不是水、咖啡！空腹「喝1飲品」能抗發炎、還預防糖尿病
身體處於慢性發炎狀態，會增加心血管等慢性病風險。醫師李思賢表示，研究發現，生飲富含橄欖多酚的橄欖油，具有抗發炎效果，並可能降低進食慾望，他並建議，應空腹飲用橄欖油，以及喉嚨後方要有刺激感兩個重點，抗發炎效果會更好。
家醫科醫師李思賢在其臉書表示，橄欖油富含橄欖多酚（oleocanthal），能降低發炎信號。一篇發表於《Nature》（自然）的研究，發現空腹飲用新鮮橄欖油，有助於抑制體內COX-1和COX-2發炎路徑。
李思賢表示，研究發現，橄欖多酚有助於降低體內發炎信號，尤其能改善腹部脂肪組織所導致的慢性發炎，脂肪組織若長期發炎，會增加胰島素阻抗的風險。胰島素作用異常與脂肪代謝失衡，也可能影響脂肪囤積。橄欖多酚在降低發炎信號後，能幫助胰島素重新被細胞接收。
李思賢表示，研究並發現，空腹飲用橄欖油，油酸進入小腸後，會轉化為油醯乙醇胺（OEA），油醯乙醇胺會透過迷走神經，向大腦傳遞飽足訊號。一項交叉研究測試3種油，喝高油酸油品，例如橄欖油的人，飯後油醯乙醇胺顯著較高，後續24小時進食量跟著下降。多項人體統合分析發現，油醯乙醇胺幫助降低食慾與控制體重。
李思賢表示，民眾若想透過喝橄欖油獲取多酚、抗發炎，應掌握以下2個重點。
1. 空腹飲用：早晨胰島素最低，血糖平穩，這時喝多酚的信號清楚，進食後體內胰島素上升，效果會變差。
2. 喉嚨後方有刺激感：喝油後喉嚨後方要有刺激的感覺，刺激感就是富含橄欖多酚的證明。若沒有刺激感，代表橄欖多酚可能已經流失。