堅果可以每天吃嗎？吃過量反而會變胖？營養師告訴你怎麼吃最好
Women’s Health
更新於 2024年01月18日05:25 • 發布於 2024年01月18日05:25 • Women's Health Taiwan, Kasandra Brabaw, Jake Smith(Prevention US), Dalal ChenCOPYRIGHT: Getty Images
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大家都知道堅果很健康，這種脆脆的零食對心臟健康有益，還可以降低膽固醇，甚至幫助你減重。營養與飲食學院發言人、《The Lifestyle Dietitian》的老闆Jerlyn Jones說：「吃堅果的優點絕對大過於缺點。」堅果富含蛋白質、纖維、健康脂肪、維生素、礦物質和抗氧化劑，可以讓你恢復滿滿的能量，還有長壽的功效。
堅果搭配任何飲食都很容易，但是吃太多的堅果真的好嗎？ Jones提醒大家：「一定要有意識自己一天吃了多少的量。」堅果很容易不小心就吃超出每日的建議攝取量，一天大約吃1/4杯就是極限了。
所以，每天吃堅果真的健康嗎？是的，但是堅果也可能會對你造成以下三種負面影響，往下看！
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可能導致體重增加
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堅果很容易人產生飽足感，這對體重控制是一體兩面的，吃適當的量才會有助於減肥，如果吃太多的話甚至有可能會變胖。
因為堅果的熱量其實不低，但也代表著它們會提供給你更多的能量，舉例來說，1盎司的杏仁有160卡，如果吃了2盎司就破300卡了！所以如果沒有仔細計算，堅果很有可能會讓你攝入過量的卡路里。
不過，如果你均衡飲食、吃適當的堅果，就不會有這些問題，推薦在沙拉中加入它們，可以增加飽足感及口感。
可能導致脹氣、和消化不良
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脹氣是吃完堅果後常見的副作用 ，因為堅果中含有植酸鹽和單寧酸，會使它們較難消化。《Nutritional Medicine》一書的作者Alan R. Gaby博士補充，短期間內吃太多堅果中含有的脂肪也會導致腹瀉。
如何預防這些問題呢？遵守每日建議攝取量或選擇催芽堅果（sprouted nuts），註冊糖尿病教育家Lily Nichols解釋，這樣的堅果已經在轉變成植物，它們較容易消化。
極少數情況下，過量的巴西堅果會導致硒中毒
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巴西堅果富含硒，每1盎司（6-8顆）就有每日建議攝取量55mg的10倍。硒中毒對導致指甲變脆、口臭、肌肉和關節疼痛等症狀，Jones博士說：「如果你只吃少量的巴西堅果，就不需要擔心這個問題。」她建議每天最多吃4顆，謹慎起見，每隔一天再吃。
⚡️硒過量的問題只會發生在巴西堅果上，吃其他類型的堅果不需要擔心這個問題。
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解決這些最簡單的方法就是注意自己攝取的量，如果你經常不小心吃過量，Jones建議可以將剝下來的殼放在自己面前作為提醒，或是抓出一個固定的份量。
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