每天吃2份水果更控血糖！糖尿病患怕甜全戒掉 恐缺「這營養」害慘健康
記者周佩怡／台北報導
糖尿病患者不用因控糖戒水果！中華民國糖尿病衛教學會表示，依據2026年美國糖尿病學會（ADA）最新飲食指引，糖尿病患者仍建議每天攝取2份完整新鮮水果，並優先選擇低GI、高膳食纖維、高營養密度的原型水果。醫師提醒，長期不吃水果反而可能缺乏膳食纖維、維生素C，不利血糖控制與整體健康。
不少糖友擔心水果含糖量高，乾脆不吃水果，但中華民國糖尿病衛教學會衛教師何明華表示，但控糖的重點在於挑選低GI、高膳食纖維、高營養密度的原型水果。研究發現，連續7天攝取2份水果，有助提升胰島素敏感性；若能在餐前半小時攝取黃金奇異果、小番茄等水果，並搭配減少等熱量澱粉攝取，血糖峰值最高可降低約50%。
何明華提醒，長期水果攝取不足，可能導致膳食纖維及維生素C缺乏，增加胰島素阻抗、加重發炎反應，甚至影響傷口癒合。糖尿病前期的張小姐也分享，過去因擔心水果影響血糖，幾乎沒有每天吃水果，後來依衛教建議，連續2週2餐正餐前補充2份水果，透過連續血糖監測（CGM）觀察，發現血糖波動較以往穩定，精神也更好，讓她改變「控糖就不能吃水果」的觀念。