中年婦女少吃油炸物，三酸甘油脂卻飆至552、重度脂肪肝，醫師抽絲剝繭，原來愛吃「1食物」惹禍
文：編輯部
46歲蘇小姐自知體型肥胖，從一年前開始少吃油炸食物，但依舊愛吃甜食，每週也會與朋友聚餐喝酒。近期到醫院健康檢查，血液報告裡的總膽固醇些許超標、高密度膽固醇（HDL，俗稱好的膽固醇）偏低、低密度膽固醇（LDL，俗稱壞的膽固醇）在標準範圍內，但三酸甘油脂卻直飆到552（正常值應小於150mg/dl），並且血液檢驗中的肝酵素（ALT/AST）的數字已呈現紅字，表示肝臟已有發炎現象。
再觀看她的肝臟超音波影像畫面，肝臟呈現一片白茫茫，已是重度脂肪肝。醫師隨即警告她一定要改善飲食問題及正視減重、避免飲酒，否則將會朝向肝病三部曲（肝炎、肝硬化、肝癌）一步步邁進。
膽固醇正常不代表血脂正常
北投健康管理醫院副院長梁程超表示，大多數人在血液報告中只在乎總膽固醇是否超標，再有一點健康觀念的人會注意HDL、LDL，卻都忽略的三酸甘油脂（TG）也非常重要。
三酸甘油酯與膽固醇一樣，都是人體中的脂質。人體攝取油脂、蛋白質或碳水化合物產生的熱量，未被消耗掉的部份轉變成三酸甘油酯，儲存在肝臟的脂肪細胞中，作為備用能量。長期攝取的熱量高於消耗所需，脂肪累積在肝臟越來越多，進一步會造成脂肪肝的問題。輕度的脂肪肝雖不影響肝功能，但進展到中度或重度脂肪肝，就容易使肝功能發生異常，也容易引發肝臟發炎、硬化。
三酸甘油酯不控制，易使血管發生硬化或堵塞
梁程超說明，TG過高一般不會出現任何不適症狀，若不控制改善，除了造成肥胖、肝臟的損傷之外，也容易使血管發生硬化或堵塞，提升心血管、急性胰臟炎疾病的風險。
梁程超提醒，總膽固醇正常不代表血脂肪就一定是正常。三酸甘油酯過高的常見原因，主要是愛吃甜食、過多精緻碳水化合物及過量的水果攝取、愛喝含糖飲料及酒精。甜食與酒精進入人體都有不可小看的熱量，常見有喝酒習慣或高血糖的人，也可能發生抽血檢查結果膽固醇正常，三酸甘油酯卻偏高。
最後也提醒民眾，近年來因國人飲食習慣西化，愛吃高油脂、精緻食物及愛喝含糖飲料，飲食攝取過多的熱量，卻運動不足，肥胖率也逐年增長，其它相關併發疾病的發生也會隨之提升。建議民眾若想擁有健康人生一定要從日常做起，均衡飲食，培養運動習慣及安排定期健康檢查！
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