「源興牛」、「平埔黑豬」成功培育！透過參與式育種保存畜產種原多樣性

整理＝編輯部

農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）為提升台灣種畜禽產業競爭力，在面對國外種原輸入的挑戰，與產業界透過參與式育種（participatory breeding）的合作模式，以在地特色種畜禽為基礎，運用政府於畜禽育種的知識及技術，直接於業者場域進行優質種畜禽選育，選拔具特色化、經濟效益且符合消費者需求的優良品種，並藉由種原固定、穩定遺傳組成與性狀表現，成為培育在地特色化優質種畜禽契機，「源興牛」與「平埔黑豬」即是畜試所與業者經過參與式育種數年努力後的重要成果。

「源興牛」與「平埔黑豬」證明畜產種原多樣性

畜試所黃振芳所長指出，畜產種原遺傳多樣性衰退為近年來國際間關注的重大議題，「源興牛」的新品種命名登記通過無疑是豐富了台灣畜產種原多樣性。「源興牛」源於日據時期放養於陽明山擎天崗的役用牛隻，2016年源興居生技股份有限公司將牛群購入並移至花蓮縣鳳林鎮新光兆豐牧場畜養，在畜試所的協助下戮力於各項基礎資料的建立，並從中了解牛隻的特性，以做為生產性狀改良的基礎。「源興牛」於2024年6月通過農業部命名審定，成為台灣重要原種種牛，族群延續與遺傳資源保存可提升我國畜產種原多樣性。

源興牛延續種原與維護種原多樣性，奠定臺灣肉牛選育利基。（圖片來源：農業部提供）

此外，春發成畜牧場於2008年起自台灣各地收購黑豬，並以此為基礎藉由與畜試所及台灣大學的協助，進行種豬外型選拔及基因純化，復育地方黑豬種原及建立特色化種豬族群。經過多年的努力，「平埔黑豬」於2024年7月通過農業部命名審定，以其為母系種豬，正式投入雜交生產黑毛仔豬的行列。並以此為基礎發展黑豬品牌，開發特色產品，提供消費者更多樣化的選擇，使台灣獨特的黑豬產業及文化在這片土地上生生不息。

平埔黑豬找回台灣本土黑豬種原，固定性能與發展優質黑豬產業。（圖片來源：農業部提供）

黃振芳表示，優質畜禽的選育是一條漫漫長路，所需投入的人力、物力與時間甚鉅，而藉由參與式育種結合政府技術量能及民間既有資源，協力選育具高競爭力的優良種畜禽，以達事半功倍之效。此次發表的「源興牛」與「平埔黑豬」將提供業界新的選擇，期能為農民帶來更高的經濟效益，並提供消費者優質且多元的產品選擇。

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶應戰2025紐西蘭鹿茸零關稅進口！國產鹿茸質精量增、開發多元鹿茸加工品
▶具高營養價值的藍殼寶貝誕生！畜試所耗費10年心血育成「天晴烏骨雞」
▶畜試所與工研院合作開發「乳牛3D影像體態量測系統」 透過AI快速評估技術節省1.5小時的人力成本！