「1餐具」超過70度恐釋毒！一票小吃店仍在用　

小吃店裡一碗熱湯、一盤熱炒端上桌，輕巧耐摔的餐具成了日常風景，然而看似便利好用的「美耐皿」餐具，近日遭網友質疑，目前已有研究指出，美耐皿在高溫或不當使用下可能釋出有害物質，至今卻仍未全面禁止使用，反而限制更多與身體無直接傷害的塑膠物品，相當無奈。

網友在社群發文指出，美耐皿會因熱湯溶出甲醛等毒素，政府卻繼續讓很多小吃店使用。貼文曝光，不少網友直言「比起限塑、環保吸管、飯店備品，真正可能危害身體的美耐皿卻難以管制」，批評政策方向失衡「好笑又悲哀」；還有網友分享曾見店家直接將美耐皿餐具微波加熱，從此不再光顧。

事實上，美耐皿（Melamine）其主要成分為「三聚氰胺」，與甲醛聚合後形成美耐皿樹脂，廣泛用於製作餐具，根據環境部化學物質管理署指出，其耐熱溫度約為攝氏100至120度，在高溫、酸性或油脂環境下有物質溶出的疑慮。

然而2008年因中國爆發「毒奶粉事件」，當時部分廠商違規添加「三聚氰胺」，導致嬰幼兒出現嚴重健康問題，美耐皿因此受到關注；不過台北市政府早在2016年就曾推動禁用美耐皿餐具政策，並逐步擴及校園與部分場域，惟中央法規目前仍未全面禁止，僅規範在加熱情況下三聚氰胺溶出量不得超過2.5ppm。

對此，「無毒教母」譚敦慈過去曾指出，美耐皿餐具雖標榜耐熱，但使用一段時間後可能變形，甚至在約70度時就有釋出有毒物質的風險，又三聚氰胺可能影響腎臟功能，若將美耐皿筷子或湯勺直接放入滾燙火鍋中，風險更高；譚敦慈提醒，包括兒童餐具應避免購買色彩鮮豔的卡通碗盤，因為這類彩繪餐具可能含有重金屬或塑化劑，長期使用恐對健康造成影響。

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