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健康

營養師解析⟫人蔘紅蔘保健食品適合族群、禁忌懶人包!

好食課

發布於 06月17日07:55 • 好食課觀點-專業醫事人員專欄
營養師解析⟫人蔘紅蔘保健食品適合族群、禁忌懶人包!

人蔘是自古以來滋補養身的中藥材,而許多研究都證實人蔘具有提升免疫力的效果,市面上也很多人蔘紅蔘保健食品,這篇專欄就分享該怎麼挑選、誰適合吃、又有什麼禁忌!

人蔘
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解析一⟫人蔘與紅蔘提升免疫的功效

人蔘含有豐富的人蔘皂苷,尤其在炮製成紅蔘時,會產生更多容易被吸收的小分子皂苷。過去研究發現,人蔘、紅蔘具有提升免疫細胞數量、活性等效果(連結),亦有臨床實驗發現補充發酵紅蔘萃取物後,體內抗體反應有增加效果(連結)。

📎推薦閱讀:營養師解析⟫人蔘、紅蔘與發酵紅蔘的人蔘皂苷差異、功效一次看!

解析二⟫誰適合補充人蔘、紅蔘保健食品

除了嬰兒、懷孕晚期和哺乳媽咪以外,蔘類製品其實很適合各個年齡層食用,以健康與亞健康族群來說,並未有特別的限制。

解析三⟫誰不適合補充人蔘、紅蔘保健食品?有什麼禁忌?

首先,嬰兒、懷孕晚期和哺乳媽媽會不建議補充蔘類製品。而在疾病上,使用癌症/糖尿病/抗凝血藥物、腎臟病等狀況,就需要特別留意。

尤其是器官移植、自我免疫疾病的病患,這類病患需要長期服用抗排斥藥或免疫抑制劑,但發酵紅蔘等蔘類保健食品具有免疫促進功效,所以服用蔘類保健食品可能會干擾藥物作用。

根據2018年的一篇動物實驗,實驗動物在服用免疫抑制劑的狀況下,補充發酵紅蔘後,免疫細胞與反應都有顯著提升!因此建議如果有在服用相關藥物時,需要諮詢醫師確認後再補充,避免造成藥物交互作用。

懷孕-紅麴-可以吃-保健食品-補品-孕婦
懷孕-紅麴-可以吃-保健食品-補品-孕婦

解析四⟫人蔘與紅蔘保健食品怎麼挑

市面上有許多人蔘與紅蔘保健食品,營養師也分享挑選的參考,讓消費者獲取更高濃度的人蔘皂苷。

原則一⟫可選擇發酵紅蔘,獲得更好的吸收率

紅蔘在經過發酵後可以大幅提高人蔘皂苷的吸收率,因此選擇紅蔘商品時可以選擇發酵紅蔘,獲得高利用率的人蔘皂苷。

原則二⟫選擇加入益生菌,產生協同作用

紅蔘與益生菌是密不可分的關係,兩者可以互相幫忙,提高吸收率也調整腸道菌叢生態,因此可以選擇具有益生菌複方的產品!

常見的益生菌種有鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus GG, LGG)、副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei),而這些菌種也具有調節免疫的效果,可以一次得到多種免疫支持的保健素材!

益生菌-微生物
益生菌-微生物

原則三⟫注意是否為多元菌種,就具有足夠的益生菌

腸道非常的長,不同腸道區段的環境就有所相異,像是近端大腸的含氧量較高、遠端大腸至直腸的含氧量較低,這就會造就不同的菌叢生態,所以可以挑選具有多種菌株的益生菌,能定殖於不同區段,才能接近全腸道照護的目的。

除此之外,菌量也是關鍵!在國際益生菌及益菌質科學協會(ISAPP)與許多專家就有提到每天補充100億以上的益生菌(CFU),可以幫助我們改善腸道與免疫,因此也可以依照此原則挑選含有益生菌的商品!

原則四⟫選擇有菌種保護技術,保護菌種通過胃部

若是選擇有添加益生菌的商品,要注意是否有標榜菌種保護技術,透過菌種保護技術,保護益生菌通過胃酸與膽鹼的挑戰,順利進入到腸道作用。

原則五⟫選擇有添加多種益菌生

由於添加了益生菌,若商品還含有益菌生,像是異麥芽寡糖等寡醣類物質,都可以在腸道中提供菌叢能量來源,幫助益生菌生長

原則六⟫無添加是蔘類製品首選

由於蔘類製品會有種味道,有些廠商為了掩蓋蔘味而加入香料,也可能因為蔘類萃取物成本較高而使用麥芽糊精作為填充物,建議可以選擇無添加的商品,也才能獲得最原始的成分。

文/林世航 營養師

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