蕁麻疹患者吃什麼都癢？這些「高水楊酸」蔬果要避開
你有沒有過這樣的經歷，手、腳或軀幹的皮膚忽然好癢好癢，泛起了一片稍微突起的紅色疹塊，而且越抓症狀越嚴重，甚至有蔓延開來的趨勢，過不久你的皮膚就滿滿全是紅白相間的色塊。有發作經驗的人一看就知道－你是蕁麻疹發作了！
蕁麻疹發作時，可以看到皮膚上出現像是蚊子叮咬後膨起的疹塊，並伴有熱癢感。台北長庚醫院皮膚科醫師黃毓惠表示，蕁麻疹就是一種過敏反應，細胞受到刺激，釋放組織胺，造成皮膚有熱癢的感覺。
台灣的蕁麻疹發生率約為20％，好發於30～50歲的女性，症狀包括皮膚紅、腫、癢和膨疹，嚴重的會出現「血管性水腫」，眼睛、嘴唇腫脹，甚至發生在喉嚨妨礙呼吸，若未盡快就醫恐危及生命。
大部分急性蕁麻疹找不到原因 避免發病採用「低水楊酸」飲食
大部分的急性蕁麻疹都是找不到原因的，所幸急性的蕁麻疹來得快、去得也快。不過有國外研究證實，有1/3的慢性蕁麻疹和食品中的人工添加物、堅果類、以及部分新鮮蔬果有關，這些病人在經過調整飲食後症狀可獲得明顯改善，甚至不再發作。
慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰建議，患者的飲食應該從簡，選擇低水楊酸的蔬果，因為水楊酸會使蕁麻疹的病情加重。
吳政翰表示，低水楊酸的飲食是蕁麻疹的國際治療準則，但東西方的飲食習慣和蔬果種類不同，國外的飲食建議在亞洲病人不完全適用。他列舉了幾項常見蔬菜，提供蕁麻疹常發作的人參考。此外，水楊酸的效應具有累加性，食用的分量多寡也會有影響。除了蔬果，吳政翰補充，豆製品、過度辛辣的食物、咖啡和茶等飲料也都含有較多的水楊酸。
目前無法根治蕁麻疹 搭配中醫跟日常生活調整 降低復發風險
目前還沒有蕁麻疹的根治方法，西醫主要以抗組織胺和類固醇來治療，但長期或大量使用可能造成體重上升、胃痛、長不高或骨質疏鬆等副作用，搭配冰敷也有一定的鎮定效果。
中醫治療方面，臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師謝旭東則提出「換膚方」，以知母、石膏、黃芩清熱抗炎，現代藥理研究，再用荊芥、防風抑制毛細血管的通透性增加，減緩蕁麻疹發作時的腫脹及搔癢感。 謝旭東也提醒，蕁麻疹會發病，跟日常生活習慣息息相關，可以儘量歸納自己接觸過什麼東西後容易過敏，並加以避免。
謝旭東建議，杜絕蕁麻疹再發，健康的生活習慣很重要，也與療程息息相關，想要蕁麻疹好得快，要做到以下幾點：
- 飲食上：避免容易誘發蕁麻疹的食物，比如羊肉、牛肉、鴨肉、鵝肉、辛辣食物、酒、咖啡、食品添加物、水楊酸高的蔬果等，多補充維生素C的飲食，維生素C可以降低發炎，減低蕁麻疹症狀。
- 生活上：找出誘發因素。因為藥物所誘發，則禁止服用；因為衣物誘發，則避免穿此類衣物；因為冷熱刺激誘發，反而不用過度迴避，應少量逐步接觸，以增加適應性；因流汗所誘發，則保持身體乾爽。須根據個人不同誘發原因採取不同作法。
- 心理上：蕁麻疹的發作和加重，個人的情緒上佔有相當大的重要因素，保持健康的心態抗病，適時緩解自身的壓力，不只能夠減少蕁麻疹的發作時間，更有機會讓疾病達致痊癒。
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文／林以璿 圖／何宜庭