5星期少10公斤！告別十年胖子生涯，醫藥記者王瑞玲：學會3件事，體脂從33%降到15%
各種減肥方法，只帶來惡性循環
我和其他想瘦下來的人一樣，不斷尋找能讓體重數字減少的方法。以為服用減肥藥就能輕鬆減去一身肥肉，但過程中卻帶來口渴、心悸、失眠的副作用，飲食還要配合餐點過水、不能吃澱粉等種種禁忌。
服藥期間當然有瘦下來，因為藥物能抑制食慾，連想吃的慾望都沒有。但皮膚變得乾燥沒有光澤，且只要停藥後回到正常飲食就快速復胖，還會比減重前再多增加個 5、6 公斤！
一旦復胖了，又再去找減重醫師開控制體重的藥物，這時除了要減去多出來的體重之外，還要再減去不該留在身體的重量。用這種方式減肥，心情會一直都很差，不斷地陷在胖了又瘦、瘦又胖的惡性循環裡；即便是醫師開的處方箋，畢竟吃的是藥物，心悸、嘴乾、落髮、失眠的副作用，每一樣全都發生在我身上！
我在醫美發展的年代裡，有機會參與侵入性的抽脂及超音波雕塑過程，讓醫師在我的手臂、肚子、大腿上，拿個抽吸管上下來回左右，把脂肪抽出來。除了要承受手術過程中麻醉的風險外，術後的恢復期則是要承受身體就像是被大卡車輾過去的劇烈疼痛，凡是抽過的部位都會出現嚴重腫脹瘀青。每天要穿脫束縛衣，直到 3 個月後才會慢慢復原。恢復過程中在飲食習慣沒改變的情況下，又覺得「抽脂就不會再變胖」的錯誤觀念，不到一年的時間又養大了脂肪細胞，體型不僅回復到未抽脂的狀況，體重更沒有下降！
圖片來源：《不用餓肚子，５週瘦10公斤：吃美食、睡好覺，不用上健身房的輕鬆減重法》
圖片來源：《不用餓肚子，５週瘦10公斤：吃美食、睡好覺，不用上健身房的輕鬆減重法》
更不知用了多少次激烈手段，像是一天只吃一餐或不吃，更多次嘗試單一食物減重。隨著年紀越大，效果越差，身體狀況更是越來越糟糕。或許你在 30 歲之前也嘗試過「不吃就可以瘦」的經驗，那真的是拜年輕之所賜，新陳代謝好且體內瘦體素還未完全流失。但這一招年過 30 就不管用了，少吃或不吃只會流失肌肉造成「肌少症」，剩下來的只有脂肪。有時體重計上面的數字雖達到滿意程度，但檢查時體脂肪總是超標。
當沒有任何食物進入身體的時候，身體為了節省能量，就會開始降低新陳代謝及卡路里的消耗，所以長時間禁食或用餐時間不規律，都會影響新陳代謝的運作，反而越減越胖，還會營養不良！嚴格來說，我當了 10 年的胖子，全身的脂肪量超過 33%，還是重度脂肪肝患者。
圖片來源：《不用餓肚子，５週瘦10公斤：吃美食、睡好覺，不用上健身房的輕鬆減重法》
減重別急著做運動，先把體重降下來再說
減重不外乎就是把握兩個原則，一個是飲食，一個是運動。有人主張飲食與運動的比例是 6 比 4，也有人主張 7 比 3。若你不喜歡運動、不喜歡汗流浹背，或是跟我一樣不方便運動，例如膝關節曾經受過傷、膝關節退化、脊椎長骨刺等等，那麼飲食與運動的比例就用 9 比 1。
要減重，全世界的減重醫師都會建議先從飲食著手，而不是從運動開始。若不搭配飲食，就算再怎麼拼死命運動，也都瘦不下來，過度運動反而讓體型越練越壯碩，變得虎背熊腰。男生倒好，女人就不行了，會很難看。而且想要靠運動持之以恆地瘦下來，不是很容易的事，需要相當大的耐心、決心和毅力。所以倒不如先從改變飲食生活習慣著手最簡單，習慣養成自然，就沒有瘦不下來的問題了！
只要學會如何進食與挑食，不用挨餓節食、沒有不快樂負面情緒，再隨時隨地動一動，訓練大腿肌肉、鍛鍊腹部核心肌群、緊實手臂及臀部，短短5 個星期就少了 10 公斤，體脂肪從 33% 也降到 15%，身體年齡甚至小於實際年齡。自開始減重至今已超過一年，不但沒有復胖，還不知不覺瘦了 17 公斤！
胖的時候真的又老又醜，拿瘦下來的照片和 10 年前、5 年前對比，改變真的很大，彷彿年輕了 10 歲。沒買衣服但衣服卻變多了，因為原本穿不下的衣服都可以再度重見天日；多喝水讓皮膚光滑有彈性；聰明吃澱粉讓手臂和大腿變細、屁股的尺寸也變小了。隨時隨地動一動，外擴的馬鞍臀也消失了，變成緊實的小蜜桃臀！
想減重的人會問我：「減重，難不難？」
我會告訴他們：「用我的方法，減重，真的不難！」
又會問我：「用什麼方法減重最快？」
我會告訴他們：「改變飲食生活習慣，是最快、最有效、最不會復胖的減重方法，而且減掉的不只是體重計上的重量，而是體內不需要的脂肪，完完全全減『重』成功！」
若想找到一個非常輕鬆又真正能減到體重與體脂的方法，就是把減重養成日常生活習慣！例如早上起床會刷牙、口渴會喝水、肚子餓會吃飯、累了會想睡覺、天冷了會添加衣服等等，這些不是平常都要做的事情嗎？減重，只是稍微改變原本日常生活就要做的事情，像是刷牙時邊做深蹲、不口渴也要喝到足量的水、吃飯時細嚼慢嚥等等，讓習慣成為生活的一部分，減重真的不難！
能邊吃邊瘦，對想減重的人來說是最開心不過的事。我也喜歡到處品嚐美食，畢竟吃美食是可以讓人心情愉悅的方式之一，現在只要學會減重的遊戲規則，稍微改變一下飲食與生活習慣，就再也不用擔心吃美食會變胖的問題囉！
想吃米食選冷飯， 有飽足感又不發胖
當澱粉選擇米飯之後，最重要的還要選擇吃冷飯。日本人經常吃冷飯，帶便當也是冷飯，研究發現冷飯對於減重幫助非常大，也是日本女性保持身材纖瘦的飲食方式。冷飯的熱量比熱飯還要來得低，根據日本研究顯示，一碗熱飯的熱量大約 250 至 300 卡，但是一碗冷飯的熱量只有 120 到 150 卡。
冷飯其實很簡單，不管是五穀雜糧或白米飯，就是把電鍋裡剛煮好的熱飯放涼了再吃，就叫做冷飯。到便利商店也很容易選購冷飯，像是早餐和午餐我就會選擇兩個御飯糰，任何口味都可以，現在維持身材也是靠冷飯，腰圍從原本的 31 吋變成 25 吋。
由於冷飯含有難以被人體消化吸收的「抗性澱粉」，能幫助脂肪代謝！當冷飯吃進肚子裡之後，它能延緩碳水化合物的消化與吸收，到了大腸會被腸內菌種發酵成短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸沒有熱量但會帶來飽足感。當短鏈脂肪酸運送到肝臟後，就會將肝臟中的脂肪以膽汁酸的形式代謝出去。你說冷飯是不是很好呢？
責任編輯：歐陽蓉
核稿編輯：黃雅苓
延伸閱讀：
●書籍簡介
不用餓肚子，５週瘦10公斤：吃美食、睡好覺，不用上健身房的輕鬆減重法
作者： 王瑞玲
出版社：橙實文化
出版日期：2019/01/21
語言：繁體中文
王瑞玲
資深醫藥、美食記者，擁有25 年以上的醫藥採訪經驗。樂於與大家分享健康、美食與生活訊息，是談話、健康、消費生活電視、廣播節目的常客，也是健康節目主持人。
主要經歷
▸《BODY體面雜誌》醫藥專欄作家。
▸「健康醫起來」節目主持人。
▸「實在不可思議」健康節目主持人。
▸高雄教育廣播電台、中廣流行網快樂廚房節目主持人。
▸國防部衛教講師。
▸曾任《自由時報》、《大成報》、《民眾日報》、《臺灣時報》、《臺灣新生報之養生 文化報》等多家報社醫藥採訪記者。
▸ 曾任《柯夢波丹雜誌》影劇採訪編輯、凱信出版社醫藥叢書主編。
著作
▸《小毛病發現大疾病系列十本》、《愛，小吃》、《心臟回春術》、《骨科診治照護全書》等書。