牛奶、燕麥奶、杏仁奶、豆奶真相公開！哪種奶才最環保？
你每天喝的那杯「奶」，其實牽動著地球的未來。從乳製品到各式植物奶，燕麥奶、杏仁奶、豆奶、米奶？哪種才是真正對地球最友善的最佳選擇？
乳製品的碳足跡
牛津大學全球發展計畫資深研究員漢娜．瑞奇指出，在歐盟的典型飲食中，乳製品占據超過1/4的碳足跡，有時甚至高達1/3，許多人開始選擇植物性替代品。在英國，調查顯示有1/4的成年人現在喝非乳製奶，年輕族群的比例更高，16至23歲的群體中有1/3選擇植物奶。
目前有許多選擇，但哪種「奶」對環境最好呢？漢娜．瑞奇表示，簡單的回答是任何一種都可以，任君挑選，因為所有植物性替代品的環境影響都比牛奶小。
◎ 本文摘自／《這世界有點糟，但還有救！：面對氣候變遷、環境汙染、物種滅絕，用數據打敗末日宿命，從七個永續關鍵點啟動「對地球好」的行動》漢娜．瑞奇 著
◎ 圖片來源／聯經出版．達志影像/shutterstock提供