營養師分享⟫喉嚨痛怎麼辦？吃什麼、喝什麼能快速緩解痊癒？

新冠肺炎染疫期間與痊癒後，最受不了的莫過於喉嚨痛這件事，除了食物吃不下去以外，講話喝水皆難上加難，而且症狀隨著長新冠一直伴隨在我們身旁。

到底該怎麼吃才能幫助我們紓緩症狀，又有哪些適合喉嚨痛患者吃，就讓好師食課營養師分享幾項食材及飲食原則，帶你舒緩喉嚨痛又補充能量。

喉嚨痛時必吃與避免吃的飲食原則

喉嚨痛容易有沒食慾的情形，但此時吃足營養及熱量十分重要，充足的蛋白質可幫助我們恢復體力及修復受損組織，並提升我們免疫力，讓我們能早日康復，但吃錯飲食可能使發炎情形更加嚴重！

下方營養師列出幾項食物，帶你了解喉嚨痛時該吃避吃哪些食材！

原則一⟫建議飲食列表：吃滑順、冰冷及好入口食材

1.滑順食物：如有湯汁、勾芡或自帶黏液的食物，例如滑蛋、湯麵、秋葵、山藥、納豆等。

2.軟質食物：如果凍、布丁、蒸蛋、香蕉、木瓜等口感較軟的食物，或可將食材切細剁碎，並煮軟一些再做食用。

3.冷食冷飲：如果咳嗽沒太嚴重，冰淇淋、果汁等冷飲冷食可以刺激強化吞嚥反應，並稍微減緩喉嚨的疼痛感。

4.液態食物：如果真的食不下嚥，可以考慮稀飯、湯或將蔬果、肉品打成果汁及肉泥食用。

原則二⟫飲食地雷區：喉嚨痛少吃辛辣、油炸食物，以免加重發炎與不適

1.辛辣/酸食物：辛辣及過酸的食物容易刺激口腔食道黏膜，使發炎疼更嚴重。

2.油炸食物：油炸物通常口感較硬及乾，且炸物易生自由基，吃了會增加身體發炎情形，損傷黏膜。

3.乾且易鬆散的食物：如果本身吞嚥即不便者，建議不要單吃炒飯、餅乾、鳳梨酥等乾且易掉屑的食物，可於食品中配湯或水，也可以勾芡方式使食物滑順些好入口。

4.過燙食物：剛煮完或過燙的食物皆會使食道受損，發炎情形加重，建議可以先放涼再食用。

幫助舒緩喉嚨痛的食材與保健食品整理

整理一⟫喉嚨痛可以吃哪些食材

1.柳橙：維生素C幫助抗氧化及發炎，減少身體發炎反應！盡量挑選不酸的柳橙，以免刺激喉嚨使發炎加重。

2.堅果飲：鋅可幫助我們提升免疫力，並舒緩喉嚨的不適，想補充鋅，可將堅果打成飲料，避免硬物難以吞嚥。

3.肝臟：富含維生素A，可幫助維護黏膜健康，讓發炎受傷處快快好起來。

4.胡蘿蔔：胡蘿蔔素具有抗發炎作用，可減少發炎造成的黏膜損傷。

5.乾香菇：維生素D可調整免疫，幫助我們抵禦外來物，並預防及減少發炎情形。

整理二⟫喉嚨痛可以吃哪些保健食品

1.鋅補充劑：幫助提升免疫力，緩解喉嚨痛。市售鋅補充劑有分螯合鋅、葡萄醣酸鋅等種類，可依據適口性進行挑選補充。

2.綜合維他命：一次提供給你多項營養素，幫助減少喉嚨發炎情形，減輕疼痛感。

3.維生素C：目前國人每日建議攝取量為100 mg，如果想緩解喉嚨痛，有研究表示成人每日可補充1-2 g 的維生素C，切勿再超過此劑量。

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專欄連結 ▶︎https://views.learneating.com/supplement/long-covid-omega-3/

文/林俞君、林世航 營養師

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