影音／藍莓花青素抑制壞膽固醇氧化！營養師點名「這水果」護心血管
水果富含維生素、礦物質及膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動、提升免疫力並降低心血管疾病風險。營養師鄭玲君指出，藍莓因含有花青素，能抑制低密度膽固醇氧化，是降膽固醇的優質食材。新光醫院家醫科醫師柳朋馳則提醒，雖然水果營養豐富，但仍需注意糖分攝取，建議分散於三餐食用。
攝取過多紅肉和油炸食品會影響膽固醇，而精緻糕點或高糖零食對身體也不好。若能以帶有甜度的水果取代，則可解饞又兼顧健康。營養師鄭玲君表示，藍莓在降低膽固醇方面是非常好的食材，因為藍莓含有花青素，這是一種抗氧化物質，能抑制低密度膽固醇被氧化，進而預防心血管疾病的產生。此外，鄭玲君也提到，藍莓含有膳食纖維，膳食纖維會被發酵成為短鏈脂肪酸，不但可以幫助腸道菌生長良好，也能抑制膽固醇。
藍莓降膽固醇 水果當零食＂糖分.功能＂要注意
除了藍莓之外，其他莓果類水果也各有營養價值。綠拿鐵品牌業者Kim分享，草莓是大家都喜歡的風味，且莓果對於女性身體都算很好。她更推薦黑莓，因為黑莓取得相對不容易，很多人會用桑葚取代，但黑莓本身的營養是藍莓的兩倍。
新光醫院家醫科醫師柳朋馳表示，藍莓無論是對血糖還是膽固醇、血脂肪的調控上，基本上都會帶來好處。過去的研究顯示，藍莓在預防糖尿病的發生有一定效果，因此鼓勵擔心糖尿病或屬於糖尿病前期的民眾，在使用藍莓的過程中會有這樣的好處存在。
不過，水果除了有豐富營養之外，還含有果糖。有些水果像是夏天當季的芒果、荔枝及龍眼都是高甜度，一定要適量攝取，否則可能造成反效果，導致血糖飆升、體重增加，長期還可能誘發胰島素阻抗與脂肪肝。柳朋馳指出，以芒果來說，雖然糖分甜度比較高，但芒果的纖維其實也不少，且芒果也算是高鉀食物，所以有些人在吃芒果的過程反而能幫助控制血壓。
藍莓花青素助護心 醫：適量攝取達健康平衡
至於低GI的水果像是芭樂、蘋果、奇異果、番茄、藍莓、草莓，也不代表能無節制攝取。柳朋馳強調，每個人對於糖分的利用率不同，包括吃進去的部位是否含有足夠多的纖維，可能還是會依照每次飲食而有所不同。以芭樂來說，兩顆拳頭的量可能還好，但建議要把水果分成三餐去食用，不要單次就吃這麼多。吃水果絕對比零食還要好，但糖分對每個人的身體狀況影響有所不同，放進嘴裡的水果會造成什麼效果必須先了解，才能吃到真正對自己有幫助的優質水果。