隨著健康意識抬頭，許多人會特別留意飲料的選擇，尤其會飲用黑麥汁來代替酒精飲品，由於不含酒精成分，入口的泡沫口感細緻綿密，又有微甜的麥汁香氣，加上營養價值高，所以十分受到歡迎。不過糖尿病患者能喝黑麥汁嗎？哪些人不適合喝黑麥汁？喝黑麥汁要注意什麼地方？孕婦喝黑麥汁好嗎？營養師提醒，飲用黑麥汁有禁忌，有2種人不適合喝黑麥汁。
黑麥汁禁忌1：腎臟病或腎功能不全者不適合喝黑麥汁
林雨薇營養師表示，黑麥汁電解質鉀可能較一般飲料高，腎病患者代謝鉀離子能力有限，身體過量的鉀可能影響心率、血壓。因此飲用前建議諮詢醫師及營養師給予建議，再行決定是否飲用。
黑麥汁禁忌2：糖尿病患者不適合喝黑麥汁
林雨薇營養師提醒，糖尿病患者需要經常性維持血糖穩定，飲食也需要控管餐點碳水化合物的攝取分量，以避免血糖過高或過低，導致病情控制不佳。因此飲用黑麥汁時，要把糖量計算到每日攝取當中，並且為了控制血糖，讓血糖不要過高，建議飲用麥汁時不與正餐的米飯澱粉一起食用。
另外，黑麥汁的碳水化合物幾乎為精緻糖，除每天建議適量飲用1瓶（330毫升）之外，如當成點心食用時，適合搭配毛豆莢等富含蛋白質及膳食纖維的食物，一起吃更能減緩血糖上升速度。
哺乳媽媽喝黑麥汁會減少乳汁嗎？
根據美國國立衛生研究院的數據，產婦喝1～2杯啤酒會影響哺乳，使得嬰兒的乳汁攝入量減少20％～23％，更會導致嬰兒煩躁和睡眠質量不佳。因此，林雨薇營養師建議，想喝啤酒的哺乳媽媽可以改喝黑麥汁或無酒精啤酒來替代啤酒。
黑麥汁與中藥的麥芽不同，不會引發退奶，導致退奶的是含酒精的啤酒，對於正在哺乳的產婦來說，飲用不含酒精的啤酒或黑麥汁，能幫助緩解情緒壓力，順利哺乳。
市售黑麥汁要怎麼挑才健康？
林雨薇營養師表示，黑麥汁與啤酒一樣都是以麥芽、忽布花（啤酒花）釀造而成，不過黑麥汁生產過程不會有酒精生成，所以不含酒精成分，且含有豐富營養素，像是蛋白質、維生素A、B、E、鈣、鐵、鋅及礦物質群，是健康飲料的好選擇之一。而在購買市售黑麥汁之前，最好檢視成分，挑選成分單純、不添加防腐劑與糖的黑麥汁。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／林雨薇營養師
留言 1
蔡岳宏
我曾經在86年時，在藥局看到謝明哲教授寫的文章，雖忘了文章的主題，也開始自當白老鼠的生活，喝無糖飲料，開始吃最討厭的苦瓜及芥菜，把苦味及甜味飲食比率做調整，父親生前曾因糖尿病，眼睛險些失明，107年才首次做糖化血色素的檢查，其結果是5.4，之後又五次檢查，則結果是5.1、5.3、5.1、5.0、5.0，去年年初醫師說可以暫停一下了，只是還沒有問醫生何時可以再做糖化血色素
03月07日06:52
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