2024寧夏夜市10間必吃推薦！公開「燒麻糬、蛋黃芋泥球」夜市美食熱量，營養師教你減肥夜市怎麼吃 | Women's Health
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盤點寧夏夜市10家必吃美食，夜市熱量一家接著一家吃，你知道會吃進多少嗎？ 燒麻糬、蚵仔煎、豬肝湯、蛋黃芋頭酥、臭豆腐、湯圓豆花……小心兩三攤加起來就要用一個禮拜加倍的運動量補回來！這篇文章要公開熱量有多少，並且教你怎麼選比較適合適合減肥中的你～（此篇熱量為一般估測值）
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寧夏夜市必吃1：林記麻辣臭豆腐
逛夜市怎麼能錯過臭豆腐呢！寧夏夜市兩大人氣臭豆腐之一的「林記」已有70年的歷史。麻辣湯底滷包中，由20多種香料炒成，熬煮時還加入蔬菜、小魚乾、香菇、蝦米等配料，完美將沙鍋魚頭湯底的作法融入麻辣臭豆腐中。
基本款的麻辣臭豆腐可以加新鮮鴨血、豆皮、高麗菜、冬粉、大腸頭、王子麵等等，滿滿一大碗， 非常夠味。網友大推「大概是我見過最華麗的麻辣臭豆腐！」
其實臭豆腐、鴨血都是蛋白質熱量不高，鴨血22卡/100g、麻辣臭豆腐150卡/100g。鴨血不僅低熱量、低脂肪，還牛肉更補鐵，但高湯與其他的配料，像是王子麵一包就有220卡，一不小心加一加就會破千卡大關。
麻辣臭豆腐基本不加料：約450大卡＋加王子麵220大卡＝670大卡
一盤炸臭豆腐約550大卡
?台北市大同區寧夏路 寧夏夜市 攤位070
寧夏夜市必吃2：豬肝榮仔
在《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介（Bib Gourmand）名單中的一甲子老字號攤位，最有名的豬肝湯，肉羹湯頭清爽美味。內臟乾淨且不帶有腥味，豬肝爽脆、豬肚柔軟點一碗綜合湯都可以吃到喔！
豬肝 100g 約 130卡高蛋白低脂肪，適合減肥的人，且富含鐵質。但有利有弊，肝臟容易累績毒素，膽固醇也含量高，需適量食用。
?台北市大同區寧夏路66號
寧夏夜市必吃3：劉芋仔蛋黃芋餅&香酥芋丸
另一家《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介（Bib Gourmand）還沒上名單前，就已經大排長龍，寧夏夜市必吃！
三種口味，蛋黃芋餅是鹹蛋黃、豬肉脯一起酥炸、香酥芋丸炸芋泥球含蛋黃和肉鬆、炸純芋泥球是WH編的最愛，但滿滿的熱量，真的是邪惡美食啊～～
1顆香酥芋丸：約380大卡
1顆蛋黃芋餅(鹹蛋黃搭豬肉脯) ：約470大卡
?台北市大同區寧夏路 寧夏夜市 攤位091
寧夏夜市必吃4：鴻記鐵板燒蔥餅捲
中式的蔥油餅與鐵板燒結合的創意小吃！招牌口味是鐵板牛、羊、豬、雞搭配洋蔥，連同醬汁包在蔥油餅內。黃金燒麵捲、培根菜捲、海鮮捲也都是人氣王，也有炒飯、冬粉的版本，飽足感滿滿。
被營養師票選早餐店控制熱量NG的兩大美食惡魔加在一起！油麵、麵團，勾芡的醬汁，精緻碳水化合物跟大量的油脂的組合，真的看起來好好吃，好罪惡啊！
鐵板麵一份大約650卡，一張蔥油餅大約600卡，兩個組合再加其他配料，就要攝取超過一天50公斤女生建議攝取熱量！不僅熱量超高，鈉含量也驚人。
鐵板麵650大卡＋蔥油餅600大卡＋起司70大卡＋泡菜23大卡＝1343大卡
?台北市大同區寧夏路 寧夏夜市 攤位085
寧夏夜市必吃5：魏祥記純糖麻糬
吃完鹹的就是要吃甜點啊！ 講到寧夏夜市怎麼能忘了麻糬呢！
經營60年的「魏祥記純糖麻糬」，用傳統的客家糖水煮法，將已經經過泡米、磨漿、脫水等七道手續的麻糬，剪成小塊， 裹上芝麻糖粉、花生粉。單吃，或鋪在加了糖水和煉乳的剉冰上，都是一大享受啊！
一顆麻糬大約40卡的熱量，多放幾個，和一碗剉冰再加上配料可能200-300的熱量，全部可能會多達正餐600卡的份量，朋友、情侶分著吃才不會無上限的超標啊！
兩顆麻糬大約80卡＋芋頭80大卡＋花生粉90大卡＋煉乳145大卡 ＝395大卡
?台北市大同區寧夏路 寧夏夜市 攤位024
寧夏夜市必吃6：鴨頭正二代
別光看攤名「鴨頭正二代」以為賣鴨頭，其實是老闆爸爸的綽號叫鴨頭。
最有名的是獨創的蛋包瓜仔肉湯是用大骨熬煮 8 小時的高湯，再加入裹魚漿的赤肉、醃花瓜、鴨蛋包，湯頭鮮甜、赤肉羹嫩、半熟的鴨蛋黃濃郁滑口。赤肉咖哩飯是台式口味，以馬鈴薯、紅蘿蔔、梅花肉，加入印度咖哩熬煮，非常入味。
不過也不能錯過這一碗不平凡的滷肉飯，約500卡。
?台北市大同區寧夏路 寧夏夜市 攤位076
寧夏夜市必吃7：圓環邊蚵仔煎
米其林推薦，圓環邊蚵仔煎，堅持選用每天從台南直送的新鮮蚵仔，蚵仔煎特調醬汁一絕。除了招牌蚵仔煎外，招牌蒜泥乾蚵，每一顆鮮嫩肥美，還有米糕和無沙無腥味的蛤蜊湯也必點！
蚵仔煎跟滷肉飯熱量一樣都是約500卡，但小心沾醬容易讓食物熱量更高。
?台北市大同區寧夏路46號
寧夏夜市必吃8：方家雞肉飯
米飯淋上用雞湯熬煮 5 個小時的滷汁，再鋪上最新鮮的嫩雞肉絲。 一碗雞肉飯，配上燙青菜、排骨湯， 只要 100 元上下。真材實料、價個優惠又能吃飽的美食！
雞肉飯一碗300卡，配上燙青菜，蛋白質、澱粉、纖維質，不超過一餐建議所需剛剛好！
?台北市大同區寧夏路 寧夏夜市 攤位060
寧夏夜市必吃9：豆花莊
豆花莊的特色，就是以甘蔗冰沙取代糖水，較清甜！湯圓、芋圓、地瓜圓、紅豆、粉粿等配料都很讚！但配料選擇太多，熱量也會跟著增加。
基本豆花約120卡，想要控制在合理範圍內，重要的就是配料如何選。最多人點的像是花生豆花180卡、紅豆豆花138卡、芋圓豆花 185卡 。一勺糖水10-15g的精緻糖，就快超過一天成人建議攝取量20-25g，多一勺就多約60-80卡的熱量。
?台北市大同區寧夏路49號
寧夏夜市必吃10：里長伯臭豆腐
麻辣、清蒸、炸臭豆腐，猶豫不絕要吃哪一個嗎？除了林記麻辣臭豆腐外，里長伯臭豆腐是另一家必吃！
比起常見的麻辣臭豆腐，有三種鹹蛋黃、破布子、香椿不同口味的清蒸臭豆腐，很值得嘗試！臭豆腐抄手也是另一項，特別的料理。
而熱量，炸臭豆腐最高約550卡，再來是辣油跟湯底可能會讓超標的麻辣臭豆腐，營養師認為清蒸會是最好的選擇約200卡。
?台北市大同區寧夏路22號
Women's Health美力圈SAY
寧夏夜市推薦10大必吃熱量：
- 林記麻辣臭豆腐 基本不加料：約450卡
- 鴻記鐵板燒蔥餅捲 黃金燒麵捲：約1343卡
- 豬肝榮仔 1碗豬肝湯：約96卡
- 劉芋仔蛋 1顆香酥芋丸：約380卡
- 魏祥記純糖麻糬 1顆麻糬：約40卡
- 鴨頭正二代 滷肉飯：約500卡
- 圓環邊蚵仔煎 蚵仔煎：約500卡
- 方家雞肉飯 雞肉飯：約300卡
- 豆花莊 花生豆花：約180卡
- 里長伯臭豆腐 清蒸臭豆腐：約200卡
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