研究揭「3個不老祕訣」！Omega 3、維生素D入列 科學家每天這樣吃
超高齡社會，人們對延緩老化、保持年輕的方法高度關注，時下熱門的抗老化元素，包括維生素D3、Omega 3和居家運動，哪一項最管用？一項針對瑞士近800名長者進行的最新分析顯示，這3者加在一起，延緩老化的程度最為顯著。
台灣素食營養學會營養師陳婷鈺分享一篇近期發表於《自然老化》（Nature Aging）期刊的一項研究，由知名的「表觀遺傳時鐘」專家Dr. Horvath 和營養流行病學專家Dr. Willet 共同參與，分析最新的歐洲研究，揭示了維持年輕的關鍵因素。
抽血檢測DNA 甲基化程度 推算「表觀遺傳時鐘」是顯學
陳婷鈺指出，市面上有些體脂計號稱可以告訴你的「生理年齡」，但其實並不準確。時下科學界針對生理老化最夯的評估工具之一，就是「表觀遺傳時鐘」（Epigenetic Clock），而抽血檢測DNA甲基化的程度，再進行演算，則是推算生理老化程度的重要的機制。
這篇研究運用的「表觀遺傳時鐘」，還細分包括：
- 透過血液生化指標（例如健康檢查的數據）與DNA甲基化資訊，推算生理年齡的「PhenoAge 時鐘」。
- 透過吸菸狀況、血漿蛋白質濃度，以及特定DNA甲基化位置，來預測生理年齡與死亡風險的「GrimAge 2.0 時鐘」。
- 以測量老化速度為重點，而非計算生理年齡的「DunedinPACE時鐘」。測量結果1代表正常，大於1代表老化較快，小於1代表老化較慢。
針對瑞士777名平均年齡75歲長者進行研究
陳婷鈺說明，面對人口老化問題，歐洲進行了許多針對老年人口的研究。其中一項重要的研究是「維生素D3-Omega 3-居家運動-健康老化與長壽研究」（簡稱DO-HEALTH），收了歐洲5國2157名受試者，而這研究則針對瑞士的777名長者進行分析。這群長者的平均年齡75歲，其中30%體內的維生素D血清濃度低於20ng/mL，53%為無慢性疾病與身心障礙的健康人士，88%有規律運動。
研究將受試者隨機分配為8組，包括對照組、單獨補充維生素D或Omega 3、單獨居家運動，以及前三者的各種組合。
- 對照組（不補充任何營養素）
- 每天補充2000單位維生素D
- 每天補充100克海藻油（Omega 3）
- 每周3次、每次30分鐘的居家運動
- 維生素D+Omega 3
- 維生素D+居家運動
- Omega 3+居家運動
- Omega 3+維生素D+居家運動（綜合組）
Omega 3+維生素D+居家運動 相當於年輕2.9至3.8個月。
至於哪一組受試者的成效最好？研究結果顯示：
- 單獨補充Omega 3可顯著降低三種時鐘的指數，有助延緩生理老化。
- 單獨補充維生素D或居家運動，在三個時鐘指標上沒有顯著影響。
- Omega 3+維生素D+居家運動的綜合組別產生疊加效果，尤其對DHA與EPA血清濃度較低的受試者，效果更加顯著，相當於年輕2.9至3.8個月。
生理年齡沒有測量的黃金標準 單一研究無法下結論
不過，研究人員表示，生活型態對健康的影響是長期的，這項研究的時間只有3年，因此無法確定長期執行的效果如何，也無法確定單獨補充維生素D或居家運動等行為，能否在執行更久以後也有效。此外，這群受試者的健康程度遠比多數同年齡者高，因此很難把這樣的效益套用在所有長者身上。
儘管這項研究證明Omega 3、維生素D和運動能改善生理老化指標，但研究人員表示，生理年齡的測量並沒有一個黃金標準，並不能透過單一的研究，為延長壽命下結論。
科學家Dr. Horvath本人：每天喝咖啡還補充維生素D、Omega 3
Dr. Horvath也補充說明，過去的研究已證實，控制熱量攝取、減少加工食品、多攝取天然食物，都能有效減少細胞老化速度，而他本人也是這些方法的實踐者。此外，Dr. Horvath說，他每天早晨除了喝咖啡，還會補充維生素D與Omega 3。
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◎ 資料來源．諮詢專家／台灣素食營養學會．陳婷鈺營養師