長高補鈣還不夠 握掌６營養素顧骨本

記者湯朝村∕嘉義報導

許多家長為了讓孩子長高，或民眾為了預防骨質疏鬆，往往習慣狂灌牛奶、猛吞鈣片。對此，擁有「最美營養師」之稱的高敏敏近日在社群發文提醒，骨骼的生成、維持與發育並非只靠單一營養素。若只想靠補鈣卻忽略其他關鍵營養，效果恐怕會大打折扣。

高敏敏營養師指出，想長高、顧骨本，日常飲食需掌握以下6大關鍵營養素：

1.鈣質:骨骼的主要原料，鈣質是維持骨骼與牙齒健康的重要礦物質。雖然吃鈣不會讓孩子「瞬間長高」，但攝取不足會直接影響骨骼健康。食物來源：乳製品、芝麻、小魚乾、蝦米。

2.優質蛋白質:打造骨骼結構，蛋白質是身體組織的重要材料，也是骨骼中膠原蛋白結構的來源。建議每餐攝取一個手掌大小的優質蛋白質，但切忌過量。食物來源：豆、魚、肉、蛋。

3.維生素D:幫助鈣吸收的小幫手，維生素D能幫助鈣質吸收，維持骨骼正常發育。除了飲食，也別忘了適度戶外活動、曬曬太陽。食物來源：乾香菇、蛋黃、魚類。

4.維生素K:讓鈣放對位置，維生素K參與骨鈣蛋白作用，幫助鈣質真正發揮效用。食物來源：深綠色蔬菜、納豆。青菜也要記得吃，不要只顧著喝牛奶！

5.鎂:骨骼中的重要礦物質，鎂參與骨骼代謝，也與肌肉、神經功能維持有關。若孩子只吃精緻澱粉，很容易攝取不足。食物來源：堅果、全穀類。

6.維生素C:膠原蛋白好朋友，骨骼不只需要硬邦邦的鈣，也需要膠原蛋白形成支架。維生素C能促進膠原蛋白形成，讓骨骼結構更健康。食物來源：芭樂、奇異果、柑橘、甜椒。

高敏敏也強調，影響身高與骨骼健康的因素很多。除了均衡飲食，足夠睡眠（特別是生長激素分泌時間）、規律運動（跑跳刺激骨骼）、遺傳與青春期發育狀況都扮演重要角色。