大雪是寒氣最重時刻！節氣「大雪」期間有哪4種補法，再告訴妳進補的2個小TIPS
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到了年末，在二十四節氣當中我們將迎來第二十一個節氣「大雪」。在《節氣，你的健康管理師》書中提到：「春夏要養陽，秋冬要養陰。」陽是指功能，例如活動力、神經傳遞能力或是思考的能力等。陰是指實質的，像是肌肉、骨頭、臟腑的組織與功能，例如心跳速率、造血功能等。
而每到冬季，養生會直接與「補」畫上等號。但冬天不是吃吃麻油雞或薑母鴨便可驅寒了事，小心體質不宜反噬自己！在《節氣，你的健康管理師》一書中，作者黃雅玲提及冬天的節氣是養生關鍵期，例如在大雪節氣，可以利用4種：神補、藥補、食補與酒補的補法養生。接著就來了解4種正確的進補方式。
⚡️本文摘自《節氣，你的健康管理師》
注意保暖！第21個節氣「大雪」是進補的好時機，兩生肖「大雪」過後事業愛情運勢轉旺？
大雪：十二月6、7、8日
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寒氣最重時刻，又到了吃補養生旺季：雪的形成、落下與堆積，代表寒氣的起落。住在熱帶、亞熱帶地區的人們，可能無感，但溫帶地區的朋友們，得小心保養了。
雪是水氣被凝結，下雪時空氣中反而是比較乾燥，到了大雪節氣，完全就是寒冷乾燥狀態，對呼吸道與黏膜就比較容易乾澀。雖然在台灣的平地要下雪不易，但到了大雪，還是會有相關的反應，只是沒那麼嚴重、明顯，若是溫帶地區就要特別注意保養。
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到了冬天，因為負荷變大，環境太乾，身體要吸收水分，悶久了濕熱又要排除，太冷要趕快提升新陳代謝，身體要應付的情況較多，便消耗過度，令腎氣容易不足，陽氣跟著不足！相對汗水、唾液或體液的代謝與儲藏功能不良。
因此秋冬容易出現五液病。五液包括汗、涕、淚、涎、唾，除了汗水、鼻涕、淚液，涎是分泌物，像是皮脂腺、眼油、耳垢都是屬於涎。唾則是口水，屬於消化液的一種。若五液調節有問題，就要將腎氣補回來。
大雪三候．神補、藥補、食補、酒補
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大雪節氣期間有四種補法，神補是補功能、補陽，藥補、食補與酒補，是補陰，顧臟器、修補實質形體。
第1候
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鶡鴠不鳴：飛鼠冷到不能出聲，表示大雪第一候陰氣最重
鶡鴠其實不是鳥類，在古書中形容牠是出現在五台山的妖怪。有四隻腳，耳朵小小的，眼睛亮亮的，會從這樹飛到另一棵樹。古代稱之為鼯鼠，或是寒嚎鳥，因為牠會飛，所以曾被歸類于鳥類，其實這就是飛鼠。飛鼠在天氣冷熱溫差大時會鳴叫，但若是天氣變得很冷，就不會發出叫聲。這也代表大雪的第一候陰氣最重。
枸杞藥膳調腎氣
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古人認為牠是妖物，也屬陰，天冷到連牠都不叫了，表示寒氣已經來到最盛，對人體容易有害，而身體最陰的臟腑就是腎，所以這時對腎氣也是考驗期。要用藥膳來補，尤其枸杞是重點。很多藥膳中都有它的存在，這時適合用枸杞來入菜。
TIPS：枸杞配肉吃好吸收枸杞不建議打成汁單獨喝，要跟其他食物特別是肉類一起食用，因為枸杞有脂溶性的營養，與肉類同食，營養吸收更好。
第2候
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虎始交：天寒地凍，哺乳動物躲在洞穴曬恩愛。
到了這時陰氣雖盛，但陽氣也開始出現，陰氣刺激了陽氣起來而有反應，所以感陽而交，不只是老虎，許多大型的哺乳類動物都是屬於陽物，天寒在洞穴中繁衍下一代也是自然之事。人類的陽氣同樣也會在此時開始活絡。
為了繁殖，需要有體力，第二候需要食補，補充優質蛋白質與膠原來滋陰，例如：魚、海參、貝類等海鮮，而豬皮有豐富膠質，所以火腿或肉類加海鮮來食用也適合此時節。
第3候
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荔挺出：荔挺長在陰氣很旺的地方，在大雪生長得好，表示本身陽氣夠重
荔挺是一種蘭草，葉如箭，陰陽有種特殊的平衡，蘭草開始出新芽，代表陽氣噴發，功能要好，陰陽都要同時活絡，此時也是萌新的時機點，就是讓身體的能量要有一個新的開啟，得用到酒補。
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但酒補不是直接喝，而是把酒跟蔬菜或簡單的蛋白質一起煮食，主要是蔬菜類的纖維質，沒有纖維質當緩衝，酒精一下子進入胃部，瞬間吸收過多，原本要藉酒來興奮身體機能，此時卻會變成麻醉效果，功能反而會遲緩，失去了補的意義！
TIPS：補身的酒以蒸餾酒為主補身的酒料要滋陰補陽，必須有發酵過，蒸餾過的酒，沒蒸餾過的小米酒不適合，這時可用大蒜、茼蒿跟米酒一起炒來吃，或是用蛋、薑、麻油、米酒也可以一起煮。
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《節氣，你的健康管理師》
作者：杏林說書人．黃雅玲
出版社：風和文創
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