這些「國民小吃」超肥！熱量紅黑榜曝...榜首是它？
生活中心／吳宜庭報導
中式小吃選擇多元、價格親民，是不少民眾解饞首選，但熱量往往超乎想像。營養師張語希在臉書粉專分享「中式小點熱量TOP 10」排行榜指出，許多人以為只是「吃個點心墊墊胃」，卻可能在不知不覺中攝取過多熱量。她直言：「小小一顆，熱量居然這麼驚人！？很多人以為只是吃個點心墊墊胃，結果一盤吃下來，熱量竟然比一碗飯、甚至一份便當還要高！」，提醒民眾別輕忽這些隱藏版熱量陷阱。
根據排行結果，熱量前三名依序為鍋貼、小籠包與水餃。張語希指出，「第1名：鍋貼（10顆）753kcal，外皮煎得酥脆但也吸飽了油脂，熱量直接奪冠」；而「第2名：小籠包（8顆）520kcal，一口爆汁的鮮甜，其實油香四溢」；至於「第3名：水餃（10顆）500kcal，別以為水煮就清淡，內餡的肥肉比例才是關鍵」。此外，大餛飩、胡椒餅與肉包屬於熱量中等；肉圓、燒賣、水煎包與蘿蔔糕則相對較低，她也強調「以上熱量為網路資料平均值，各家略有差異」。
為何中式小點容易「爆卡」？張語希分析，為追求多汁口感，內餡常加入大量肥肉，加上外皮多為精緻澱粉，消化吸收快、易產生飢餓感，再加上「小小一顆很容易『再吃一個就好』，不小心就掃盤爆量！」。她建議掌握三原則，包括「選對餡料、蒸煮優先、醬料少沾」，例如蒸餃優於鍋貼，因為蒸、煮比煎或炸更加健康，用油量更少，並優先選擇高麗菜、韭菜等餡料，減少肥肉比例。同時搭配燙青菜或蛋白質來源，有助增加飽足感。她提醒：「不是不能吃，而是『吃法』很重要」。