柳丁、柳橙汁好處多！別過量小心這3大禁忌
冬天當令的柑橘類水果中，柳丁（柳橙）甜度和和水分都高，氣味香甜不刺激，因此廣受歡迎；除了直接食用，甜中帶酸的柳橙汁也是熱門飲品。
柳丁除了味美汁甜，更含有維生素C及膳食纖維等豐富營養，不過也要小心別過量，以免熱量攝取超標。究竟吃柳丁、喝柳橙汁有哪些好處？吃柳丁有哪些禁忌？就讓《Hello醫師》帶您了解。
好處1：柳丁熱量沒有你想像的高
柳丁的成分主要是碳水化合物和水，碳水化合物中的葡萄糖、果糖和蔗糖是柳丁甜味的來源；不過，雖然柳丁吃起來糖分多，其熱量並不像想像中地高。
每100克柳丁熱量僅43大卡，即使吃了一整顆柳丁，熱量也只有約60大卡，以每天食用1~2顆柳丁計算，應無需過度擔心熱量過高的問題；此外，柳丁還富含維生素C、維生素B1、葉酸及多酚等多種營養素，有助人體抗氧化等諸多好處。
好處2：柳丁GI值偏低 膳食纖維豐富
雖然柳丁美味又香甜，但它的GI值（升糖指數）其實只有31，因為柳丁富含膳食纖維，僅100克就能提供2.1克纖維，約為每日纖維建議攝取量的1/10。
這些纖維包括果膠（Pectin）、纖維素（Cellulose）、木質素（Lignin）等，不僅有助延緩血糖上升、保持血糖穩定，也有利腸胃蠕動、預防便祕，甚至還可幫助身體代謝多餘的膽固醇；最特別的是，柳丁果肉間的白色橘絡是纖維最為豐富處，因此建議吃柳丁時盡量不要剝除。
好處3：降膽固醇護心臟
心臟病長年高居十大死因第二位，柳丁中的類黃酮（Flavonoids），對於預防心臟病有正面效果，其中又以橙皮苷（Hesperidin）成分最為重要，；根據臨床實驗發現，持續喝柳橙汁4週，不僅有抗凝血的效果，血壓也會顯著地降低。
另外，攝取柳丁的纖維也有助降低膽固醇濃度，因為其中的水溶性纖維可與腸道的膽酸結合，形成糞便排出體外；由於膽酸是膽固醇的代謝產物，若體內膽酸量下降，肝臟就會促進膽固醇代謝，以維持膽酸濃度。
好處4：檸檬酸預防腎結石
除此之外，柳丁還富含檸檬酸；一般認為，檸檬酸能夠預防腎結石的形成。因此，醫師常開檸檬酸鉀的處方給腎結石患者；若是想要透過天然一點的方法，吃柳丁也可以有相似的效果。
好處5：搭配補鐵預防貧血
若紅血球或血紅素濃度過低，血液的攜氧能力便會不足，進而導致貧血（Anemia），而其中又以缺鐵性貧血最為常見。雖然柳丁無法補充鐵質，但其富含檸檬酸和維生素C，能夠增進鐵質在腸道的吸收率，因此建議可先多攝取肉類，提高鐵攝取量的同時搭配柳丁食用，讓人體能夠充分吸收足夠鐵質，改善貧血症狀。
好處6：護膚防曬抗皺紋
維生素C是抗氧化劑的一種，能夠對抗自由基，避免其他細胞受自由基破壞，從而達到降低癌症風險、延緩老化的效果。因此食用柳丁可以幫助恢復曬傷並減少皺紋產生，讓膚質更好。
不僅如此，維生素C可以幫助膠原蛋白的生成，而膠原蛋白更是皮膚保養不可或缺的成分；口服神經醯胺搭配維生素C，也有助皮膚健康，想達到效用，吃對時間很重要！若想皮膚美麗又健康，柳丁是你不能錯過的好選擇。
喝柳橙汁別過量
說到柳丁，最常見的問題就是，到底要喝柳橙汁還是吃整顆柳丁呢？喝柳橙汁當然比吃柳丁方便，不過就營養價值來說，理論上並沒有太大差別，最大的差別是在纖維的含量，由於果肉的白色部分是富含纖維的部位，因此無論是手動榨汁或使用果汁機，請將殘留的果肉、果渣一併加入果汁內，當成廚餘過濾掉實在太過可惜。不僅如此，缺乏纖維也會讓飽足感下降，一不小心就喝下太多柳橙汁，攝取過多熱量而導致肥胖。
若真的想喝柳橙汁，與其購買市售或果汁攤的現榨柳橙汁，不如自己購買新鮮柳丁榨汁，不僅可視個人口味加水稀釋，也可以避免攝取添加糖或其他食品添加物，降低蛀牙風險，健康又美味。
柳丁禁忌有哪些？
柳丁雖然健康，但是和所有水果一樣，應該避免過量食用；吃太多柳丁會因攝取過量的纖維，造成消化問題，出現胃痛和腹瀉等症狀。根據梅約診所（Mayo Clinic）的資料顯示，攝取過量的維生素C也有機會導致腹瀉、噁心、胃食道逆流、脹氣、頭痛或甚至貧血等問題。此外，以下族群也不適合吃柳丁：
- 服用抗凝血劑、降血壓藥者：不宜食用柳丁或其他柑橘類水果，以免造成血壓過低。
- 腎臟病患：由於柳丁鉀含量高（一顆約含168毫克），腎功能不佳者或腎臟病患，不宜攝取過多柳丁，以一天一顆為限。
- 糖尿病患：糖尿病患可適度食用柳丁，但不建議飲用柳橙汁，以免造成血糖波動過大。
- 腸胃機能較弱者：空腹吃柳丁較易刺激胃酸分泌，容易引起胃食道逆流等腸胃不適症狀。
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（圖片授權：Shutterstock）
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