多喝蜆精就不會爆肝？吳明珠教你破解3大迷思…

肝是沉默的器官，如何養肝、護肝，是民眾關心焦點。中醫師指出，減輕肝臟負擔，先應改善身體環境，維持正常的疏通調節功能，以增強對抗疾病的能力，同時，要破除3大錯誤迷思，才是養肝、護肝的基本王道。

女中醫師吳明珠指出，中醫的肝，功能是主疏洩、藏血、喜條達而惡抑鬱；廣義來說還包括腦及神經系統，至於一般國人常說的肝火旺盛、肝陽上亢，則是指疏洩功能過度亢奮的表現。

保護肝臟　多休息少吃辛辣

中醫辨證也認為，肝火一路順著肝的經脈延燒，頭暈、失眠、口乾、耳鳴、眼睛乾澀、頭痛等現象一一出現，甚至引起肝發炎及病變。而肝主青色，「青色入肝經」，因此平時可多吃一些青色的食物，例如菠菜、綠豆等，達舒肝養血的功效。

此外，「肝性喜酸」，根據酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒，保持睡眠充足。

另外，錯誤觀念也是保肝、護肝最大隱形殺手。根據《吳明珠教你養好肝》新書中描述，其中最常見的有三大迷思：

迷思一：人在疲累時，多喝蜆精，就不會爆肝嗎？

醫師解釋：蜆所含的維生素B2、B6、B12，以及多種有機微量元素，確實對於修復肝臟具有效果，同時也含有牛磺酸，對肝臟合成膽汁酸有幫助，有利消化脂肪。只是部份蜆精產品，消費者無法親自把關製程及成分。建議買新鮮的蜆回來烹煮，吃得安心又健康。

此外，疲累時宜多休息，閉目養神，對肝最有益，多喝蜆精，卻不讓肝休息，這種做法是本末倒置，久了，肝還是會受傷，等到吸收不了養分時，還是會生病。記住，睡眠休息才是肝臟最佳的休息方式。

迷思二：瓶裝養肝茶、青草茶，喝下去對肝有益嗎？

醫師解釋：藥草運用在日常生活的膳食裡，從古至今一直都有，養肝茶、青草茶對一般人、非肝病的人，或多或少都能幫肝臟清火解熱之效，只是部份巿售的藥草茶飲，如果成分標示不明，此情況就有風險存在，若是買青草藥回去自己熬，一般來說，青草茶大多苦寒，不宜多喝，免得反而傷肝耗氣。

迷思三：護肝養肝，保健食品吃多好嗎？

醫師解釋：年紀漸長後，加上長年以來的飲食習慣，都或多或少會有偏食狀況，造成有些營養素攝取不足。利用健康食品來補充，其實是有幫助的，只是要挑選值得信賴的產品，並遵照說明書上的方式來補充，而且最好是對症下藥，並盡量選擇天然食材來補充營養，別將保健食品當成零食吃，吃太多並不會效果加倍，反而會造成肝的負荷。