薑黃紅棗蔬菜湯／薑黃配紅棗是抗氧化好幫手 用喝的就能養出嬰兒肌
想要擁有好的膚質，除了靠瓶瓶罐罐的保養品外，也可以靠吃東西養出白嫩嫩的嬰兒肌。藥膳專家林秋香推薦了一道美顏湯品「薑黃紅棗蔬菜湯」，這道料理融合了薑黃和紅棗的強大抗氧化效果，搭配各式蔬菜熬煮，不僅能釋放出天然的甜味，更有助於養出嬰兒般細嫩的肌膚。食譜如下：
材料
紅棗10粒、娃娃芥菜300克、南瓜300克、西蘭花150克、薑黃粉15克、洋蔥1/2粒、雞胸肉200克、鹽適量、牛奶50毫升。
作法
1.紅棗切半適量水煮20分鐘，雞胸肉切片加入牛奶醃10分鐘，洋蔥切大丁，南瓜、西蘭花、娃娃菜切片。
2.將洋蔥炒香，加入薑黃粉、雞胸片、紅棗。
3.高湯煮滾後放入南瓜、西蘭花、娃娃菜煮3分鐘，調味即可。
Tip：
藥膳專家林秋香提到，若想讓肉質更快入味，可以利用鳳梨，將鳳梨剁碎後拌入食材中，鳳梨的酵素能快速軟化肉質，幫助食材迅速吸收香料，使料理更加美味。
營養加分
吳明珠表示，薑黃不僅具有強大的抗氧化能力，中醫界亦長期使用它來活血化瘀。薑黃對於改善冷天引起的胸腔或四肢疼痛、麻木有相當的幫助，且在傷科及婦科中也經常被用來處理因循環不良引起的問題，如月經不順等。
◎ 諮詢專家／吳明珠中醫師．林秋香藥膳專家