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高雄版築地市場! 蚵仔寮「繽紛漁獲」拍賣快嘴好吸睛

TVBS

更新於 2023年01月23日11:33 • 發布於 2023年01月23日11:33 • 宋佳娟 徐克誠
圖/TVBS

繼日本築地市場,高雄的蚵仔寮魚市場,是亞洲第二座取得HACCP認證的魚市場,推行「魚貨不落地」,降低汙染更乾淨,還能到二樓參觀熱鬧的拍賣過程,排排列隊的漁獲彩色籃子,配上拍賣員的快嘴,叫賣過程非常療癒。

圖/TVBS

拍賣員:「(嗶嗶嗶嗶),來350340330320310300290280270。」

看似喃喃自語不斷比手畫腳,拍賣員的嘴就像機關槍一樣唸個不停。

拍賣員:「來50484645,40。」

拍賣員:「2827262524232222200元。」

一聽到理想價格,舉手點頭或一個眼神,競標者豎起耳朵屏氣凝神,能不能成功標到,都在一瞬間。

拍賣員vs.魚販:「3231303030,啊我想標25他30給我標走。」

高雄蚵仔寮魚貨直銷中心,推行「魚貨不落地」,從漁船到港魚類卸貨到平台,依大小分類放到籃子裡,接著過磅由人工記下魚種及重量,都要保持魚體不接觸地面入秋後盛產的白帶魚,冬季限定現殺的烏魚膘,或是養殖的龍膽石斑,通通裝進五顏六色的塑膠籃,一個個排列整齊,買家們手腳要快,早早挑選好,站在籃子旁待價而沽。

拍賣員黃旭泉:「比如說300元的魚,300290280270260,當到這個260的時候,有人伸出手來,這個魚我們就切給他了。」

梓官區漁會供銷科股長謝欣蕙:「我們魚市場比較特別的是,我們的水產品魚貨,都是會用一籃一籃的籃子去裝起來,讓它降低汙染。」

繼日本築地市場,蚵仔寮是亞洲第二座獲得國際食安認證的魚市場,不過拍賣會,只限漁會成員和餐廳業者進場,民眾只能在二樓參觀,想把漁獲帶回家,走過廊道,一旁的觀光魚市就有現撈海鮮。

魚販:「漂亮的全部200元。」

魚販:「這是龍蝦呀哦哦。」

海鮮魚貨產地直送,師傅專業刀工幫忙切頭去魚刺除鱗片,如果不想自己「混水摸魚」,也能代客料理,品嘗海味炸物。

攤販「這都是現炸現撈的,參考看看喔。」

記者宋佳娟:「蚵仔寮是全台第一座,取得HACCP認證的魚市場,倡導魚貨不落地,在早上時拍賣還像是戰場一般,不過到了下午,就會打開鐵門曬太陽,保持乾淨。」

南臺灣最大的現撈魚市場就在蚵仔寮,每年產值超過5億,國際認證加持,設置遊客參觀平台,一窺魚市秘辛,感受漁村人情味和熱情。

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