防失智、防感冒，優格最強3種吃法不知道就虧了
【早安健康／高鈺玫報導】熱浪來襲時，總讓人想待在室內舒適宜人的冷氣房中，盡量避免走出戶外，但久待冷氣房，容易長時間維持較低的體溫，而體溫只要降低1度，免疫力將會降低近40%，尤其密閉的辦公室中，極易傳染流行性感冒、結核菌，若是免疫力降低，則會讓病菌大肆入侵身體，且無力抵抗病菌而難以痊癒。
優格乳酸菌可增強免疫力，防癌細胞增生與感冒
日本營養師橋本彩佳提到，夏季常待在冷氣房中，易持續維持低體溫的狀態，加上壓力大、少運動，都會讓免疫力大幅下降。日本酵素名醫鶴見隆史則指出，體溫只要降低1度，免疫力會下降近40%，且低體溫更會造成血液循環惡化、代謝降低，體內酵素的功能也將降低一半以上。
鶴見醫師更提到，身體冰冷容易從腳底開始，往上蔓延到腹部位置，可能會出現便秘、腹瀉、腎病、風濕、過敏等疾病，若是體溫低到35度左右，更容易增生癌細胞！
美國印第安納州立大學進行了一個研究，以134名前一年感冒4次以上的25～45歲男女為對象，並將這些容易感冒的受試者分為兩組，其中一組在12周內，持續補充乳酸菌，另一組則作為對照組，未補充任何乳酸菌。
結果發現，未服用乳酸菌的組別感冒機率高達46%，而服用乳酸菌的組別感冒機率則可降低到19%。其中研究團隊還發現，乳酸菌具有緩和症狀的效用，同時還可提升腸道與血液中的免疫力。
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優格防失智、防感冒怎麼吃
東北大學農學研究科教授齋藤忠夫提到，乳酸菌與比菲德氏菌都具有活化體內自然殺手細胞的作用，有效增加攻擊病原菌的能力，但乳酸菌並非馬上吃，效果就能立竿見影。大約須在感冒流行前的1個月開始，每天持續吃乳酸菌直到度過感冒流行期為止。
而提到如何補充乳酸菌時，心頭第一個浮現的應非優格莫屬吧！但優格要如何補充才能發揮最大效用呢？橋本營養師便提出3個能有效發揮優格效果的方式：
- 晚上吃優格的效果最好
橋本營養師提到，一般人常在早上吃優格，認為這樣最能活化腸胃，但其實晚上吃優格，更能促進腸胃蠕動，尤其腸胃蠕動最佳的時間在於晚上10點至凌晨2點間，因此在睡前吃優格即可提升優格所帶來的效用。
- 優格上的液體可預防失智症
大容量的優格開封後，若沒有馬上吃完，則會在表面浮起一層液體，是否曾經把它直接倒掉呢？橋本營養師便提到，其實那層液體是乳清，富含水溶性蛋白質與維生素、礦物質，還具有預防失智症的效果。
- 優格+香蕉一起吃更能提升免疫力與預防便祕
香蕉富含豐富的膳食纖維，與優格的組合不僅更能提升免疫力，同時還可促進腸胃蠕動解便秘，同時還能補充維生素B群，避免體內累積過多脂肪。