忙碌一天後，水餃是許多人方便又美味的晚餐選擇。然而，兒童腸胃、減重專科醫師陳如瑩提醒，水餃熱量超高，10顆水餃就相當於一個便當的熱量，且主要成分為精緻澱粉和脂肪，蛋白質和蔬菜含量偏低，建議民眾每餐攝取量控制在10顆以內，同時搭配蔬菜和無糖豆漿，這樣才能在享受美味的同時，維持均衡飲食，避免發胖。
陳如瑩近日在臉書上指出，許多人認為水餃兼具澱粉、蛋白質和蔬菜，是方便又均衡的選擇。然而，水餃的主要成分仍以精緻澱粉和脂肪為主。若單純食用水餃，容易導致蛋白質和蔬菜攝取不足。此外，每顆水餃的熱量約為40至70大卡，食用10顆相當於一份便當的熱量。
陳如瑩強調，水餃的美味來自於內餡的高油、高鹽調味，若習慣搭配濃湯或沾醬食用，恐會攝取過量熱量和鈉，對健康造成負擔。
陳如瑩建議，想健康享用水餃，可以遵循以下5個聰明吃法：
1.控制份量： 每餐水餃量不超過10顆，以減少總熱量攝取。
2.選擇低脂餡料： 優先選擇蔬菜或鮮蝦等低脂內餡，降低脂肪攝取。
3.搭配蔬菜： 搭配一份川燙或涼拌青菜，均衡飲食。
4.補充優質蛋白質：搭配豆乾、滷蛋或無糖豆漿等優質蛋白質來源。
5.避免沾醬和勾芡湯品： 減少額外熱量和鈉的攝取，讓飲食更健康。
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