有食譜》用「喝」的就能打造免疫力！營養師推「3果汁」上班族必備

現代人工作繁忙，常常熬夜、應酬，導致身體出問題，因此適時補充營養很重要。從事營養工作20餘年、北京協和醫院營養科主任李寧於《鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方》一書中，分享改善體質、舒緩不適、調節生理機能、增強免疫力的果汁配方，幫助讀者打造健康的身體。以下為原書摘文：

現在的城市生活節奏一天比一天快，而隨著生活節奏的改變，我們那些傳統的生活習慣也在不斷變化，很多上班族忽略了自身的健康，常常熬夜、作息不規律，應酬、在外用餐，每天面對電腦等，長此以往，給身體健康帶來安全隱患。本節針對上班族的不同生活型態來搭配不同的蔬果汁，為健康加分。

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「電腦一族」每天都要面對電腦，久視與電腦輻射容易導致眼睛易發乾、疼痛、流淚，皮膚易粗糙、長痘痘、長皺紋；久坐不運動，易導致肥胖、便秘等。針對這類問題，建議多休息，適當運動，多吃富含維他命的蔬果，飲用蔬果汁也是不錯的選擇。

【番茄紅蘿蔔汁】

原料
番茄1顆
紅蘿蔔2根
蜂蜜適量

做法
番茄、紅蘿蔔洗淨，切塊。
將上述材料放入榨汁機中，攪拌。
加入蜂蜜調味。

功效
這款蔬果汁富含維他命C、維他命A和胡蘿蔔素，可以緩解眼睛疲勞，美容護膚。

【紅蘿蔔鳳梨汁】

原料
鳳梨1/4塊
紅蘿蔔半根
白開水適量

做法
鳳梨去皮、切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，取出沖洗乾淨。
紅蘿蔔洗淨，切小塊。
將上述材料一起放入榨汁機。
加入白開水，榨汁。

功效
富含胡蘿蔔素可滋養皮膚，有助於增強視網膜的感光力。同時，豐富的維他命C也能淡化面部黑斑，讓肌膚更加美白瑩透。非常適合每天對著電腦的上班族。

原料
蘆薈1/4片
香瓜半顆
橘子1顆
白開水半杯

做法
蘆薈洗淨，去皮。
香瓜洗淨，去皮、去籽。
橘子去皮、去籽。
蘆薈、香瓜、橘子切成小塊，放入榨汁機。
加入白開水後，榨汁。

功效
蘆薈中的多醣體是提高免疫力與美容護膚的重要成分；橘子中的維他命C含量豐富，有提高肝臟解毒功能的輔助作用。

（本文摘自／鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方／大都會文化）