全台出現「鮭魚」潮！ 鮭魚富含這種成分，可增強腦力和改善心理健康
日本知名迴轉壽司店推出諧音哏活動，本月17至18日只要姓名中有「鮭魚」同音同字者，就可享有「全桌免費」，每桌上限6人。為了能夠吃免錢大餐，全台出現一波爭相改名「鮭魚」潮，不僅在網路引起熱議，更有人戲稱此為「鮭魚之亂」。事實上，鮭魚屬於深海魚類，富含omega-3必需脂肪酸，對人體大腦功能相當重要，有研究發現，多吃這類食物有益大腦健康，同時對改善情緒也有幫助。
事實上，良好的飲食習慣可以幫助您達到最佳狀態，保持良好的睡眠並減輕壓力，而且也會影響您的心理健康並改善腦力。根據《早安美國報》（Good Morning America）的報導，你所吃下的食物會提高大腦中的血清素水平，進而改善情緒，同時還可以減少發炎症狀，這對於大腦的健康和降低老年失智症的風險非常重要。
運動營養師Tara Collingwood表示，吃下肚子裡的食物一定會影響我們的思維方式，保留信息並執行日常生活中的任務。但當然，隨著年齡的增長，我們會忘記一些事情，但是研究表示，如果能在日常飲食中添加某些食物，也許可以增加保持大腦健康的機會。以下是Tara Collingwood對於增強腦力和改善心理健康的建議食物：
深海魚類
專家指出，鮭魚等深海魚類富含omega-3必需脂肪酸，這對於大腦功能相當重要。DHA是魚類中的一種omega-3脂肪酸，是大腦突觸的主要成分，缺乏omega-3已經被證明會降低智力的表現，並與失智症有關。如果不喜歡吃魚，核桃、南瓜籽和亞麻籽中也有omega-3，建議每天服用1,000毫克。
富含抗氧化劑的水果和蔬菜
農產品類的食物有很多能提高大腦能力的選擇，而且吃得越多，大腦就會越健康。水果和蔬菜富含抗氧化劑，可以幫助保護大腦免受到自由基的傷害，例如菠菜和番茄等，都是很好的蔬果。
蛋
雞蛋富含膽鹼（一種類似脂肪的維生素B群），已被證明可以增強記憶力並減少疲勞。膽鹼可以促進細胞的生成，進而增加記憶力和認知功能。膽鹼的其他來源包括脫脂牛奶、母乳、堅果和肉。
核桃
堅果是omega-3脂肪酸的重要來源，可以預防認知功能和運動功能的下降。研究表示，omega-3和尿苷（甜菜或糖蜜中發現的一種營養物質）的結合，可以提高大腦的適應能力並改善細胞功能。同時還能平衡可能導致憂鬱和其他情緒障礙的不穩定神經物質。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康星球）
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