食力 foodNEXT
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從高達到白黴起司都能做！畜試所建立4大類起司技術 國產鮮乳加工再升級
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標榜阿里山小農苦茶籽卻提不出證明！高仰三苦茶油業者遭重罰300萬元
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迎戰一人家庭時代！欣葉50週年加速布局零售市場 從台菜餐廳走進家庭餐桌
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全台逾9成社區缺乏樂齡營養知識！佳格攜五大社福夥伴啟動四大營養行動
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【食驗室點評】老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」湯頭濃香獲高分 雞肉乾柴、配料單調成扣分點
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【食驗室點評】有橄生活「初榨橄欖油焦糖爆米花」少了奶油負擔 卻還沒建立足夠差異化
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不只食品包裝能報名！2026食創獎「包裝與功能技術創新」徵件開跑 首度納入飲食用品參賽
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【食驗室點評】鹿港鎮農會「黑豆烤玉米」醬燒香氣受肯定 黑豆比例與風味仍待補強
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台南、新北再增4款苦茶油苯駢芘超標！全面下架回收 農七十苦茶油產線暫停作業
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【食驗室點評】集元果「千蕉糖」Q彈蕉香顛覆果乾印象 過熟風味卻不是人人買單
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兒時常喝果汁、汽水與成年高血壓有關？追蹤25年研究：改吃完整水果有助降低患病風險
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永續實踐轉化為實質助力！2026食創獎「企業永續創新」熱烈徵件 打造飲食產業綠色競爭力
08月03日16:00
凌晨偷跑、限購失效、系統癱瘓！麥味登「小熊維尼」聯名事件為何演變成信任危機？
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營養素也可以這麽好喝！素人試喝「百仕可鉻護糖尿病營養素」真實心得大公開
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【食驗室點評】產地咬一口「櫻桃番茄果乾」少添加、番茄味獲好評 果皮口感成回購變數
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飲料依糖量課稅、餐廳揭露營養資訊！阿聯酋健康政策如何走進人民餐桌？
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稻田排放甲烷堪比航空業！新加坡新創打造低排放稻米供應鏈
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【食・大人物會客室】AI如何串起牧場到餐桌？大成打造食品供應鏈智慧生態系
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美國研究揭酪梨油食品標示爭議！洋芋片93%、沙拉醬100%檢出其他植物油
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大胃王行銷不是流量捷徑！規則失信與安全風險恐重創品牌信任
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【食驗室點評】「小資時刻 寒天鳳梨海燕窩」冷飲比果凍更受歡迎 寒天凝固效果評價分歧
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茅台穩居全球最有價值酒類品牌！全球酒類Top20品牌價值卻下滑7% 低酒精與品牌創新成競爭關鍵
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【食驗室點評】池上鄉農會「洛神花蒟蒻果汁凍」複合果香酸甜順口 洛神花辨識度卻被分散
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香檬酸澀不好入口怎麼辦？高雄農改場研發高機能性滴丸 提升保存與吸收效率
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從酒麴植物保種到食農教育 台東電光部落打造原鄉永續創生示範聚落
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【食驗室點評】CHILL愛吃「湖鹽黑芝麻糕」芝麻香站穩基本盤 湖鹽特色卻沒有被吃出來
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越南不缺連鎖品牌 真正缺的是治理！台灣餐飲出海最大的機會在哪？
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有機廢棄物也能變食品油脂！微生物脂質有望成為下一代永續原料
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大統益、台糖、長輝30件大豆油抽驗全數符合規定！食藥署同步公開中聯油案第三方完整調查報告
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2026亞洲50最佳酒吧公布！台灣3店入榜 Vender蟬聯台灣最佳、台南The Han-Jia首度上榜
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從早餐到宵夜都是生意 「早到晚到」如何重組餐飲消費時段？
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噶瑪蘭二度蟬聯IWC年度威士忌世界冠軍 再奪最佳首席釀酒師雙料榮耀
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永豐餘生技「在地金花小菓苦茶油」自主送驗驗出苯駢芘超標 924瓶問題批號啟動回收、全品項預防性下架
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歐盟砸630萬歐元推Coco-AI計畫！AI結合植物細胞培養 打造不靠可可樹的新原料
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【食驗室點評】dripo「即溶黑咖啡」方便不是問題 真正考驗是不同喝法都夠香嗎？
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【食驗室點評】丸中「草莓蛋糕」開封草莓香討喜 入口風味卻沒跟上期待
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政府宣布可以重新上架 為什麼信任仍難恢復？中聯油案揭露供應鏈與市場重建難題
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苯駢芘超標就是「致癌油」？10個關鍵問題釐清食用油真相
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中聯油案催生《食安法》17條修法！增加檢驗、通報就夠了嗎？真正關鍵是風險管理
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2026 UniBread烘焙王4強出爐！世界麵包大賽台灣代表選拔 首度考驗「四季藝術麵包」
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當全面下架成為最後選項：中聯油案如何讓科學逐漸退出風險管理決策？
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陪伴媽媽找回自己 白蘭第五屆「媽媽夢想勇敢GO」助夢想落地、打造女性共融影響力
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【食驗室點評】麻豆區農會「經典鮮蝦酥餅（柚香爆蝦）」蝦香酥脆受好評 柚香特色卻不夠有感
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甜度最高2500倍為何還要搭配甜菊糖？蜂蜜松露甜味蛋白揭減糖新策略
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連鎖餐飲品牌「塔可鐘」萵苣供應鏈成疫情源頭之一！美國環孢子蟲病例破1.15萬 蔬果怎麼洗才安全？
07月27日16:00
中聯油案第三方調查出爐！黃豆熱損粒驗收標準放寬10倍、製程異常未改善 成苯駢芘超標關鍵
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土壤鹽分太高怎麼辦？研究揭植物如何找土壤細菌幫忙活下來？
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【食驗室點評】餅乾樹「紅心芭樂乾」天然果香受肯定 包裝質感卻拉低第一印象
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不只高蛋白！起司、豆腐、咖啡都變能量棒 新創如何改寫零食市場？
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年輕時靠喝酒紓壓影響恐延續到中年！研究：戒酒後大腦仍可能留下變化
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不只恢復全脂牛奶 加州再推植物奶進校園！5億美元預算支持多元飲食、升級學校廚房
07月25日16:00
【食驗室點評】佳冬鄉農會「透紅佳人蓮霧果粒醬」果粒口感受好評 卻吃不出蓮霧特色
07月25日16:00
新光三越接手北車商場只是開始！破解人流不等於金流 10億元改造如何翻轉全台最大交通樞紐？
07月25日16:00
從薯條到種薯一次學懂！農業部推馬鈴薯桌遊、植株拼圖 玩出食農教育新體驗
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三上悠亞來台越吃越著迷！早餐文化成為她最深刻的台灣印象
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紅葉萵苣變綠了？筑波大學利用基因編輯重新分配花青素 打造客製化營養作物
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不是只有冬天會缺維生素D！研究揭高風險族群夏季仍難補足 全年都需注意
07月24日16:00
雲林羊肉檢出戴奧辛超標 嘉南羊乳預防性下架4公噸！送宰羊隻健康聲明書疑冒用他場名義 全案移送檢調
07月24日16:00
中聯19批油品重新上架原則統一！食藥署要求地方一致執行 7批問題油啟動銷毀
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【食驗室點評】誠實堅果「鹽酥青仁黑豆」少添加獲肯定 第一眼卻看不出賣的是黑豆
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無酒精啤酒更需要食品安全！美國研究：pH4.2以下搭配啤酒花、碳酸化可有效抑菌
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別讓創意被演算法埋沒！2026食創獎社群行銷創新徵件中 最高百萬行銷資源等你拿
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胡麻酸種、蕎麥香頌、明太子仙貝奪獎！2026國產雜糧創意烘焙競賽優勝名單一次看
07月23日16:00
美國百家團體籲校園午餐納入豆類蛋白義大利麵！爭取植物性蛋白正式列入肉類替代品
07月23日16:00
中聯油案泰山、福壽、福懋董座首度同台鞠躬道歉！全面強化供應鏈管理 泰山19批合規油也不上市
07月23日16:00
藤原龍也「長出萵苣頭」！味之素限量1萬顆創意包裝 用明星IP推料理、減少食物浪費
07月23日16:00
吃海鮮也能玩漁村！漁業署推薦16條漁村路線 從產地餐桌體驗台灣海味
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中聯油案追查製程責任、廠長遭聲押禁見！政府啟動供油應變 協調增產穩定油價
07月22日16:00
【食驗室點評】魚池鄉農會「杏鮑菇香絲」拌飯拌麵都適合 杏鮑菇風味與「香絲」口感引發期待落差
07月22日16:00
把便利商店拆開重組！倫敦人氣刈包品牌BAO如何把台灣便利文化變成新品牌BFF？
07月22日16:00
24小時強制通報、延遲隱匿最高重罰3000萬！行政院拍板《食安法》修正17條重點一次看
07月22日16:00
2026食育力五星城市頒獎典禮登場！宜蘭、嘉義六連霸 桃園、新北續獲五星、台中首度晉升
07月21日16:00
連淨苦茶油自主驗出苯駢芘超標！新北勒令停工下架 2批號939罐啟動回收
07月21日16:00
【食驗室點評】KID-O三明治餅乾綜合風味歡樂包經典依舊 夾心不均成最大扣分點
07月21日16:00
高蛋白熱潮席捲全球 乳清蛋白供不應求、價格一年最高飆250%
07月21日16:00
Grab收購foodpanda台灣再卡關！公平會延長審查至2026年10月27日 Uber持股成關鍵
07月21日16:00
高雄首位米其林侍酒師大獎得主誕生！Li.nu邱雯琪：酒不是陪襯料理，而是延伸香氣與情緒
07月20日16:00
中聯問題油事件啟動團體訴訟 消基會與消保協會向中聯、泰山、福懋及福壽提告求償
07月20日16:00
【食驗室點評】伊森思喜馬拉雅粉紅岩鹽洋芋片少添加受肯定 油味卻蓋過粉紅岩鹽特色
07月20日16:00
2026台灣米其林指南完整名單揭曉！61家餐廳摘星 台南首度破蛋「予島」三冠成最大亮點
07月20日16:00
中聯19批合格油品及下游產品即日起可依規恢復上架！食安法擬重罰隱匿通報、設中央食安事件指揮中心
07月20日16:00
能打發、擠花還耐熱！紐西蘭新創以印度黑豆打造植物鮮奶油 瞄準餐飲與食品製造市場
07月19日16:00
乳牛產後日增乳5.2公斤！畜試所攜手農藥所研發國產營養錠 降低酮病風險、提升泌乳效率
07月19日16:00
中聯30批油品檢驗結果全數出爐！224件抽驗驗出9件不合格 食藥署7/21啟動進廠獨立調查、食安法十大修法本週送政院
07月19日16:00
魚油真的能預防失智嗎？最新臨床試驗：DHA成功進入大腦但認知表現未改善
07月19日16:00
【食驗室點評】名字叫穀物棒、吃起來像米香？米大師「穀拿滋棒」真正考驗的是產品定位
07月19日16:00
缺工不是問題、人力設計才是！高齡化時代餐飲業該重寫的經營邏輯
07月19日16:00
可口可樂、麥當勞、百威都搶進世界盃！解析食品飲料品牌如何把球迷熱情變商機
07月18日16:00
蕎麥不只做麵！台中農改場育成甜蕎、苦蕎 推低GI蕎麥飯、蕎麥茶新吃法
07月18日16:00
速食品牌競爭正在改變！Kantar揭年輕人不再只看套餐 飲品、小份量成新戰場
07月18日16:00
11萬人研究重新檢視食品防腐劑長期攝取 部分添加物與高血壓、心血管疾病風險有關
07月18日16:00
【食驗室點評】虎尾農會原味花生醬細綿滑順受肯定 入口花生味未如香氣鮮明
07月18日16:00
【食驗室點評】方便攜帶只是基本分 Carman's可可棒真正考驗的是甜度、口感與風味一致性
07月17日16:00
【投書】中聯苯駢芘事件是「餿水油翻版」嗎？從檢驗科學看懂兩起食安事件的關鍵差異
07月17日16:00
【食驗室點評】米森「無麩質莓果一口捲」椰香比莓果更搶戲 包裝空、碎屑多也拉低價值感
07月16日16:00
便利商店不只賣便當！7-ELEVEN導入AI智慧熱食販賣機 瞄準科技廠夜班與景區餐飲新商機
07月16日16:00
不是恢復廚餘養豬！農業部說明「循環原料飼料」新制度 2027年禁令維持不變
07月16日16:00
農藥登記有新標準！農藥所發布田間藥效藥害試驗指引 提升試驗品質與審查效率
07月16日16:00
當蔬食遇見策展思維：一場打破所有想像的飲食革命
07月16日16:00
年輕人為何越來越不喝酒？一杯手搖飲正改寫餐廳的獲利公式
07月16日16:00
中聯公開道歉承諾無限期停工 卓榮泰譴責隱匿拖延：要求檢調速查嚴辦
07月16日16:00
不只賞花還能吃！花蓮育成7大萱草新品種 「花蓮7號」糖度高於傳統金針
07月15日16:00
MZ世代帶動冰咖啡革命！紐西蘭掀「咖啡調酒化」風潮 氮氣、莓果、通寧成創意新主角
07月15日16:00
2026年首例！金門海漂豬檢出非洲豬瘟陽性 豬肉及加工品暫停輸台至少1週
07月15日16:00
台灣茶油建立品質共同語言！風味輪結合分級制度 從清香、焙香到特選一次看懂
07月15日16:00
中聯再爆隱匿1批問題油！食藥署重罰300萬元 追查原料油批次增至30批、1322家下游受影響
07月15日16:00
【食驗室點評】度小月DAAMI純油蔥酥好吃不等於會常用 料理方法沒說清楚恐降低常備價值
07月15日16:00
580公升芥花油混20公升橄欖油！「蒙特樂」假冒義大利100%純橄欖油 不法獲利3760萬元遭起訴
07月15日16:00
Uber砸148億美元收購foodpanda母公司！外送版圖擴及99國 台灣業務因Grab交易仍有變數
07月15日16:00
Uber Eats推外送夥伴新措施！即時提領報酬、導師計畫與築夢計畫下半年啟動
07月14日16:00
問題油事件考驗品牌危機處理！主動退款、降低門檻如何成為信任修復關鍵？
07月14日16:00
破解夏季韭菜纖維化！新品種「台中1號」兼具高產、低纖維與柔嫩口感
07月14日16:00
【食驗室點評】AFG Blendy濃縮咖啡球3秒完成一杯咖啡 主打醇厚香氣卻被喝出香料感
07月14日16:00
食安危機不只要快速下架！從中聯問題油事件看餐飲品牌如何靠透明資訊挽回信任？
07月14日16:00
中聯案預防性下架名單全展開！1006家業者涵蓋瓦城、添好運、全聯、好市多 累計回收7682公噸
07月14日16:00
外送專法7月21日上路！平台業憂配送成本增加、服務價格恐調漲 籲設6個月輔導期
07月14日16:00
【投書】一個食品稽核員的自白：從中聯問題油看第三方驗證「看得到卻管不了」的制度困境
07月14日16:00
中聯問題油延燒！泰山董事長劉偉龍公開道歉 大豆沙拉油逐批檢驗合格前不上市、捐3000萬元強化食安檢驗
07月14日16:00
海外技術引進亞洲、台灣素材走向國際！遠景五強聯盟建構雙向商品化服務鏈
07月14日16:00
《台灣米其林指南2026》必比登名單公布！全台146間入選 台灣小吃與客家風味成亮點
07月13日16:00
中聯案52件原油、321件產品一週內完成檢驗！食藥署：上下游雙重核對合格才可重新上架
07月13日16:00
歐洲熱浪衝擊帕瑪森起司產地！乳量最高減少10％、電費暴增30％ 800年產業面臨氣候考驗
07月13日16:00
【食驗室點評】TEEKANNE焦糖風味博士茶靠香氣圈粉 第二泡變淡讓續泡價值打折
07月13日16:00
中聯案累計5批原油不合格！泰山再增3款超標調合油 全案預防性下架逾7619公噸
07月13日16:00
體重沒增加、肚子卻變大？研究發現中年內臟脂肪可能啟動「造脂」機制
07月13日16:00
好市多冷凍綜合蔬菜驗出3項農藥不符規定！逾10噸退運或銷毀、邊境提高抽驗
07月13日16:00
蘋果農藥殘留標準放寬6倍？食藥署澄清：「芬普寧」改訂蘋果個別標準、並非開放禁用「芬普尼」
07月13日16:00
【食驗室點評】Tryall蛋白隨搖飲便利性大勝 茶香不夠、甜度偏高成回購考驗
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福壽新增2款油品苯駢芘超標！中聯問題批號擴大至5批 食藥署將公布重新上架原則
07月12日16:00
韓食全球需求升溫、海水升溫衝擊供應 韓國食品大廠投入陸上紫菜養殖
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咖啡渣、蘋果果渣也能做皮革？美國新創將農業副產品變身生活配件
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中聯留樣合格、下游成品卻超標？衛福部認定檢體不可信、移送檢方偵辦
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天然不等於品質有保障！中醫師解析花草飲品從栽培到檢驗的把關關鍵
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【食驗室點評】米森「黑芝麻餅」有機、無添加還不夠 健康零食開始比風味
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2026食創獎全面徵件至9/1！尋找改變飲食產業的下一個創新 新創、產業龍頭與學生團隊皆可參賽
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日本夏天比10年前多1.4個月！冰紅茶市場升溫 超商現沖、風味特調與居家體驗搶商機
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【食驗室點評】曼寧「蜜蘋舒緩茶」舒緩情境到位 蜜蘋風味仍缺少說服力
07月10日16:00
天然色素不是換個原料就好！M&M's改配方砸數百萬美元 藍色、棕色為何最難取代？
07月10日16:00
中聯再爆第3批油品苯駢芘超標！食藥署：恐有製程與品管缺失、原因未明前不得復產
07月09日16:00
【食驗室點評】unione「一塊小宇宙咖啡塊」3秒即溶很驚艷 受潮沾黏影響使用體驗
07月09日16:00
中聯總經理遭聲押、4大油廠高層皆列被告 食藥署公布2.75萬噸原料油流向49項產品
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飽和脂肪降75%以上！芬蘭新創推出高纖固態植物油 搶攻健康食品商機
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中聯問題油下游產品名單持續更新！7/9全台下架累計440項 水餃、肉鬆、蔥抓餅都入列
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中聯油脂案再擴大管制！4～6月所有油品與衍生食品全面下架 第三方檢驗擬納入強制通報
07月08日16:00
問題油事件引爆「聲明稿雪崩」 企業危機溝通為何不能只拚發聲速度？
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中聯油脂事件的警訊：別讓「通報時差」成為食安破口 第三方強制通報制度刻不容緩
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中聯油案再增169項產品下架 全台受影響品項累計達401項！泰山再驗出一批調理油超標
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Uber執行長辭任Grab董事 Grab強調獨立治理推進foodpanda台灣收購案
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【食驗室點評】皇族「珍珠奶茶酥」有奶茶香、有Q感 卻說服不了珍奶控
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2026 World Class台灣冠軍揭曉！Chǎn Chǎn嬋潹劉權震10月前進蘇格蘭 角逐世界頂尖調酒師
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東亞外送市場報告揭競爭新局 誰將接手foodpanda台灣、改寫市場版圖？
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【食驗室點評】和秋「南瓜栗子嫩雞濃湯」有料也方便 卻還撐不起一餐的期待
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1300公噸苯駢芘問題油事件留下的考題 食安制度如何避免總是「太晚知道」？
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國內首套優質種薑繁殖模式建立！種苗場破解連作障礙 高機能薑跨足生技應用
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中聯油脂重罰1億6520萬元創食安史最高紀錄 衛福部取消20%門檻、問題油產品全面下架
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2027廚餘禁養豬衝擊餐飲業！AI如何從備料到庫存管理改寫剩食治理？
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不是擠驢奶！雀巢申請精準發酵驢乳蛋白專利 瞄準嬰兒配方奶與高蛋白市場
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植物蛋白新來源！金盞花兼具耐熱、乳化特性 有望應用植物肉與乳品替代品
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【食驗室點評】樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」酥脆口感撐起好評 卻少了香菜該有的衝擊感
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中聯苯駢芘油品事件擴大至360家業者受影響、165校曾使用問題油 食藥署：逾期未下架或揭露依法重罰
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【食驗室點評】「三立源氏派 焙煎咖啡風味」酥脆口感獲肯定 咖啡風味卻不夠鮮明
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美國加速淘汰人工色素 發酵天然β-胡蘿蔔素搶攻食品配方改革商機
07月04日16:00
食藥署公布中聯苯駢芘油品事件257家下游業者名單 7月6日需完成下架或資訊揭露
07月04日16:00
牛隻甲烷排放最高降99.78%！水試所打造低碳海門冬量產技術 助攻畜牧業減排
07月03日16:00
阿石伯蓮花田成食農教育場域 慈心基金會復育三芝水梯田守護濕地生態
07月03日16:00
苯駢芘超標事件政策轉向！257家下游業者須自主揭露 調和油、油脂占2成以上產品7/6需預防性下架
07月03日16:00
1300噸中聯苯駢芘超標沙拉油流去哪？王品、路易莎、桂冠、聯華、聯合利華等連鎖餐飲與食品廠224業者受影響
07月02日16:00
慈濟60週年「微光食刻」蔬食市集7/3華山開跑 50家品牌、台味到異國料理一次體驗
07月02日16:00
150萬公噸稻草不再只能掩埋焚燒！低鹼製漿技術打造食品包材與可分解盆器
07月02日16:00
苯駢芘超標為何只下架食用油、不回收加工食品？事件時序、回收依據與健康風險一次釐清
07月02日16:00
走進會「生產種子」的花海！全台首座有機種子田變身生態教育秘境
07月02日16:00
【食驗室點評】淡果香「無添加火龍果乾」保留天然甜味 拿取不便成最大痛點
07月02日16:00
台灣首個綠皮鮮食葡萄誕生！「台農2號－青玉」帶哈密瓜香氣、耐高溫更好種
07月01日16:00
從果渣、啤酒糟到動物副產品 升級再造原料如何改寫寵物食品供應鏈？
07月01日16:00
走進黑松廣告時光機！從1938年手繪海報到數位設計 一展看懂近90年台灣廣告演變
07月01日16:00
【食驗室點評】統一濃韻無糖烏龍茶回甘不苦澀 「濃韻」茶感卻不夠鮮明
07月01日16:00
糖友怕甜反而傷健康！ 專家破解水果迷思：每天吃2份更有助控糖
07月01日16:00
董事長親自研發浸泡式精品咖啡 路易莎20週年同步攜手許光漢推品牌新形象
07月01日16:00
寵物市場規模突破800億元 農業部推動科學化管理、邀國際專家共議新法
07月01日16:00
中價位品牌為何最先倒下？日本餐飲倒閉數創新高給台灣的警訊
07月01日16:00
中聯大豆沙拉油苯駢芘事件擴大追蹤！雙北追查流向與抽驗、北市更要求市場攤商揭露用油資訊
07月01日16:00
【食驗室點評】有橄生活「純味秋葵」酥脆好吃 蒂頭偏硬、黏牙影響食用體驗
06月30日16:00
原料驗出苯駢芘超標！泰山、福懋、福壽沙拉油共15款產品啟動預防性下架與退貨處理
06月30日16:00
從採購媒合到市場布局 日本食品輸出展如何成為台日食品B2B關鍵平台？
06月30日16:00
家樂福退場只是開始 解析萬家福、大全聯與好市多的新零售戰局
06月30日16:00
7/1起只有這兩種才能標示「鮮乳」！農業部升級鮮乳標章強化國產識別
06月30日16:00
可頌、辣椒都能做琴酒？ Four Pillars在創新與經典之間挑戰琴酒市場
06月30日16:00