避開一堆添加物！潔凈標章3種等級挑選攻略，哪種才是100％無添加
「加工食品」到底有什麼問題？最主要的問題恐怕是因為搞不清楚裡面究竟添加了什麼。合法的食品添加物，主要是為了保持食品的品質、期限、口感、味道等，各國政府都有一套規定。但如果還是擔心的話，能夠少加一點就少加一點當然最好。可是這要怎麼證明呢？
台灣3大潔淨標章
想要減少攝取到食品添加物，營養師林俐岑表示，可以選購具有潔淨標章（Clean Label） 的食品。為符合民眾對食品安全的要求，不少食品業者開始以獲得潔淨標章作為努力目標。目前台灣市面上比較常見的潔淨標章主要有三個：
❶ 慈悅驗證
以減少添加或無添加食品添加物、配方簡單、加工製程簡單、資訊透明作為4大準則，要求不添加8大類食品添加物，還有不使用基改原料、農藥殘留要符合政府許可範圍、盡量使用天然食材等。而雙潔淨標章又更為嚴謹，在政府核可的800多種添加物中只能使用82種。
❷穀研所驗證
援引經慈悅國際授權之「慈悅國際評鑑作業手冊」為驗證標準。
❸A.A.驗證
以聯合國潔淨發展機制及SDGs永續發展目標為核心價值，遵循當地政府核定之標準與法規內容。其三個等級的潔淨標章，台灣以衛福部二〇二四年7月公告准用的798項食品添加物來說，依等級高低，分別只能使用37、63及365種。
台灣常見3大潔淨標章比較表
此為《早安健康》7月號雜誌《聰明吃加工食品》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～