食力 foodNEXT
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《食力foodNEXT》，華文世界第一家以「飲食」為報導主軸的專業媒體，站在飲食產業第一線，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的您，開啟食域新觀點。
韓食全球需求升溫、海水升溫衝擊供應 韓國食品大廠投入陸上紫菜養殖
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咖啡渣、蘋果果渣也能做皮革？美國新創將農業副產品變身生活配件
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中聯留樣合格、下游成品卻超標？衛福部認定檢體不可信、移送檢方偵辦
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天然不等於品質有保障！中醫師解析花草飲品從栽培到檢驗的把關關鍵
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【食驗室點評】米森「黑芝麻餅」有機、無添加還不夠 健康零食開始比風味
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2026食創獎全面徵件至9/1！尋找改變飲食產業的下一個創新 新創、產業龍頭與學生團隊皆可參賽
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【食驗室點評】曼寧「蜜蘋舒緩茶」舒緩情境到位 蜜蘋風味仍缺少說服力
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天然色素不是換個原料就好！M&M's改配方砸數百萬美元 藍色、棕色為何最難取代？
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中聯再爆第3批油品苯駢芘超標！食藥署：恐有製程與品管缺失、原因未明前不得復產
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【食驗室點評】unione「一塊小宇宙咖啡塊」3秒即溶很驚艷 受潮沾黏影響使用體驗
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中聯總經理遭聲押、4大油廠高層皆列被告 食藥署公布2.75萬噸原料油流向49項產品
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飽和脂肪降75%以上！芬蘭新創推出高纖固態植物油 搶攻健康食品商機
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中聯問題油下游產品名單持續更新！7/9全台下架累計440項 水餃、肉鬆、蔥抓餅都入列
07月08日16:00
中聯油脂案再擴大管制！4～6月所有油品與衍生食品全面下架 第三方檢驗擬納入強制通報
07月08日16:00
問題油事件引爆「聲明稿雪崩」 企業危機溝通為何不能只拚發聲速度？
07月07日16:00
中聯油案再增169項產品下架 全台受影響品項累計達401項！泰山再驗出一批調理油超標
07月07日16:00
中聯油脂事件的警訊：別讓「通報時差」成為食安破口 第三方強制通報制度刻不容緩
07月07日16:00
Uber執行長辭任Grab董事 Grab強調獨立治理推進foodpanda台灣收購案
07月07日16:00
【食驗室點評】皇族「珍珠奶茶酥」有奶茶香、有Q感 卻說服不了珍奶控
07月07日16:00
2026 World Class台灣冠軍揭曉！Chǎn Chǎn嬋潹劉權震10月前進蘇格蘭 角逐世界頂尖調酒師
07月07日16:00
東亞外送市場報告揭競爭新局 誰將接手foodpanda台灣、改寫市場版圖？
07月07日16:00
【食驗室點評】和秋「南瓜栗子嫩雞濃湯」有料也方便 卻還撐不起一餐的期待
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1300公噸苯駢芘問題油事件留下的考題 食安制度如何避免總是「太晚知道」？
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國內首套優質種薑繁殖模式建立！種苗場破解連作障礙 高機能薑跨足生技應用
07月06日16:00
中聯油脂重罰1億6520萬元創食安史最高紀錄 衛福部取消20%門檻、問題油產品全面下架
07月06日16:00
2027廚餘禁養豬衝擊餐飲業！AI如何從備料到庫存管理改寫剩食治理？
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不是擠驢奶！雀巢申請精準發酵驢乳蛋白專利 瞄準嬰兒配方奶與高蛋白市場
07月05日16:00
植物蛋白新來源！金盞花兼具耐熱、乳化特性 有望應用植物肉與乳品替代品
07月05日16:00
【食驗室點評】樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」酥脆口感撐起好評 卻少了香菜該有的衝擊感
07月05日16:00
中聯苯駢芘油品事件擴大至360家業者受影響、165校曾使用問題油 食藥署：逾期未下架或揭露依法重罰
07月05日16:00
【食驗室點評】「三立源氏派 焙煎咖啡風味」酥脆口感獲肯定 咖啡風味卻不夠鮮明
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美國加速淘汰人工色素 發酵天然β-胡蘿蔔素搶攻食品配方改革商機
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食藥署公布中聯苯駢芘油品事件257家下游業者名單 7月6日需完成下架或資訊揭露
07月04日16:00
牛隻甲烷排放最高降99.78%！水試所打造低碳海門冬量產技術 助攻畜牧業減排
07月03日16:00
阿石伯蓮花田成食農教育場域 慈心基金會復育三芝水梯田守護濕地生態
07月03日16:00
苯駢芘超標事件政策轉向！257家下游業者須自主揭露 調和油、油脂占2成以上產品7/6需預防性下架
07月03日16:00
1300噸中聯苯駢芘超標沙拉油流去哪？王品、路易莎、桂冠、聯華、聯合利華等連鎖餐飲與食品廠224業者受影響
07月02日16:00
慈濟60週年「微光食刻」蔬食市集7/3華山開跑 50家品牌、台味到異國料理一次體驗
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150萬公噸稻草不再只能掩埋焚燒！低鹼製漿技術打造食品包材與可分解盆器
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苯駢芘超標為何只下架食用油、不回收加工食品？事件時序、回收依據與健康風險一次釐清
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走進會「生產種子」的花海！全台首座有機種子田變身生態教育秘境
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【食驗室點評】淡果香「無添加火龍果乾」保留天然甜味 拿取不便成最大痛點
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台灣首個綠皮鮮食葡萄誕生！「台農2號－青玉」帶哈密瓜香氣、耐高溫更好種
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從果渣、啤酒糟到動物副產品 升級再造原料如何改寫寵物食品供應鏈？
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走進黑松廣告時光機！從1938年手繪海報到數位設計 一展看懂近90年台灣廣告演變
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【食驗室點評】統一濃韻無糖烏龍茶回甘不苦澀 「濃韻」茶感卻不夠鮮明
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糖友怕甜反而傷健康！ 專家破解水果迷思：每天吃2份更有助控糖
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寵物市場規模突破800億元 農業部推動科學化管理、邀國際專家共議新法
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董事長親自研發浸泡式精品咖啡 路易莎20週年同步攜手許光漢推品牌新形象
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中價位品牌為何最先倒下？日本餐飲倒閉數創新高給台灣的警訊
07月01日16:00
中聯大豆沙拉油苯駢芘事件擴大追蹤！雙北追查流向與抽驗、北市更要求市場攤商揭露用油資訊
07月01日16:00
【食驗室點評】有橄生活「純味秋葵」酥脆好吃 蒂頭偏硬、黏牙影響食用體驗
06月30日16:00
原料驗出苯駢芘超標！泰山、福懋、福壽沙拉油共15款產品啟動預防性下架與退貨處理
06月30日16:00
從採購媒合到市場布局 日本食品輸出展如何成為台日食品B2B關鍵平台？
06月30日16:00
7/1起只有這兩種才能標示「鮮乳」！農業部升級鮮乳標章強化國產識別
06月30日16:00
可頌、辣椒都能做琴酒？ Four Pillars在創新與經典之間挑戰琴酒市場
06月30日16:00
家樂福退場只是開始 解析萬家福、大全聯與好市多的新零售戰局
06月30日16:00
【食驗室點評】明月豆腐餅乾芝麻香獲肯定 特色原料「豆腐」卻沒有存在感
06月29日16:00
蛋白質是燕麥3倍、碳排低於乳清9成 燕麥奶副產物變身高蛋白原料
06月29日16:00
從物流到門市都是循環節點 全家如何重寫便利商店的永續角色？
06月29日16:00
洗選蛋溯源新制7/1上路 不再逐一納管通路、改從洗選端建立溯源
06月29日16:00
【食驗室點評】青花驕麻辣鍋牛肉麵麻香獲好評 牛肉份量卻撐不起期待
06月28日16:00
從爆紅咖啡到日咖夜酒 墨爾本餐飲業如何把「體驗」變成競爭力？
06月28日16:00
日本修法建立食品成本指標 從合理價格重建農民與供應鏈收益
06月28日16:00
英國15億條KitKat改用再生農業小麥 雀巢永續策略從可可擴及供應鏈
06月27日16:00
【食驗室點評】魔力燒未來肉乾揭露植物肉現實：就算好吃 消費者還是在意像不像肉乾
06月27日16:00
7月1日家樂福38年招牌將走入歷史 量販業競爭版圖如何改寫？
06月27日16:00
【食驗室點評】一手私藏世界紅茶揭露綜合茶包難題：消費者喜歡體驗卻未必記得風味
06月26日16:00
昆蟲蛋白推不動問題出在哪？研究：心理障礙比產品本身更難突破
06月26日16:00
健康餐盒太貴、高蛋白不夠了？社群討論揭露食品市場4大新需求
06月26日16:00
【食驗室點評】高仰三木虌果露揭露新興食材難題：原料有特色不等於能被記住
06月25日16:00
27億美元出售必勝客 全球披薩龍頭為何成為百勝集團棄子？
06月25日16:00
從冰淇淋到蘿蔔糕都能銀髮友善 2026年得獎產品展現高齡飲食新樣貌
06月24日16:00
【食驗室點評】番薯是主角還是配角？「森林裸麵竹山番薯日曬麵」揭露特色原料商品最常見的困境
06月24日16:00
30張圖卡學懂小米的一生 台東農改場打造原民作物食農教材新模式
06月24日16:00
從酒吧到海景餐廳 杜拜如何用空間設計重新定義高端餐飲體驗？
06月24日16:00
健康飲食帶動進口潮 藍莓、橄欖油與無糖氣泡飲成長最亮眼
06月24日16:00
【食驗室點評】DAISHO「鮮魚亭濃厚味噌火鍋湯底」濃郁鮮味獲好評 稀釋方式影響鹹度體驗
06月23日16:00
中央3章1Q補助退場後 國產食材如何留在孩子的餐盤裡？
06月23日16:00
當免費午餐成為固定支出 22縣市的財政考驗才剛開始
06月23日16:00
當禁廚餘養豬遇上免費午餐 每天210噸校園廚餘如何減量與去化？
06月23日16:00
當餐桌成為教室 免費午餐之後的食農教育下一步
06月23日16:00
花蓮館集結16家品牌進軍台北食品展 從有機米到醬油展現「花蓮真食力」
06月23日16:00
漁業產值511億元全台第一 高雄攜9家業者前進台北國際食品展
06月23日16:00
從第一張骨牌到最後一塊拼圖 台北與嘉義的校園午餐治理路線
06月23日16:00
主菜更大塊就是好午餐？校園午餐品質該怎麼衡量？
06月23日16:00
從台北市開出第一槍到全台全面實施 免費午餐如何變成一場不能輸的政治競賽？
06月23日16:00
免費午餐全面上路後 校園午餐為何更需要一部專法？
06月23日16:00
2026年店數挑戰600家、營收瞄準40億元 路易莎以多品牌布局轉型生活餐飲集團
06月23日16:00
164萬學童的一餐 正壓在一個老化的供餐系統上
06月23日16:00
免費午餐進入政府定價時代 誰來決定孩子的一餐值多少錢？
06月23日16:00
同樣都是免費午餐 22縣市其實站在不同的供應鏈起跑點
06月23日16:00
不只是免費的一餐 校園午餐承接了多少公共期待？
06月23日16:00
葡萄王、台糖、統一等企業獲首批授證 TQF機能性食品驗證正式上路
06月23日16:00
日本餐飲市場連續成長4年 為何居酒屋倒店數卻創37年新高？
06月23日16:00
【食驗室點評】D’arbo德寶「70%果肉覆盆莓果醬」吃得到整顆果實感 卻不是每個人都愛果籽
06月22日16:00
新潟70年來僅第3家新酒藏誕生 Snow Satoyama Sake用越光米挑戰清酒傳統
06月22日16:00
咖啡風味不是咖啡因決定的！研究揭開烘焙過程中的苦味調節機制
06月22日16:00
主食也開始拚蛋白質！泰國Betagro把雞肉做成麵條 一餐可攝取33克蛋白質
06月21日16:00
【食驗室點評】韓味不二「烤魚餅海苔脆片」海苔鮮味獲好評 辣味卻要吃到後面才有感
06月21日16:00
【食驗室點評】百合與銀耳給料大方 佳豐有機農場「有機百合飲」瓶口設計反成食用門檻
06月20日16:00
從燈泡造型瓶到可堆肥紙杯 4項食品包裝創新如何兼顧吸睛、防油與減塑？
06月20日16:00
萊爾富挑戰三強鼎立！產品、服務與展店同步進擊的品牌重塑戰
06月19日16:00
【食・大人物會客室】老師傅的手藝能被量化嗎？Kitchen Lab挑戰台灣小吃傳承難題
06月19日16:00
紅薏仁改善代謝、發芽豆漿提升GABA 國產雜糧機能化技術邁向商業化
06月19日16:00
【食驗室點評】Bains「鷹嘴豆脆片」不油膩且有飽足感 香辣萊姆誰更突出看法兩極
06月19日16:00
【食驗室點評】BODY GOALS「營養高蛋白飲」便利性獲高度肯定 甜度與後味成回購考驗
06月18日16:00
每人年吃350顆蛋背後的新商機 勤億以蛋白片切入健康餐飲市場
06月17日16:00
【食驗室點評】Goodpokki「4分鐘快煮年糕」無法4分鐘就上桌？想吃Q彈口感得煮更久
06月17日16:00
培養倉鼠肉進入貓碗！研究：多數貓咪接受度高於雞肉配方
06月17日16:00
2026食育力城市大調查揭曉！宜蘭、嘉義縣六連霸 台中首度晉升五星、花蓮跌落三星
06月17日16:00
【榜單分析】食育力從單點走向多元治理！台中首度躋身五星城市 宜蘭、嘉義縣締造6連霸紀錄
06月16日16:00
當美國Pizza Hut、溫蒂漢堡、星巴克都在關店 台灣餐飲業該警覺什麼？
06月16日16:00
【農業與環境】從友善土地到惜食落地 宜蘭奪冠、屏東與南投躍升五強
06月16日16:00
【食安與衛生】源頭管理拉開食安差距 宜蘭領頭、雲林與苗栗擠進五強
06月16日16:00
【教育與文化】台中、新北大躍進！食農教育人才與資源整合力成新優勢
06月16日16:00
【推廣滿意度】嘉義市奪冠、苗栗與花蓮緊追 地方特色成食農教育認同關鍵
06月16日16:00
佳格2026年前5月營收突破119億元 高蛋白與機能保健撐起成長動能
06月16日16:00
【健康與營養】健康治理走向整合型競爭 雙北穩居前段班、新竹縣躍升14名
06月16日16:00
【食驗室點評】農心「辛拉麵」辣度與口感撐起高評價 配料包卻跟不上期待
06月16日16:00
植物奶加價合理嗎？加拿大法院批准集體訴訟挑戰星巴克等連鎖品牌
06月16日16:00
粽子竟是高齡者吞嚥風險食物？營養師提醒端午進食安全5守則
06月16日16:00
單杯咖啡市場吹起無膠囊革命 Lavazza以100％咖啡錠切入美國市場
06月15日16:00
【食驗室點評】大甲佳旭「經典乾拌麵」麵條獲高分 醬料卻撐不起記憶點
06月15日16:00
【食力調查局得獎名單】食農教育走進校園，教師怎麼看各縣市的推動作為？
06月15日16:00
把BabyBoss搬上餐桌 壽司郎120元DIY壽司藏著什麼生意經？
06月15日16:00
餐廳開在哪裡比較賺？iCHEF推出AI商圈分析降低開店試錯成本
06月15日16:00
【食力調查局得獎名單】食育政策上路後，第一線營養師的資源有跟上嗎？
06月15日16:00
【食驗室點評】檸檬、玫瑰鹽都不是主角？首朝「玫瑰鹽檸檬果」薄荷感搶走風頭
06月14日16:00
吃葡萄糖胺恐影響失智病程？研究發現輕度認知障礙患者風險增加25％
06月14日16:00
橄欖粕油不能再叫橄欖油！食藥署預告標示新制 6類分級最快2027年7月上路
06月13日16:00
【食驗室點評】可口奶滋「鐵觀音口味隨手分享包」獨立包裝獲肯定 茶香有感但鐵觀音評價分歧
06月13日16:00
6成消費者質疑乳品品牌漂綠！凱度揭乳製品永續信任危機正在擴大
06月12日16:00
摔碎的骨瓷變肥料、再長成冰淇淋！日本百年餐瓷品牌打造食物循環新模式
06月12日16:00
碳標籤成茶葉新競爭力 茶改場打造可複製的低碳生產模式
06月12日16:00
【食驗室點評】年方十八「豆腐拌麵」即食與控醣是優勢 麻醬與豆味卻難取得平衡
06月12日16:00
臭豆腐、皮蛋也能搭鮮乳？國產鮮乳地獄廚神挑戰賽比創意拚美味
06月12日16:00
他們為什麼願意再來曼谷？從台灣參展業者真實心聲 看泰國食品展的另一種價值
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整合榜單、評價與訂位服務 遠傳「去哪吃」打造餐飲平台新入口
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從保種到上餐桌 蘭嶼豬結合特色料理與觀光開創原鄉新價值
06月11日16:00
別再只看東京與新加坡！台灣食品出海 為何該重押泰國食品展？
06月11日16:00
【食驗室點評】巧克力夾心太搶戲？麥維他「夾心消化餅朱古力口味」改善乾口感卻沖淡經典麥香
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全球椰子水信任危機 看看泰國Chaokoh如何用科技與透明度守住品質防線？
06月11日16:00
日本工作簽證愈來愈難拿 餐飲品牌出海先得想清楚哪些人非去不可
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每碗220大卡卻有25公克蛋白質！英國植物營養品牌推出高蛋白泡麵
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【食驗室點評】蕎拉燕麥「蕃茄羅勒纖脆片刻」像披薩風味獲好評 調味不均與碎裂影響體驗
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喝咖啡也能免費看雜誌！CAMA CAFE聯名Readmoo送30天閱讀體驗、再抽電子書閱讀器
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閱讀也能變成餐飲生意？《GOAT》把雜誌內容做成甜點、飲料與主題套餐
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酒覓首店表現優於預期 黑松將開第2店並強化AI與永續經營
06月09日16:00
【食驗室點評】安佳「100％純牛奶保久乳」奶香與滑順度獲肯定 包裝與保存細節影響使用體驗
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foodpanda收購案待審 Grab高層來台：不只送餐、更要打造AI與跨境生態系
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從點餐到叫貨都交給AI！COMPUTEX揭餐飲零售新戰場 Agentic AI正式進入門市現場
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【食驗室點評】果然好喝「紅葡萄蘋果雙果酢」太像果汁 果醋特色反而被沖淡
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50歲後大腦開始萎縮！研究揭細嚼慢嚥、常下廚有助延緩認知退化
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【食・大人物會客室】一年賣2億杯咖啡之後 全家如何讓牛奶瓶與咖啡渣重回貨架？
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【食驗室點評】石二鍋「蒜香胡椒鍋火鍋湯底」有品牌加持 招牌蒜香卻沒留下來
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食品安全不只是檢驗！TQF攜手家樂福、董氏基金會打造全民食安行動
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【食驗室點評】黃永福「肉骨茶湯料包」風味獲肯定 卻沒教會消費者怎麼煮出道地感
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100％果汁也加入減糖競賽！奧地利業者用發酵技術降低30％天然糖分
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養豬廢水不再是負擔！沼液種地瓜產量增1.4倍 每分地多賺2.3萬元
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【食驗室點評】宮島青「獅子青辣椒柑桔醋」解膩能力獲好評 柑桔風味存在感不足
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【食驗室點評】牡丹峰「蕃茄火鍋高湯包」產品定位失焦？會員實測大多沒拿來煮火鍋
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黃仁勳的熱炒飯局引發關注 台灣熱炒店如何從庶民餐飲走向品牌化？
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【食驗室點評】Cammie「有籽西瓜果乾」保留了西瓜外型 卻留不住清甜多汁的靈魂
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【食驗室點評】埔心鄉農會「金蜜芒果麥芽餅」不黏牙獲好評 卻吃不出金蜜芒果特色
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從保護水源到打造有機茶品牌 慈心基金會淨源茶場獲茶產業傑出貢獻獎
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減糖之外的新課題 研究發現腸道菌也會影響糖分代謝
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蜂蜜出現乳白色顆粒別急著丟！結晶其實是天然蜂蜜的正常現象
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乳飲品年增6％最亮眼！台灣食品市場回溫背後的健康飲食新趨勢
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拍下田裡的昆蟲與蝙蝠也能做研究 農業部培育農田觀察家守護生態
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咖啡麻布袋的奇幻旅程！ 「蘆葦女力」進駐圓山用循環公益推動女性培力
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18所小學、13年耕耘成果集結 台灣好基金會「我的永續生活提案」特展開展
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突然不想吃零食甜點了？減重藥物正挑戰食品業的多巴胺經濟
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連鎖餐飲越開越多卻越難記住？當標準化開始成為品牌天花板
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【食驗室點評】HOYA「Pad Thai酸辣乾拌河粉」甜辣感搶戲 泰式炒河粉還原度不足
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【食驗室點評】吸仙草「仙草豆腐餅乾」吃不出仙草、也沒豆腐味 芝麻香反而更搶戲
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支撐AI教父的台灣美食供應鏈！黃仁勳私房美食名單讓全球看見台灣味
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微小創新撬動減碳關鍵：雀巢推動奶粉罐升級 從源頭減少近5成包材碳排
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【食驗室點評】霧峰區農會「薑麻酒粕細麵」主打酒粕特色 實測後卻只像一般快煮麵
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24小時不下班的店長來了！星益欣推AI巡店機器人 瞄準餐飲缺工痛點
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【食驗室點評】今晚饗吃「椒麻堅果醬」主打椒麻口味 重麻重辣期待沒有被滿足
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國產蚵遭混充問題再現！科學鑑別揪出20件違規產品 3案已判刑
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不怕梅雨攪局！新品種「佩洛斯」助攻宜蘭哈密瓜增產最高10％
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嘉吉在美國開賣「無可可巧克力」 替代可可邁向商業化量產
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【食驗室點評】義美生醫「W PROTEIN牛奶蛋白脆片」想擺脫功能食品感 卻仍被蛋白後味拉回現實
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不用高價真空預冷設備！桃改場新技術助空心菜降溫保鮮、降低耗損
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【食・大人物會客室】店長不用再憑經驗叫貨？大成集團如何用AI拆解餐飲最痛現場
05月27日16:00
全球75%咖啡產量暴露高溫與洪災風險 極端氣候正擾亂供應鏈
05月27日16:00
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05月27日16:00
威士忌崛起、飲酒文化改變 高粱酒如何擺脫「長輩的酒」標籤？
05月27日16:00
培養肉切入低敏寵糧市場 歐盟首款含26％培養肉主食犬糧亮相
05月27日16:00
泰國總理出席THAIFEX–ANUGA ASIA 2026開幕！全球130國買主到場 預估創造逾1300億泰銖貿易額
05月27日16:00
全家奪5項永續獎、總座薛東都獲傑出人物 4,400店成零售ESG平台
05月26日16:00
2026 O Whisky威士忌烈酒展6月登場 獨立裝瓶、IB原酒與限定酒款成焦點
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【食驗室點評】ALPHA「安心米鹿尾菜飯」冷水還原口感受肯定 操作不直覺成最大盲點
05月26日16:00
台灣卓越盃咖啡國際競標遭喊停！國際組織5度要求停辦 背後牽動哪些產業壓力？
05月26日16:00
彭博點名台北是「下一個美食之都」 但為何多數台灣餐飲品牌出海仍失敗？
05月26日16:00
被視為天然除蝨解方、年投放逾6100萬尾 挪威鮭魚養殖業為何減少使用清潔魚？
05月26日16:00
【食驗室點評】馬玉山「巧克力莓果穀脆」耐泡不軟獲好評 果乾太硬與份量不足成敗筆
05月25日16:00