全球8成天然薄荷醇來自印度！瑪氏花9年改造產地 2.4萬農民收入翻倍、成本降2成
撰文＝編輯部
全球食品企業Mars（瑪氏）花了9年，把一項原本用來降低天然薄荷供應風險的農業計畫，真正送進自己的工廠。2026年7月29日，瑪氏宣布，開始將透過「Shubh Mint計畫」取得、具可追溯性的天然薄荷醇導入歐洲口香糖供應鏈，供應英國與波蘭工廠，並逐步擴大至旗下歐洲品牌組合。這項計畫目前已涵蓋印度超過2萬4000名農民，根據瑪氏公布的資料，參與農民來自薄荷的收入增加超過一倍，生產成本降低約20％；超過8500名女性接受氣候智慧型農業培訓，超過1000人進一步創業。
這些成果背後，其實源自一個很現實的企業問題：薄荷是瑪氏旗下Extra、Orbit等口香糖與薄荷產品的重要原料，但全球天然薄荷醇供應高度集中，一旦產區受到氣候、成本或產量衝擊，瑪氏自己的原料供應也會跟著出問題。與其等到缺料再找替代品，瑪氏選擇直接走進產地，從農民怎麼種、能不能賺錢開始改造供應鏈。
天然薄荷供應高度集中 瑪氏為何選擇從產地著手？
Shubh Mint是瑪氏自2017年起與農業及食品系統執行組織Tanager合作推動的天然薄荷永續計畫，主要位於印度北方邦（Uttar Pradesh），希望透過改善農業技術、降低環境負擔與提升農民生計，建立更穩定的天然薄荷供應。之所以選擇從北方邦下手，原因在於根據瑪氏資料，全球約80％的天然薄荷醇產自這個地區，使天然薄荷成為地理高度集中的農業供應鏈之一。
這種集中過去或許有生產效率，但面對氣候變遷後，也成為明顯風險。產量下降、水資源壓力增加、生產成本上升，只要其中一項惡化，就可能讓農民減少種植，進一步影響全球天然薄荷供應。
對瑪氏而言，如果農民持續面臨產量下降、成本上升與收入不足等問題，即使眼前仍能取得原料，也不代表未來仍有穩定來源。因此，公司選擇投資農業生產與社區，希望在降低供應風險的同時，讓天然薄荷繼續成為具有經濟可行性的作物。換句話說，Shubh Mint不只是農業與社區計畫，也是瑪氏管理長期供應鏈風險的一環。
不急著叫農民改 而是先證明「這樣種」真的比較好！
真正的起點可以追溯到2015年。當時Tanager針對印度薄荷供應鏈進行基準調查，發現北方邦許多薄荷農戶的處境並不好。農民從薄荷種植獲得的收入一天僅約0.7美元，也缺乏提升產量所需的農業知識，導致產量偏低、水資源使用效率不佳。問題也不只存在農田裡，當地女性取得教育與金融資源的機會有限，在家庭經濟與決策中的自主性也較低。
瑪氏因此在2017年正式推出Shubh Mint，但並沒有一開始就要求數萬名農民全部改變耕作方式。計畫初期先花約2年與當地社區合作，了解農民面臨的問題並測試可行方案；瑪氏與Tanager也設置約4分之1英畝的示範田，與自願參與的農民測試改良種植材料及氣候智慧型農業技術，包括調整植株間距、改善灌溉、肥料管理、土壤管理與間作等方式。
這個設計很重要。對農民而言，改變耕作方法意味著風險，新的方法如果失敗，損失的不只是研究數據，而可能是整季收入。因此Shubh Mint不是先要求農民「相信專家」，而是讓農民先在小面積土地上看到結果，再自行決定是否採用。
當示範田開始展現更高產量、更低投入與更有效率的水資源使用，其他農民才陸續跟進。這種先建立信任、再擴大規模的方式，也讓Shubh Mint從少數試驗農戶，逐步擴張成涵蓋整個社區的供應鏈計畫。
農民收入翻倍、女性開始創業 疫情成為供應鏈韌性的壓力測試
9年下來，Shubh Mint的成果已不只表現在薄荷產量。截至2026年，依瑪氏公布的計畫資料，已有超過2萬4000名農民參與，農民來自薄荷種植的收入增加超過一倍，生產成本降低約20％。改善植株間距、灌溉、間作及肥料管理等氣候智慧型農業方式，也同步提高產量與生產效率。
瑪氏在疫情期間公布的階段性資料則顯示，部分參與農民的產量提高約60％、投入成本降低超過20％、薄荷收入增加超過250％，用水需求降低50％。由於這組數據與2026年資料的統計時間、涵蓋對象及計算方式未必相同，不宜直接視為同一批農民連續累積的成果。
Shubh Mint也逐漸把「農民」從單一個體變成更有組織的供應力量，計畫協助成立農民生產者公司（Farmer Producer Companies，FPCs），讓農民可以集體銷售薄荷油、取得農業資材與技術建議。瑪氏先前公布的資料顯示，其中一家農民生產者公司的薄荷油與農業投入品交易額曾達130萬美元，不能解讀為所有生產者公司的合計交易額。
另一個改變發生在女性身上。截至2026年，超過8500名女性接受氣候智慧型農業培訓，超過4500人加入自助團體（Self-Help Groups，SHGs），學習金融知識並建立儲蓄、借貸能力；超過1000名女性進一步開設零售店、從事裁縫或乳牛養殖等工作，建立自己的收入來源。這些自助團體累計已提供超過2萬5000筆貸款，用於醫療、教育、生活支出與創業。
瑪氏永續採購負責人Meenal Bahirwani形容，其中最有意義的改變，是一些過去只能用指印確認身分的女性，如今已經能親手簽下自己的名字。
截至2026年，已有超過1000名參與計畫的印度女性開設零售店、從事裁縫或乳牛養殖等工作，建立自己的收入來源。（圖片來源：Mars）
而COVID-19則意外成為這套系統的一次壓力測試。2020年疫情造成印度國內交通受限，肥料與農業投入品難以取得，農產品交易與農場外工作機會同步受阻，不少家庭收入下滑，糧食安全也受到影響。但Shubh Mint先前建立的自助團體、共同儲蓄與借貸制度，在這時開始發揮作用。部分女性利用團體貸款填補家庭現金缺口，也有人利用貸款成立微型事業，甚至在疫情期間成為家庭主要收入來源。瑪氏也與人道組織CARE合作，向約2萬5000名薄荷農民提供防護設備、向超過4700戶受影響家庭發放糧食，並規劃低利貸款與現金支持。
COVID-19讓瑪氏得以觀察這套社區支持系統在危機中的作用：農業韌性不只是在正常環境下增加收成，也包括市場中斷、收入突然下降時，農民家庭是否仍有資源維持生活。
9年後終於走進英國、波蘭工廠 永續計畫變成正式供應鏈
Shubh Mint最重要的轉折發生在2026年。經過9年投資，瑪氏開始將透過Shubh Mint取得、具可追溯性的天然薄荷醇導入歐洲口香糖供應鏈，供應英國與波蘭工廠，並逐步納入旗下歐洲品牌組合。這項原料整合工作仍在推進中，較準確的說法是「開始導入」，而非已全面完成轉換。
企業可以培訓農民、補助農業技術，也可以公布減水、減碳與收入成長成果，但如果改善後的農產品始終沒有真正進入企業採購體系，永續計畫與商業供應鏈仍然是兩條平行線。Shubh Mint現在則開始把兩者接起來。瑪氏先改善農業技術，讓農民提高產量、降低成本；再透過農民生產者組織建立供應體系，讓原料品質與來源更容易管理；最後把由薄荷油進一步製成的天然薄荷醇真正導入工廠。
農民收入增加，對瑪氏而言也不只是社會成果。當種植薄荷變得更有利可圖，農民才更有理由繼續種；當生產成本下降、氣候風險降低，瑪氏取得原料的穩定度也可能隨之提高。這讓企業永續出現非常直接的商業邏輯：讓供應者活得下去，就是讓供應鏈供得下去。
瑪氏也因此把Shubh Mint視為可以複製的農業供應鏈模式。原本只是為了解決天然薄荷這項高度集中的脆弱原料，如今已經成為公司建立更具韌性供應鏈的方法之一。
Netflix原創影集《街頭美食》（Street Food）製片人塔瑪拉・羅森菲爾德（Tamara Rosenfeld），透過影片追蹤薄荷從印度農場進入供應鏈的過程。（影片來源：Mars）
不只把薄荷種好 瑪氏下一步要讓農民「整座農場」更有韌性
不過，瑪氏認為只改善薄荷還不夠。即使薄荷收入提高，如果農民家庭一年大部分收入仍依賴單一作物，一場乾旱、病害或市場價格波動，仍可能讓前面的成果快速消失。因此Shubh Mint下一階段將走向「全農場（full farm）」模式。
瑪氏計畫把原本用於薄荷的氣候智慧型農業方法，延伸到農民種植的其他輪作作物，透過作物多元化、全年生產與不同收入來源，降低家庭對單一次薄荷收成的依賴。公司的長期目標，是協助參與農民朝「經驗證的生活收入（verified living income）」邁進；不過，瑪氏目前公開資料尚未說明驗證方式與具體達成時程。
生活收入關心的，不只是今年比去年多賺多少，而是農民家庭的收入是否足以負擔食物、住房、醫療、教育與基本生活。從2015年看到農民一天靠薄荷只能賺0.7美元，到2026年讓Shubh Mint天然薄荷醇開始走進瑪氏歐洲工廠，瑪氏著手處理的表面上是薄荷供應問題，實際上卻把原料、農民收入、水資源、女性金融能力與企業採購綁在一起。
Shubh Mint最值得食品產業關注的地方，不只是永續數字有多漂亮，而是它提供一個企業改善農業原料供應韌性的案例：除了尋找新的供應地或替代原料，也可以透過農業技術、農民組織及正式採購，提升原有產區持續供應的能力。
審稿編輯：林玉婷
參考資料
▶Mars, A resilient future for mint
▶Mars, Mars strengthens its European mint supply chain through the Shubh Mint…
▶Mars, How Shubh Mint Improves Farmer Livelihood, Even Amid COVID-19
▶Mars, Handprints Of Our Rice & Mint Supply Chains
▶Mars, Making a Resilient Future For Mint