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紅棗是眾所皆知的養顏美容聖品,性質溫和適合體寒的人食用,自然香甜的口感與氣味是許多人喜歡紅棗的原因,不論是入菜或是作為藥材都相當適合!不過紅棗的好處其實不只這些~本篇文章將帶大家暸解紅棗的熱量、功效以及食用禁忌,紅棗乾與新鮮的紅棗果實營養成分其實也大不同!
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紅棗果實的營養成分(100g)
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熱量:88kcal
水分:75.1g
鉀:324mg
維生素C:92.7mg
(資料來源:農業部食農教育資訊整合平台)
紅棗乾的營養成分(100g)
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熱量:215kcal
粗蛋白:3.2g
粗脂肪:0.3g
總碳水化合物:59.5g
膳食纖維:7.7g
鈉:10mg
鉀:597mg
維生素C:1.0mg
(資料來源:衛生福利部食品藥物管理署)
紅棗功效:7大功效
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1. 養顏美容
新鮮的紅棗富含維生素C,維生素C本身就是很好的抗氧化物質,也可以幫助身體合成膠原蛋白,讓皮膚變得光滑細緻。
2. 抗氧化
紅棗所含的異黃酮化合物具有優異的抗氧化能力,可以清除人體中的自由基並可調節血糖及血脂。
3. 擴張血管、調節心律
紅棗乾中黃酮醇類蘆丁被認為可擴張血管及調節心律,且紅棗中還含有核苷酸,核苷酸在醫學上被認為有增加肌力、擴張血管以及增加心肌收縮力的功用。
4. 消除疲勞
在醫學上紅棗中含有的核苷酸可以調節生理機能,是紅棗中重要的活性物質,具有消除疲勞的作用。
5. 幫助消化
新鮮的紅棗富含膳食纖維,可以幫助腸胃蠕動,促進消化使排便更順暢。
6. 提高免疫力
紅棗多醣是紅棗中的活性成分,具有提高機體免疫力的作用。
7. 消水腫
水腫可能是因為代謝不順所引起的,紅棗中富含鉀及膳食纖維,鉀可以幫助排出體內多餘的鈉,而膳食纖維可以促進消化,幫助體內排出毒素,達到消水腫的功效。
(部分資料來源:農業知識入口網)
紅棗的食用禁忌
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1. 不能搭配洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜屬於辛熱助火的食物,而紅棗、黑棗則屬於甘、辛、熱的性狀。同時食用蔥和棗類可能會增加體內的氣體,造成頭痛、上火等症狀,因此最好避免這兩種食物一起食用。
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2. 腸胃不佳者不宜多吃
因為紅棗含有豐富的膳食纖維,腸胃功能不佳這可能較難消化,因此容易引起脹氣等不適症狀。
3. 糖尿病患者適量食用
紅棗的含糖量較高,尤其是紅棗乾,糖尿病患者應適量食用或是食用前先向醫生諮詢。
4. 體質燥熱者不宜多吃
因為紅棗屬性溫,體質較燥熱的人吃了可能會上火,尤其是女性若是正值經期且燥熱,可能會因為吃食用過量紅棗導致經血過多。
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紅棗雖然是很棒的食材和藥材,但紅棗的甜份較高,還是要適量食用,否則也會造成反效果呦
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