60歲男罹雙癌「體內PFAS毒物超標」 醫：鐵氟龍不沾鍋恐為元凶
一名60歲男子同時被診斷出腎臟癌與輸尿管癌，經過詳細檢驗後，發現患者體內的PFAS(多氟烷基化合物)數值明顯超出正常範圍，而鐵氟龍正是PFAS的代表性產品，會大幅提升罹癌風險。
醫師劉博仁在臉書上說明，PFAS種類超過9千種，其中較常見的包括PFOA、PFOS、PFNA、PFHxS等化合物。這些物質過去被廣泛應用在多種日常用品中，包含不沾鍋的塗層、Gore-Tex等防水與防污布料、漢堡紙及防油紙袋等食品包裝、地毯與家具的防污塗層，以及部分清潔劑、化妝品和滅火泡沫。
鐵氟龍塗層的製成原料正是PFAS，過去普遍用於製作不沾鍋、抗油塗層與防污塗層等產品，是PFAS最廣泛的應用形式之一。劉博仁強調，這類物質一旦被人體吸收就極難排出，可能在體內累積長達數年之久。
PFAS可經由食物、飲水、空氣或皮膚接觸等途徑進入人體，進入血液循環後會在肝臟、腎臟、甲狀腺等器官累積。劉博仁表示，長期暴露在PFAS環境下與多種疾病存在關聯性，包括腎臟癌與睪丸癌、甲狀腺功能異常(可能過高或過低)、肝功能受損及脂肪肝、膽固醇增加、免疫系統功能受到抑制(例如疫苗反應變差)，以及妊娠高血壓與胎兒發育問題。
針對如何減少PFAS對身體造成的傷害，劉博仁提出六項建議。首先應避免使用鐵氟龍不沾鍋，建議改用不鏽鋼、陶瓷或鑄鐵材質的鍋具。其次要減少外食與使用外帶包裝，因為PFAS常殘留在防油紙袋與速食包裝上。
此外，選購產品時應留意是否有無PFAS標章，包括防水衣物、化妝品與清潔劑等。在飲食方面，攝取高纖維食物有助於好菌增長與身體排毒，補充益生菌與發酵食品如優格、泡菜等，能幫助維持腸道菌生態平衡。最後則是多喝水並保持良好的排便習慣，協助身體代謝有害物質。