諾羅病毒流行極強 落實食品中毒「五要二不」原則

記者林中行／花蓮報導

花蓮縣衛生局表示，隨著夏季氣溫升高，加上近期天氣不穩定、環境潮濕，進入食品中毒與諾羅病毒活躍期。民眾若發生疑似食品中毒情況，請盡速就醫並通報衛生單位進行調查。

花蓮縣衛生局長朱家祥表示，近日國內食安事件頻傳，一至四月接獲醫療院所通報十三件疑似食品中毒事件，其中高達六件檢驗出諾羅病毒為最高。

雖然經調查後均已排除食品中毒，但仍反映出生活環境中病菌其實非常活躍，民眾千萬不能掉以輕心。朱家祥提醒，面對高溫潮濕的氣候，若食品保存方法稍有不當，食物容易在短時間內加速腐敗、變質並滋生大量病菌，民眾誤食將面臨嚴重的急性腸胃炎風險。

此外，近期正逢傳染力極強的諾羅病毒流行高峰，該病毒常見於受污染的飲水或生蠔、蛤蜊等貝類海鮮，亦常透過接觸患者的嘔吐物與糞便傳播，為保障鄉親的飲食健康，呼籲大家務必落實預防食品中毒的「五要二不」原則。

花蓮衛生局表示，所謂五要，第一要洗手、第二要新鮮、第三要生熟食分開、第四要澈底加熱、第五要注意保存溫度。二不則是，第一不要飲用山泉水、第二不要食用不明的動植物。

衛生局強調，由於酒精對諾羅病毒的殺滅效果相當有限，因此調理食品及用餐前，務必以肥皂進行「濕洗手」才是關鍵。親友聚餐時應主動使用公筷母匙，避免飛沫與餐具帶來交叉感染，製備餐點時海鮮類也務必澈底加熱。