豆漿新配方！輕鬆燃脂甩便祕又能抗氧化護血管
【早安健康／張承宇報導】豆漿是常見的國民美味健康飲品，其中的大豆異黃酮，被認為具有類似雌激素的效果，有助預防改善更年期不適。日本食品健康專家則推薦，莓果豆漿、豆漿烏龍茶等4種喝法，讓我們喝得更健康！
豆漿營養多多，抗氧化、整腸還有助減重
日本東京農業大學應用生物科學部食品安全健康學科教授上原萬里子表示，豆漿含有大量的大豆營養素，其中的大豆異黃酮具備類似雌激素的功能，能防止女性閉經後雌激素減少造成更年期不適，同時也具備抗氧化作用，能幫助預防細胞受到活性氧傷害。
而且大豆皂苷（soybean saponin）也含有抗氧化作用，維生素B、E則能幫助改善血液流動、促進肌膚新陳代謝。日本知名塑身專家和田清香也表示，大豆皂苷能減緩碳水化合物、脂肪吸收，同時有刺激飽食中樞、防止吃太多的效果；大豆胜肽可能幫助的脂肪燃燒，具備提高代謝的作用；豆漿中的Oligo寡糖還能成為腸道益菌的營養來源，可望幫助消除便秘。
另外，日本藥科大學校長、醫學博士丁宗鐵也認為，豆漿中豐富的大豆蛋白質能幫助補充優良蛋白質，由於蛋白質不足也是腦中風的原因之一，因此可能有預防腦中風的效果。
豆漿美味多種變化：柚子醋、綜合莓果、烏龍茶、番茄汁都很搭
上原萬里子強調，100ml豆漿中大約含有25mg的大豆異黃酮，因此建議一天大約喝200ml的豆漿即可。另外，如果喝膩了一般的豆漿，加入莓果、烏龍茶等材料的變化喝法，還能帶來更多健康好處！
下一頁分享豆漿最強4種加味喝法！這樣喝有增強抗氧化作用的效果！
- 豆漿＋綜合莓果
做法：200ml豆漿加入30g綜合莓果，再放入果汁機中攪拌。
莓果類含有豐富的維生素C，能幫助膠原蛋白合成、減少皺紋、抑制黑色素合成、預防皮膚斑點。
日本飲食文化研究家SUGIAKATSUKI（暫譯：杉曙）也指出，莓果類含有豐富膳食纖維，是對抗減肥、便祕的最強水果。其中藍莓還含有豐富的花青素，能幫助對抗眼睛疲勞；覆盆子中的香味成分「覆盆子酮」則可能幫助燃脂；黑莓則有多酚、維生素E，具備強力抗氧化作用。
- 豆漿＋柚子醋
做法：200ml豆漿加入10ml柚子醋攪拌均勻。
醋中含有的醋酸、檸檬酸能幫助乳酸、糖分分解，更容易轉化為能量，有助消除疲勞。加入柚子醋的豆漿味道如同湯豆腐，再加入檸檬汁還能增加清爽口感，上原萬里子建議作為早餐享用。
- 豆漿＋烏龍茶
做法：150ml豆漿加入100ml的烏龍茶。
烏龍茶中的多酚也具備強力抗氧化作用，同時烏龍茶的味道能緩和豆漿特有的豆味，讓口感層次更加豐富，無論是熱熱喝還是做成冷飲都非常美味。
- 豆漿＋番茄汁
做法：200ml豆漿加入50ml番茄汁。
番茄中豐富的茄紅素、β胡蘿蔔素都具備強力抗氧化作用，也有助預防改善眼睛、肌膚不適，還可能有美白效果。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也表示，茄紅素能減少壞膽固醇、防止血管老化，也曾有研究指出，每天攝取茄紅素持續1個月，受試者體內好膽固醇增加了約15％。
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