薑茶這樣煮最暖身！薑茶免開火作法 暖身效果又更好

天冷喝薑茶能立刻讓全身暖起來，你知道薑茶如何煮更有暖身效果嗎？千萬別開火，只要用保溫杯泡一泡，就能喝到最保暖的薑茶。

喝薑茶能暖身？這種薑最有效

癌症關懷基金會董事、郵政醫院營養師黃淑惠指出，喝薑茶能暖身，主要原因來自於薑的特殊成分薑辣素、薑烯酚，具有產熱的作用，能夠擴張微血管、促進血液循環，達到提升體溫的效果，改善手腳冰冷的問題。

黃淑惠表示，台灣常見有廣東薑、竹薑，依採收期分為嫩薑、粉薑、老薑，嫩薑也就是生薑，由於最早採收，口感鮮嫩且多汁；粉薑的塊莖飽滿，水分、辛辣味適中；老薑的外皮粗厚，纖維質較多，口味辛辣，俗話說「薑是老的辣」，薑辣素、薑烯酚也最多，產熱效果最好。

薑茶怎麼煮？1作法最暖身

黃淑惠提到，很多人天冷時會煮薑茶，其實薑片加熱超過100°C，薑烯酚含量會減少，讓暖身效果大打折扣。有研究發現，生薑以80°C加熱1小時，薑烯酚含量可增加10～15％，加熱3小時以上，薑烯酚含量大幅增加40～50％。

黃淑惠建議，煮薑茶可用保溫杯，在保溫杯內放入薑片，再加入80°C熱水，等待1～3小時，即可煮出暖身效果最好的薑茶。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／癌症關懷基金會

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