正確的濾掛式咖啡沖法！日本UCC分享祕訣 掛耳不容易滑落、更好喝
濾掛式咖啡怎麼沖泡才不讓兩邊的掛耳滑落？日本咖啡品牌UCC示範給大家看，並教大家正確沖法，讓沖出來的咖啡更加好喝，又不容易讓掛耳掉落，毀了整杯咖啡。
濾掛式咖啡沖法
平常沖泡濾掛式咖啡（掛耳咖啡包）時候，如果把掛耳包直接掛在杯子邊，有可能會讓掛耳滑落，毀了整杯咖啡，UCC便在網路上分享，將掛耳包固定在原位的簡單方法。
沖泡濾掛式咖啡正確步驟
- 先將咖啡掛耳包向下輕甩2至3下，讓咖啡粉沉底。
- 撕開咖啡包頂部的虛線。
- 將咖啡掛耳包兩側的掛耳拉開並掛在杯邊。
- 將掛耳兩側向外折，可將掛耳固定在原位免滑落。
- 在咖啡掛耳包內，倒入剛好浸濾掛咖啡粉的熱水少量。
- 等20秒左右，分2至3次注入約140ml熱水。先倒9分滿，等水下降到6分滿再倒水。
- 倒完熱水後等約10秒，移除掛耳包享用咖啡。
濾掛式咖啡不建議二次沖泡
UCC也建議，濾掛式咖啡沖泡過一次後，不建議再沖第二次，因過度萃取會影響咖啡風味，也可能出現更多雜質，故此不適合再次沖泡。
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文章授權/轉載自《香港01》
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