趕快手刀筆記！乾癬患者8食物一下肚，患部隔天立刻爆發
【早安健康／蔡經謙報導】天冷時想吃熱呼呼的鍋物，又或趁著冬季「進補」是不少民眾的養身習慣。不過，若您曾是乾癬患者就要小心了，不論多久沒發病，由於乾癬無法根治，專家指出，若不慎吃下8類食物就可能讓乾癬再度爆發。
乾癬控制良好也不容輕忽，堅果、羊肉爐下肚隔天就爆發
醫莘堂中醫診所院長、中醫皮膚科專科醫師艾莉絲於社群為文分享，有30多歲病患進診間哀嚎，詢問為什麼乾癬明明好了，卻又突然爆發，並自述只不過跟同事吃飯，隔天皮膚就出現一顆顆紅疹，且非常癢。
在詳細問診下，才發現這名病患下午吃了些堅果，晚上則因聚餐吃了羊肉爐，並喝了少許酒，殊不知上述這些食物都是讓乾癬爆發的隱藏陷阱。
乾癬無法根治！冬季光照少、飲食因素易復發、惡化
乾癬又稱牛皮癬、銀屑病。根據台中榮總、三軍總醫院衛教資料，乾癬由表皮細胞不正常快速增生所致，會造成紅色斑塊並合併銀色白皮屑，好發於頭皮、手肘、前臂、腰薦部、膝蓋、手腳等部位。
而致病原因雖仍未釐清，但與遺傳、內分泌變化、過敏等因素有關，而生活作息不正常、抽菸、喝酒、壓力大則會使乾癬惡化。需要注意的是，乾癬如同糖尿病等慢性病，僅能加以控制而無法根治，再發率相當高。
而冬天便是特別需要留意乾癬復發的季節。艾莉絲醫師為文指出，由於乾癬與免疫有關，因此冬天易發作是正常現象。臺安醫院皮膚科主任曾德朋則曾受媒體訪問表示，每當秋冬來臨，門診多達2成以上的乾癬患者會復發或惡化，有可能是因曬不到太陽，少了紫外線抑制發炎反應所致。
此外，台中榮總皮膚科醫師陳怡如則曾在受媒體訪問提醒，乾癬患者在冬季美食前要特別留意，諸多飲食都可能導致疾病復發或惡化，在應酬、聚餐增加的時節，應留意健康、均衡飲食。
8類食物都是乾癬患者的飲食禁忌！控制良好少量嘗試有技巧
那麼，到底哪些食物可能會令乾癬再度爆發呢？前述案例提及的羊肉爐等「進補食物」便是應留意的品項之一。陳怡如提醒，包括薑母鴨、麻油雞等進補食物都應避免過量，導致免疫系統過於亢奮，使乾癬症狀惡化。
而艾莉絲醫師也撰文指出，乾癬患者不能碰冬蟲夏草、牛樟芝、靈芝、蜂膠、巴西蘑菇等提升免疫力保健食品。此外，以下7大類食品也都是乾癬患者的飲食禁忌：
- 辣：麻辣鍋、泡菜鍋、韓式泡菜、泰式酸辣湯等。
- 酒：需要滴酒不沾（包含藥膳中的酒）。
- 海鮮類：螃蟹、蟹黃、蝦子、蝦膏、櫻花蝦等。
- 肉類：羊肉、牛肉。
- 堅果類：堅果、瓜子、花生等。
- 水果：榴蓮、芒果、西瓜等。
- 芝麻類：麻油、香油、芝麻醬等。
綜合陳怡如、聖元中醫診所院長鄭愛蓮的受訪資料，乾癬患者應盡量避免刺激性飲食，包括辛辣類、炸物， 而由於酒精會引起體質濕熱，即便少量也恐立即引起乾癬發作，而得不償失。海鮮類、鵝肉、鴨肉等葷食類與部分瓜果類（如芒果、西瓜等）則因性屬寒涼，乾癬患者排毒功能失調，會令濕毒無法排出體外，使症狀復發、惡化。
若是控制良好乾癬病患真想嘗試海鮮，則需先避免蝦蟹，可選擇吳郭魚、鮭魚少量嘗試，觀察幾天後，在症狀無復發的情況下，少量食用。需要留意的是，一餐測試一種魚類即可，避免增加復發風險。瓜果類的測試方式與海鮮相同。