35歲就「肝包油」！醫師點名：「這杯」下肚腰圍飆112公分
外食與手搖飲已成為上班族的日常，許多人因此默默「養胖」了自己的肝臟。35歲的上班族葉先生天天一杯含糖手搖飲加上長期外食，導致腰圍高達112公分，體重破百，三酸甘油酯更嚴重超標，竟已罹患中重度脂肪肝與代謝症候群。
手搖飲的甜蜜陷阱：高果糖玉米糖漿是元兇
台北市北投健康管理醫院肝膽胃腸科主治醫師梁程超指出，許多手搖飲中常見的「高果糖玉米糖漿」是脂肪肝的一大元兇。果糖只能由肝臟代謝，容易直接轉化為脂肪堆積，若加上熱量攝取過多又缺乏運動，肝細胞自然就被「養胖」了。
脂肪肝不只肝包油 更與代謝症候群息息相關
梁程超提醒，台灣約有三分之一的人有脂肪肝，男性甚至過半。許多人對脂肪肝不以為意，因為它初期幾乎沒有症狀，即使輕微發炎也不會感到不適。然而，脂肪肝絕非單純的肝臟有脂肪，它會引起一系列代謝性問題，進而引發代謝症候群。
代謝症候群患者未來罹患糖尿病、心血管疾病、中風的風險都比一般人高，而代謝性脂肪肝同樣會增加這些健康危機。所以，脂肪肝真正的危害在於它所衍生的代謝性問題，而非僅僅是肝臟囤積脂肪本身。
糖分震盪讓你腦霧、易飢餓 肥胖跟著來
葉先生雖然沒有明顯不適，但梁程超解釋，過多的糖分攝取容易導致血糖劇烈震盪。血糖急速上升後又快速下降，會讓人感到疲倦、嗜睡，甚至出現「腦霧」現象。此外，血糖震盪也會導致身體更容易感到飢餓，進而攝取更多食物，形成惡性循環，最終導致肥胖。
長期下來，像葉先生這樣年僅35歲的年輕人，如果不及時改善生活習慣，很容易就成為糖尿病的潛在候選人，屆時各種三高問題和心血管風險也將隨之而來。
你以為沒糖的食物 可能潛藏危機
針對脂肪肝的改善，梁程超強調「戒糖」是首要之務。許多人不愛喝白開水，喜歡有顏色、有味道的飲料，建議可以循序漸進地減少糖量，或改喝氣泡水、無糖茶飲。光是減少果糖攝取，就能顯著改善肝臟脂肪。
有趣的是，造成脂肪肝最常見的原因是果糖和酒精，而非脂肪本身。很多人以為吃素、少油就不會有脂肪肝，但其實果糖是最大元兇。除了含糖飲料，許多加工食品中的醬料，例如烤肉醬、番茄醬等，也含有高濃度的「高果糖玉米糖漿」，其果糖含量甚至可能比手搖飲更高，容易被大家忽略。
果糖如何默默傷害你的肝？
梁程超指出，果糖主要由肝臟處理，因此，攝取過多果糖會增加肝臟負擔，促使肝臟將其轉化為脂肪和尿酸，導致有些人同時合併高尿酸問題。
更值得注意的是，純粹的果糖不會讓血糖飆升，但是大腦會誤以為有糖分進入但卻沒有飽足感，這會傳遞錯誤的訊號，導致身體攝取更多食物，形成惡性循環。
減脂不等於減重 瘦子也可能有脂肪肝
脂肪肝的改善，除了少糖、少油炸、適量酒精外，多運動也非常重要。約七到八成的脂肪肝患者都有過重或肥胖問題，減重通常能有效改善脂肪肝。
然而，也有部分「瘦胖子」（或稱泡芙人），雖然BMI正常，但體脂率高、肌肉量少，內臟脂肪仍然過高。這類型的脂肪肝患者，重點不在於減重，而是「減脂」。
梁程超強調，葉先生的中重度脂肪肝在超音波下會呈現肝臟白白的「肝包油」現象。因此提醒民眾，檢查發現肝功能指數異常或中重度脂肪肝，即使沒有任何症狀，也代表代謝系統已經在默默損傷，不可輕忽。
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◎ 諮詢專家／梁程超醫師