吳怡霈子宮肌腺症停吃3食物咖啡、蛋和麩質，過敏失眠都好了
藝人吳怡霈長年受子宮肌腺症所苦，經期時的劇烈經痛和大量失血，後來她選擇接受微創手術，並在術後施打長效「柳普林」，身體進入停經狀態長達7個月，卻讓她出現包括盜汗、失眠和情緒不穩等嚴重的更年期副作用。
這段時間的煎熬，讓她身心俱疲，決心尋求中醫的協助。中醫師建議戒「蛋、奶、咖啡因」，原本一天要喝三杯咖啡，以及愛吃蛋的她自覺一定會很痛苦，在醫師鼓勵下她決定嘗試一個月。
意想不到的轉變 戒斷期痛苦，迎來身體重生
吳怡霈戒咖啡初期，經歷劇烈頭痛、精神無法集中等痛苦的戒斷症狀。但第4天她卻感覺自己像是重生一樣，白天精神奕奕、神清氣爽，晚上睡眠品質大幅提升，起床後不再感到疲累。這驚人的轉變讓她對中醫的建議刮目相看。
挑戰戒蛋與麩質，全身機能大躍進！
吳怡霈進一步挑戰戒除蛋和麩質，沒想到長期的過敏和皮膚不穩定問題都獲得改善，腸胃狀況更是二十年來最佳。
她形容自己「整個人輕盈，身體不再沉沉重重的。」連陪她一起吃三餐的老公跟著她一起吃，竟然發現困擾多年的過敏性鼻炎不藥而癒。吳怡霈說，沒想到她只是盡量不吃蛋、奶、咖啡因和麩質，身體竟能產生如此巨大的改變，現在她即使偶爾解饞少量吃一些，也不會有不適反應。
咖啡、蛋、麩質為何易引發過敏反應？
台中睿恩耳鼻喉科診所院長張進芳醫師指出，咖啡、蛋和麩質確實是容易引起身體過敏刺激反應的食物。咖啡因會刺激腎上腺素上升，帶來興奮感和專注力，但過量攝取會對身體造成負擔。
而蛋和麩質本身就是常見的過敏原，許多小朋友的皮膚癢、過敏或鼻過敏，都與這類食物的攝取有關。此外，麩質多存在於麵包等精緻食物中，這些食物通常含有大量糖分，糖分過多也會加劇身體的發炎反應。
過敏原檢測與適度攝取是關鍵
張進芳醫師提醒，這些食物含有身體必需的營養成分，完全戒除可能導致營養不均衡。若在急性期可嚴格控制，但當身體狀況穩定後，適度開放食用是沒問題的，關鍵在於「減少攝取量」和「拉長食用間隔」。
他建議，透過過敏檢測能了解過敏嚴重度（價數），價數越高，代表能接觸的量越少，甚至應完全避免。
張進芳說，日前有位自稱「過敏超過30年」的病患來求治，他過去從未做過過敏檢測，經檢測發現他對堅果和奇異果嚴重過敏，過敏價數高達5價和6價。
患者很驚訝，因為他多年來一直以為堅果和奇異果很健康，天天吃堅果也常吃奇異果，沒想到他一邊治療過敏卻一邊吃這些他以為健康的食物，才讓他的過敏永遠治不好。
經過檢測了解後，這位患者才戒除堅果和奇異果一周，所有的過敏與不適症狀迅速改善。
「過敏」與「不耐症」大不同！抽血檢測釐清真相
嘉義大林慈濟醫院過敏免疫風濕中心主任黃光永醫師則表示，許多人常將「過敏」與「不耐症」混淆。吳怡霈的症狀聽起來更像是「咖啡因不耐症」，而非咖啡過敏。
過敏 vs. 不耐症：區分重點
不耐症通常只要不適症狀
通常是腸胃消化道不適，如乳糖不耐症引起的腹瀉、脹氣，或咖啡因不耐症引起的心悸、手抖、失眠、頭痛等，症狀通常較輕微，且與攝取量有關。
過敏症狀通常嚴重且涵蓋全身
- 皮膚
蕁麻疹、異位性皮膚炎 - 消化道
如腹瀉、吸收不良 - 呼吸道
氣喘、喉嚨緊縮、呼吸困難 - 心血管系統
過敏性休克、血壓低
黃光永提醒，不耐症只是引起「不適症狀」，而真正的過敏反應通常較嚴重，甚至可能致命。
黃光永醫師強調，要區分兩者，最科學的方式是「抽血檢測特定過敏原的IgE抗體」，例如，麩質不耐症可能只是脹氣，但麩質過敏則可能引起皮膚癢、蕁麻疹或氣喘。
戒麩質讓身體變好，還是戒掉精緻澱粉？
黃光永醫師指出，吳怡霈表示夫婦倆人戒掉麩質後身體變好，也可能是戒掉「精緻加工食物」有關。
因為麩質多存在於小麥、大麥、黑麥製成的麵包、蛋糕等精緻澱粉中。如果能戒吃或少吃這些精緻甜食本身就能帶來減重、減少過敏發炎、提升健康的益處。
常見麩質食物：
- 麵包、麵條、水餃等麵製品
- 蛋糕、甜點等精緻烘焙品
- 啤酒
- 部分加工肉製品可能添加
黃光永醫師建議，若證實對麩質過敏，可改以米飯、小米、大米、玉米等原型食物為主，能確保不會吃到麩質。而純燕麥也是不錯的選擇，純燕麥不是麩質，但需注意是否有標示「無麩質」以避免交叉污染。
他以網球選手喬科維奇為例，喬帥在戒除麩質後，運動表現大幅提升，所以直到現在他已經38歲了，至今仍在國際各大網球賽事中征戰，和他同期的費德勒和納達爾都已經退休，喬帥的經驗也印證了飲食對健康的影響。
不要因噎廢食！科學檢測搭配醫囑才是上策
兩位醫師都呼籲，在戒斷特定食物前，最好先進行過敏檢測。黃光永醫師表示，許多人因聽信「常見過敏原」的說法，就盲目戒掉雞蛋、牛奶、海鮮等，卻發現症狀並未改善，甚至因此錯失了這些食物提供的營養。
台灣常見的五大過敏原為雞蛋、牛奶、小麥（麩質）、螃蟹、蝦子，但每個人的過敏原不盡相同。黃光永醫師強調，過敏原檢測結果只是參考，必須搭配詳細的病史詢問和醫師的臨床判斷，才能找出真正的問題。
若長期不明原因的皮膚癢超過六周，也可能與自體免疫或甲狀腺問題有關，就要趕快檢查並治療。科學檢測能避免「一竿子打翻一船人」的誤解，讓我們能更精準地管理飲食，享受美味的同時，也維護身體健康。
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◎ 諮詢專家／張進芳醫師．黃光永醫師