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健康

一起床就喝咖啡?小心血糖飆高,最好搭這食物

康健雜誌

更新於 11月13日03:21 • 發布於 11月13日03:21 • 出處/康健雜誌 文/陳蔚承 圖/photoAC
一起床就喝咖啡?小心血糖飆高,最好搭這食物
一起床就喝咖啡?小心血糖飆高,最好搭這食物

如果前一晚睡不著,隔天早上起床第一件事情你會做什麼?有的人可能先灌一杯咖啡醒腦後才開始梳洗、吃早餐。

但英國研究發現,睡眠受到干擾的人,隔天不吃早餐就喝咖啡,血糖和胰島素都會明顯提高,尤其是血糖會比先吃早餐再喝咖啡的人高出50%,代表沒睡好又喝咖啡這兩個因素綜合之下,可能讓身體的葡萄糖代謝變差。

睡不好會導致壓力荷爾蒙的濃度增加,而在咖啡的推波助瀾下,血糖上升的速度會更快。血糖上升之後,胰島素就會開始分泌,讓血糖平穩,如果偶爾這麼做傷害並不大,但若經常如此,就可能造成危害,因為胰島素大量製造的話,會讓身體發炎,使血管受損、膽固醇氧化變成阻塞血管的風險也提高,另外,也會促使脂肪細胞開始製造和囤積脂肪。如果長期大量分泌,胰臟疲乏、分泌不出那麼多胰島素,最後就變成糖尿病。

因此,除了先吃過早餐再喝咖啡之外,專家也建議,早餐可以多吃富含蛋白質的食物,也可以搭配高纖的食物來控制血糖,都能達到醒神醒腦的功能。至於咖啡的選擇,不妨也採用中焙、淺焙的咖啡,因為深焙的咖啡豆,當中的綠原酸會遭到長時間高溫的破壞,降低咖啡的抗氧化功效。

延伸閱讀:

咖啡好處8功效,早上空腹喝咖啡?一天幾杯咖啡最好?

一早就灌咖啡提神? 研究:恐血糖飆高造成內分泌問題

※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

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留言 11

  • Yoyo Yuan
    喝無糖美式咖啡 , 怎麼可能會血糖升高 ??
    06月19日01:12
  • Kate
    為什麼一早喝咖啡會血糖變高?咖啡又沒有糖,早餐才隨便都可能有碳水醣吧!
    06月19日01:56
  • Michael ⚖️
    看見「英國研究」內容真實性就先打對折,加上內文沒有任何的數據資料來佐證報導的推論,直接三振出局。
    06月18日18:14
  • ❤️貝❤️
    因為咖啡因會刺激腎上腺素 刺激後血糖就會升高 所以無關有糖沒糖 蛋白質油脂先吃了後再喝咖啡或澱粉 才能平穩血糖
    06月19日04:09
  • 蔡岳宏
    我曾經在86年時,在藥局看到謝明哲教授寫的文章,雖忘了文章的主題,也開始自當白老鼠的生活,喝無糖飲料,開始吃最討厭的苦瓜及芥菜,把苦味及甜味飲食比率做調整,父親生前曾因糖尿病,眼睛險些失明,107年才首次做糖化血色素的檢查,其結果是5.4,之後又五次檢查,則結果是5.1、5.3、5.1、5.0、5.0。 大家只知道三高:高血糖、高血脂、高血壓,其實還有第四高:若將尿酸算進去,第四高就是高尿酸,我原本就有高血壓,這次抽血檢查排了尿酸,結果尿酸值高達9.8,高於表準值7,醫師表示尿酸值達到8就要治療
    06月19日06:29
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