冬天進補也有技巧！6大方法告訴你食物能怎麼吃、當出現哪些症狀就要避免進補？
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寒流發威，這一次冬天全台陷入急凍！在這樣的天氣是不是常覺得自己手腳冰冷、又特別怕冷還容易餓呢？通常溫度一下降，我們很常會看到一些火鍋店外大排長龍，尤其又是以羊肉爐、薑母鴨等等冬季限定的店面為首，妳是不是也覺得吃一點相關的食物剛好溫暖身體又能趁著冷天進補一下是一件不錯的事，但事實上以台灣的氣候來說，冬天進補其實是「補太多」！
參考資料：榮總、新營醫院
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先前接受過WH採訪的京都堂中醫師林巧薇提到，以台灣的氣候來說，因為屬於溫暖潮濕的亞熱帶地區，其實在冬天進補算是補太多！而補太多的症狀也會造成皮膚容易長痘痘、口乾舌燥或是黏膜破，以及容易便秘等等。
而冬日進補的最佳首選，不少人會選擇羊肉爐、麻油雞或是薑母鴨與藥燉排骨等等能暖身又能暖為的大餐，但這些食物當中多數為高蛋白食物（羊肉、鴨肉），在經過長時間熬煮後，除了攝取過多的蛋白質，榮總也指出，過多的飽和脂肪、鈉、普林與熱量也一併吃下肚！
冬天進補6大飲食技巧
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不過當妳還是想吃這些讓身體暖起來的食物時，也有幾個飲食技巧能夠讓大家提供參考，讓自己就算是在進補，也可以不用有太多的負擔，而這種吃法，也可以讓本身有慢性疾病（糖尿病、高血壓或高血脂）的人做參考：
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- 多吃蔬菜類補充膳食纖維：上述進補的鍋類多數以肉類為主，因此也建議大家可以在吃的同時搭配不同種的蔬菜與菇類！
- 去除多肉類多餘油脂：避免肉上肥油與皮的部分，減少攝取動物油脂，並注意不要攝取超過平時的分量。
- 加工食品儘量避免：鍋中加工食品適常見的搭配食材，不過多數加工食品不只高鈉也有隱藏的高脂肪量，特別對於三高的民眾來說應該要謹慎攝取。
- 主食須注意不過量：有需要控制血糖的人可以注意，通常在吃藥膳或鍋類的同時會一併搭配麻油麵線或滷肉飯，而根莖類食物也同樣屬於主食，因此鍋中常見的南瓜、芋頭、地瓜等等也要特別當心攝取量。
- 沾醬多用天然食材：沙茶醬、醬油膏或是豆瓣醬等等皆有高含量的鈉與油脂，若大家想沾醬以增添風味，建議可以使用蔥、薑、蒜……等等自製調味醬！
- 湯汁應減少攝取：鍋類的湯通常香醇又濃郁，但其中包含許多鈉與油脂，尤其是反覆烹煮過後的湯類須特別注意，不只是可以避免攝取上述的鈉、油脂還有過多的普林。
進補還要注意自己的身體健康
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新營醫院也指出，冬天無論是吃什麼進補都一定要注意自身體質和食物的特性，並且適量食用，以免進補不成，反而造成身體的負擔！
進補時也需要了解自己的身體狀況到底適不適合，像是出現以下發炎性疾病時就不能進補：
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- 發燒
- 急慢性胃腸炎
- 泌尿道感染
- 皮膚濕疹
- 外傷傷口尚未癒合
- 痛風
- 慢性關節炎急性發作等症狀
而前面林巧薇醫師也有提到，台灣因為地區關係，冬天若是要進補其實補太多，如果身處的地點是在韓國或是日本，因為體內需要氣血溫潤，所以吃人蔘雞是合理的，但在台灣的話，冬天進補薑母鴨就是補太多。不只是地區，現代人一般來說也營養過剩，其實也不用特別需要進補！
因此若是手腳容易冰冷、想要進補一些可以活絡氣血的女生，就要先知道自己到底適不適合吃這些食物，不只如此，如果是正在瘦身、有在飲控的人也剛好能順勢避開這些高熱量的地雷。
Women's Health美力圈SAY
冬天想進補的心應該人人都有，不過也要注意自己的身體狀況唷！
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