紅棗7大功效、營養和食用禁忌一次看！紅棗果實與紅棗乾的營養成分差距大
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紅棗是眾所皆知的養顏美容聖品，性質溫和適合體寒的人食用，自然香甜的口感與氣味是許多人喜歡紅棗的原因，不論是入菜或是作為藥材都相當適合！不過紅棗的好處其實不只這些～本篇文章將帶大家暸解紅棗的熱量、功效以及食用禁忌，紅棗乾與新鮮的紅棗果實營養成分其實也大不同！
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紅棗果實的營養成分（100g）
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熱量：88kcal
水分：75.1g
鉀：324mg
維生素C：92.7mg
（資料來源：農業部食農教育資訊整合平台）
紅棗乾的營養成分（100g）
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熱量：215kcal
粗蛋白：3.2g
粗脂肪：0.3g
總碳水化合物：59.5g
膳食纖維：7.7g
鈉：10mg
鉀：597mg
維生素C：1.0mg
（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）
紅棗功效：7大功效
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1. 養顏美容
新鮮的紅棗富含維生素C，維生素C本身就是很好的抗氧化物質，也可以幫助身體合成膠原蛋白，讓皮膚變得光滑細緻。
2. 抗氧化
紅棗所含的異黃酮化合物具有優異的抗氧化能力，可以清除人體中的自由基並可調節血糖及血脂。
3. 擴張血管、調節心律
紅棗乾中黃酮醇類蘆丁被認為可擴張血管及調節心律，且紅棗中還含有核苷酸，核苷酸在醫學上被認為有增加肌力、擴張血管以及增加心肌收縮力的功用。
4. 消除疲勞
在醫學上紅棗中含有的核苷酸可以調節生理機能，是紅棗中重要的活性物質，具有消除疲勞的作用。
5. 幫助消化
新鮮的紅棗富含膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，促進消化使排便更順暢。
6. 提高免疫力
紅棗多醣是紅棗中的活性成分，具有提高機體免疫力的作用。
7. 消水腫
水腫可能是因為代謝不順所引起的，紅棗中富含鉀及膳食纖維，鉀可以幫助排出體內多餘的鈉，而膳食纖維可以促進消化，幫助體內排出毒素，達到消水腫的功效。
（部分資料來源：農業知識入口網）
紅棗的食用禁忌
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1. 不能搭配洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜屬於辛熱助火的食物，而紅棗、黑棗則屬於甘、辛、熱的性狀。同時食用蔥和棗類可能會增加體內的氣體，造成頭痛、上火等症狀，因此最好避免這兩種食物一起食用。
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2. 腸胃不佳者不宜多吃
因為紅棗含有豐富的膳食纖維，腸胃功能不佳這可能較難消化，因此容易引起脹氣等不適症狀。
3. 糖尿病患者適量食用
紅棗的含糖量較高，尤其是紅棗乾，糖尿病患者應適量食用或是食用前先向醫生諮詢。
4. 體質燥熱者不宜多吃
因為紅棗屬性溫，體質較燥熱的人吃了可能會上火，尤其是女性若是正值經期且燥熱，可能會因為吃食用過量紅棗導致經血過多。
Women's Health美力圈SAY
紅棗雖然是很棒的食材和藥材，但紅棗的甜份較高，還是要適量食用，否則也會造成反效果呦
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