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近年十分流行間歇性斷食法來達到減肥之效，「168斷食」、「204斷食」、「52斷食」、「隔天斷食」…等，究竟當中的原理是什麼？哪一種方法才最適合自己？就讓我們參考加拿大腎臟科醫生Jason Fung及《生酮治病飲食全書》作家Jimmy Moore的著作《斷食全書》，對於間歇性斷食方法原理上的解構及注意事項，減肥從此無難度！
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什麼是「間歇性斷食」？
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當人體進入斷食狀態後，身體便會開始消耗體內積聚的葡萄糖，改為以脂肪為能量來源，繼而進入輕微程度的「酮症」狀態（酮症是你攝取極少量碳水化合物、適量蛋白質及大量脂肪時出現的新陳代謝狀態），達致減脂效果。
7種主要間歇性斷食方法
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斷食方法有很多種，時間長度和頻率次數亦有不同，成效更是因人而異。斷食可以吃什麼？以下7種間歇性斷食法，按照斷食強度而分，入門者可參考輕間歇性斷食法，循序漸進調整飲食習慣，亦可依照不同人士的作息時間，調整斷食時間。
● 輕間歇性斷食法：168斷食／204斷食／24小時斷食
● 較長時間的間歇性斷食法：52斷食／隔天斷食／36小時斷食／42小時斷食
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間歇性斷食法一：「168斷食」
「168斷食」意指每天斷食16小時，集中在8小時內進食。這可以說是間歇性斷食中，最容易實行的減肥法。昆凌也曾分享過，生完小孩後試過很多種減肥法，只有這招對她來說最有效。
要在那8小時內進食呢？這全由你自己決定。《半日斷食的神奇療法》作者便提倡直接跳過早餐，因早上保持空腹狀態，能促進腸道蠕動排泄，加速身體排出多餘物質，其後再從午餐或晚餐中攝取身體所需的營養素，減輕身體負荷。
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間歇性斷食法二：「204斷食」
「204斷食」又稱「戰士飲食法」，意指斷食20小時，集中在4小時內進食，是由以色列健身專家Ori Hofmekler所提倡，是個以更多肌肉為目標的斷食法，較適合資深健身人士嘗試。斷食者多以跳過早餐和午餐，只吃晚餐吸取營養。
間歇性斷食法三：「24小時斷食」
「24小時斷食」顧明思義指，24小時內不吃東西。當你晚上7點吃完晚餐後，要到隔天晚上7才能吃晚餐，加拿大腎臟科醫生Jason Fung多推薦這斷食法在糖尿病患者身上。另外日本人也提出周一斷食法，意思大致相同，但對於星期二至日的計劃分配得更詳盡。注意：斷食期間需補充足夠水分，甚至可以喝些綠色蔬果汁。當進食時，那餐應以低碳、避免加工食品、攝取原型食物、營養豐富的食物為原則。
間歇性斷食法四：「52斷食」
「52斷食」最初是由英國醫生Dr. Michael Mosley所提倡。方法是一星期五天攝取正常熱量，然後選兩天只攝取平日約1/4熱量。（這2天不一定要連續48小時，可以分開）斷食的兩天中，女生一天最多不可吃超過500卡路里，男生則不可超過600卡路里。這500/600卡路里可以一次進食完畢，或分成幾次進食。美國天后Beyoncé與碧咸嫂Victoria Beckham也是採用「52斷食」方法來瘦身。
間歇性斷食法五：「隔日斷食法」
「隔天斷食」是指一天正常吃，一天斷食，如此循環。跟「52斷食」一樣，在斷食期間可以攝取500至600卡路里。 因為每隔一天便要斷食，因此這個斷食法比「52斷食」更為激進一點。
間歇性斷食法六：「36小時斷食」
「36小時斷食」多運用在有第二型糖尿病的患者身上。舉例，如果第一天晚上7點吃完晚飯後開始斷食，第二天完全不吃東西，直到第三天早上7點才可進食，這便斷食了36小時。持續這個斷食法直到不需要任何糖尿病藥物並達到理想體重為止，成功後會降低斷食的頻率與時間來維持理想體重。
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間歇性斷食法七：「42小時斷食」
「42小時斷食」是間歇性斷食的終極版，超過42小時則稱為長時間斷食。假設，第一天晚上7點吃完晚飯後開始斷食，第二天完全不吃東西，直到第三天的中午才可進食，這樣便總共斷食了42小時。
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斷食注意事項
任何斷食者應審慎地監測自己的健康狀況，特別是糖尿病患者，或正在服用藥物的人。斷食出現飢餓及便秘是正常的。但斷食不應該引起作嘔、嘔吐、持續地暈眩、疲乏、高血糖、低血糖、全身無力，若出現這些症狀應該馬上停止斷食並就醫。
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