肉泥、全蛋副食品，營養滿分寶寶粥食譜
【早安健康／羅比媽（涂蝶）、黃文昇醫師（自然醫學權威）審訂】 7～9個月的寶寶可以試試帶顆粒的糊與粥
當寶寶對簡單的幾種食物組合都嘗試得不錯時，表示他已經體驗到食物的奧妙之處，此時的寶寶將興致高昂地探索更多不同的可能性。
這個階段的飲食重點是肉類（雞、牛、豬、羊）以及全蛋，媽媽甚至可以添加少量氣味較溫和的乾燥或新鮮香料，創造嶄新的風味，例如月桂葉、香蒜粉、肉桂、八角、香草籽等。而風味較刺激的咖哩粉、薄荷、花椒，則視孩子喜好酌量或延後嘗試。
而寶寶也可以嘗試7～8倍粥差不多濃度的食物泥、糊來進食，再慢慢進入到5倍水量帶有顆粒的粥。若是媽媽對於濃稠度拿捏比較有把握，也可以用白飯煮粥，速度相對較快也省事！
這個階段的寶寶，除了白米、胚芽米、燕麥、小米之外，糙米、藜麥與麥製品也可以考慮開始供應！
POINT！
- 胃口好、長牙與吞嚥進度較快的寶寶，在不影響正餐胃口的前提下，餐間甚至可以提供一些健康小零嘴來練習咀嚼、手眼協調與自我餵食，例如米餅、起司、無糖優格或是新鮮的軟水果丁。
- 料理的過程中，可依照寶寶月齡與吞嚥能力，使用攪拌棒適度攪打成帶有顆粒感的粥。
- 6個月以上、1歲以下的寶寶若已經開始吃副食品，雖沒有大量喝水的必要，但若是胃口好而使奶量下滑時，是可以少量補充水分，但不建議飲用果汁。另外，在每次進食後，可以鼓勵小朋友喝點水漱漱口，保持口腔清潔的習慣，預防蛀牙。
洋蔥滑蛋牛肉粥
材料
牛絞肉……………… 100g
雞蛋……………………2 顆
洋蔥……………….. 1/4 顆
高湯……………………2 碗
白飯……………………1 碗
鹽、蔥花………….各適量
沙拉油………………. 少許
醃料
醬油……………….. 2 小匙
作法
- 牛絞肉以2小匙醬油抓醃。雞蛋打入碗中，用筷子打散。洋蔥切末。
- 將高湯煮滾，慢慢加入白飯熬煮成粥。可以先加部分高湯，適濃度逐步添加調整。
- 另起一鍋，用少許油爆香洋蔥炒至半透明熟軟。
- 將一半的蛋液倒入牛絞肉中，快速拌勻後倒入作法3的鍋中，將牛肉炒至變色。
- 將作法4炒好的食材倒入作法2的鍋中，大火煮滾後倒入剩下的雞蛋液，加點鹽與蔥花調味後立刻熄火加蓋，待蛋液燜熟即可。
番茄高麗菜豆腐粥
材料
高麗菜（取較軟嫩的葉子）……………………..約70g
番茄……………………1 顆
洋蔥……………….. 1/4 顆
雞蛋豆腐…………. 1/2 盒
高湯……………………2 碗
白飯……………………1 碗
鹽…………………….. 適量
作法
- 高麗菜、洋蔥切碎；豆腐用叉子壓成泥狀。
- 在番茄底部劃十字，用滾水汆燙30 秒，取出沖冰水去皮，切小塊。
- 將高湯煮滾，慢慢加入白飯、番茄與洋蔥熬煮成粥。可以先加部分高湯，視濃度慢慢添加調整。
- 加入豆腐泥與高麗菜，混合均勻煮至熟軟即可調味、熄火。
本文摘自《羅比媽的全天然營養寶寶副食品》／羅比媽（涂蝶）、黃文昇醫師（自然醫學權威）審訂／繪虹企業
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