「無糖」背後的真相！北醫大研究揭示：代糖「三氯蔗糖」恐損男性生育力
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部
糖分攝取過多對健康不利，因此不少食品改用代糖取代。然而，臺北醫學大學營養學院最新研究指出，常見代糖「三氯蔗糖」（Sucralose）可能對男性生育力產生不良影響。
這項研究是全球首度同時涵蓋細胞與動物實驗，全面解析三氯蔗糖對睪丸細胞與精子功能的潛在毒性機轉，成果已刊登於2025年5月的國際環境醫學權威期刊《Environmental Health Perspectives》。
研究詳情：損害細胞功能 抑制性荷爾蒙生成
臺北醫學大學保健營養學系夏詩閔主任表示，該研究使用睪丸賽氏細胞株（Sertoli cells）與萊氏細胞株（Leydig cells）進行實驗，發現三氯蔗糖顯著降低細胞存活率，誘發活性氧（ROS）大量產生，造成DNA損傷及粒線體功能下降。研究亦顯示，三氯蔗糖干擾細胞的「自噬流動性」，妨礙細胞對老化與損傷細胞器的回收與代謝，進而影響細胞穩定性。
更值得關注的是，三氯蔗糖會抑制睪丸中的甜味受體T1R3表現，進而影響促黃體素（LH）、睪固酮等性荷爾蒙的分泌，導致精子活力下降與形態異常。
動物實驗結果：精子死亡率上升25%
研究團隊進一步進行為期兩個月的動物實驗，讓大鼠每日攝取相當於人類可接受攝取量（ADI）的三氯蔗糖。結果顯示，大鼠精巢組織出現損傷、荷爾蒙失衡等狀況，精子死亡率較對照組增加約25%，而肝腎功能指標則未見顯著差異。
民眾健康警訊：審慎選擇無糖產品
本研究第一作者、博士後研究員蔣宜芬指出，這項研究顛覆了代糖無害的印象，提醒民眾應審慎評估「無糖」飲食對健康的潛在風險。三氯蔗糖廣泛存在於無糖碳酸飲料、低糖果汁、無糖乳製品、代餐、烘焙食品等產品中，因其具熱穩定性，更常見於需加熱食品，可能導致攝取量無形中升高。
研究團隊呼籲，應養成閱讀產品標示的習慣，避免過度依賴代糖，改以天然食物如水果取代甜味來源，並搭配健康飲食與規律運動，以維護整體與生殖健康。
呼籲政策：納入食品安全與環境評估
依據衛福部規範，60公斤成人每日三氯蔗糖攝取量上限為300毫克。夏詩閔主任指出，現代男性生育力下降的原因多元，但本研究凸顯安全飲食的重要性。她並呼籲政府應將三氯蔗糖難以分解、易累積於環境的特性納入食品風險評估，以全面保護國人健康。北醫大營養學院將持續投入食品安全與公共健康研究，展現學術實力與社會責任。