黑豆益腎養黑髮，加料自製「甘豆湯」清空毒素、抗老減肥更有感！
【早安健康／吳文哲報導】生活中的「毒素」無所不在，大至環境汙染、菸酒，小至壓力、睡眠不足、糖中毒，甚至是生病時吃的藥，對身體來說都可能成為某種程度的「毒」，累積在體內就漸漸成為引起疾病的元兇。若是想要增加「排毒」的效率，或者預防突如其來的大量毒素導致身體發炎，韓國中醫師朴美京（박미경，音譯）建議，可以嘗試古代朝鮮王室常用於解毒的「甘豆湯」。
被毒素包圍的現代人 韓醫推「甘豆湯」解毒
「日常生活中，不論環境或飲食中的毒素，都會容易進入到人體內；另外，像是感染時吃的抗生素、消炎藥等，藥物本身也可能成為毒素。」朴醫師補充，就連生活習慣上，包含壓力、睡眠不足、吸煙、喝酒、糖中毒等，也是許多人難以擺脫的毒素來源：「儘管血液中的毒素，可以透過腎臟、肝臟及淋巴結的運作，加上流汗、大小便、呼吸等排泄機制，來將毒素排出體外，但這種像是都市下水道的廢棄物處理系統，當無法正常運作，或者是毒素一次增加太多，就會導致毒素滯留在體內，甚至引起發炎。」
像是突然出現過敏性的皮膚癢、蕁麻疹、乾癬、皮膚炎、掉髮，甚至是糖尿病、心血管疾病等，都是毒素無法正常排泄，可能導致的疾病。「尤其是蕁麻疹，如果遇到症狀遲遲無法緩解，
就必須要從飲食下手，減少攝取加工食品、發酵食品與為了儲藏而經過乾燥處理的食品等，盡量多攝取新鮮的食材，來幫助身體排毒。」朴醫師解釋，在生活習慣上，像是運動後的流汗、排尿等，也都是排除體內老廢物質的必要管道：「而當毒素累積已經反映在皮膚上，光是靠生活習慣恐怕有點不夠，必須要靠其他能夠幫助排毒的藥材，才能夠有效改善。」
古代應急解毒藥方 「甘豆湯」就這樣煮
「甘豆湯」是由甘草和黑豆兩種藥材製作而成。製作的方法則是將甘草與黑豆各20公克，放到1公升的水中，再用中火煮約30分鐘即可，依照症狀的嚴重性，朴醫師建議以200毫升為1杯，每天喝1~3杯：「當皮膚出狀況時，會建議連續服用3~7天，並且減少飲食攝取量；或者是減重前，也可以服用甘豆湯先去除體內的毒素，為減重做準備。」
「甘豆湯在過去就被用來作為應急的解毒藥方，根據記載，朝鮮王朝中的景宗，就曾經因為被下毒，有過服用甘豆湯的紀錄；其他王室也會定期服用甘豆湯，來預防中毒。」朴醫師解釋，比如現代常出現的農藥中毒、重金屬中毒等，也會經常會以甘豆湯做為處方：「根據《東醫寶鑑》，在治療各種中毒的過程中，甘豆湯往往是最一開始會服用的，甚至被認為有『解百藥百物毒』的效果，尤其是經常靠著各種藥物來緩解症狀的現代人，更會建議藉由服用甘豆湯緩解藥物攝取過量的副作用。」此外，對於有糖中毒、肥胖或水腫困擾的民眾，也可以服用甘豆湯。
「解百毒」藥方 腎臟機能異常患者需注意
從各自的療效來看，根據《東醫寶鑑》記載，黑豆能夠緩解各種「熱毒」，像是胸悶、大小便不順等症狀。而黑豆本身也被認為能夠緩解掉髮，改善女性更年期症狀，尤其是在微血管的解毒上，有卓越的效果。朴醫師解釋：「像是腎臟本身，其實是藉由大量的微血管來淨化血液，攝取黑豆就能夠有效幫助腎臟維持正常機能。」而韓國中醫博士李慶熙（이겨희，音譯）補充，黑豆除了富含蛋白質，也有大量能夠幫助抗氧化的花青素。
至於甘草則經常被用來當作「解毒劑」，少量的甘草在各種藥方中，能夠調和、預防藥材混合可能出現的毒素，在味道上則可以讓藥物更容易入口。但由於甘草本身會影響體內鉀離子的平衡，朴醫師也提醒，腎臟或腎上腺機能異常的患者，如果在服用甘草後出現頭痛、水腫、排尿量減少，則應該避免，單獨服用黑豆湯就好：「如果是要長期服用，則會建議把甘草的量減少4~8公克，或者是把水量增加4～5倍稀釋後，煮成甘豆茶來喝。」