靈芝原來要這樣吃！保健聖品－靈芝功效、禁忌及食用方法全解析

大家一定都有看過武俠劇中常用到「千年靈芝」這個靈丹妙藥，不僅能提升功力、治百病，甚至還可以起死回生！(真的是太神奇啦傑克)實際上，靈芝在古代也被王公貴族作為延年益壽的「仙草」，本草綱目更記載靈芝有「補中益氣、增智慧、好顏色」功效，還說「久食輕身不老、延年神仙」。現代的保健食品也時常看到靈芝膠囊、靈芝液、靈芝雞精，靈芝真的有這麼神奇嗎？其實並不是所有人都可以吃靈芝！馬上帶你摘除濾鏡、重新認識靈芝和靈芝功效吧～

靈芝自古以來就被稱為「仙草」。 — ▲靈芝是常見的保健食品，自古以來就被稱為「仙草」。（圖／Shutterstock）

靈芝小百科

我們常說的靈芝其實是靈芝屬，在靈芝科分類下的一種多孔真菌，主要出現在濕度高且光線昏暗的山林，生長於腐樹的樹幹或根部。不過野生靈芝很少見、品質也不一，現在都是人工種植比較多哦。

靈芝在中國大陸、日本等亞洲國家已有2,000多年的使用歷史，東漢時期的《神農本草經》就有靈芝相關的藥理描述；而《本草綱目》中又將靈芝的外觀顏色分為：赤芝、紫芝、黑芝、白芝、黃芝、青芝共8種。但實際上靈芝的品種將近200種，台灣最有名也最常使用的是：赤芝、紫芝和松杉靈芝。

野生靈芝很稀少，現在多以人工種植。 — ▲靈芝是一種真菌，喜歡生長在陰暗潮濕的樹木根部。（圖／Shutterstock）

靈芝功效與好處

以中藥角度來說，靈芝「無毒、味苦，可入五臟」，能安神、明目、益心、補肝，可以說有病治病、無病養生，用途十分廣泛；

靈芝的用途十分廣泛 — ▲靈芝在中醫的用途十分廣泛，有很高的藥用價值。(圖/奧丁丁市集)

經過現代藥理研究後，發現靈芝最具功效的成分為：活性多醣體和三萜類物質。

#1 活性多醣體：

也是評估靈芝產品品質的關鍵之一，被證實可以調整體質、提升免疫系統能力，提升自然保護力。

#2 三萜類物質：

靈芝的苦味來源，能抗氧化、調節血壓血脂以及抑制過敏反應。

總體來說，先不管能不能保肝、降低心血管疾病風險還是抗癌、延緩衰老，靈芝還是有助於調節免疫系統的唷～

靈芝富含多醣體，能調節體質。 — ▲靈芝富含活性多醣體和三萜類物質，能調節體質。（圖／Shutterstock）

靈芝怎麼吃？

新鮮靈芝因為質地很硬、像木頭，也比較苦，通常都會乾燥後作為藥材或磨成粉狀來使用。

#1 吃本體

除了作為中藥材外，也可以整朵拿來入菜、搭配食材煲湯，或是切片泡茶、泡藥酒。

推薦商品：楠西頂湖農場高品質有機乾靈芝

#2 吃萃取

現在也有很多萃取靈芝有效成分進行加工的膠囊、滋補液等健康食品。

推薦商品：聯利牧場靈芝配方土雞蛋

靈芝的注意事項

#1 食用禁忌

靈芝雖然沒有明顯副作用，不過大量服用可能有降血壓、抗凝血的功用，懷孕或哺乳、經期期間、低血壓、服用控制三高或抗凝血藥物、手術前後還有對真菌過敏的人都要避免攝取喔。

#2 挑選重點

購買靈芝前可以從外形和味道去分辨，好的靈芝肉厚、柄短、正面紅棕色背面淡黃或金黃色為最佳；聞起來會有濃濃香菇味。有霉味、酸味，或看起來霉斑、被蟲咬過都是不好的靈芝！
看外包裝是否有明確標示出靈芝的中文名稱、拉丁學名、有效成分含量，以及原料來源與產地。
如果附上SGS農藥殘留以及重金屬等檢驗報告，才能吃得更安心。