慢性發炎是「百病之源」！營養師推「5類食物」抗發炎、增免疫
生活中心／張尚辰報導
▲高敏敏表示，睡眠不佳或不充足可能會加重發炎反應。（示意圖／翻攝自pixabay）
日常生活中，若是出現疲勞、過敏、感冒、身體莫名痠痛、心情鬱悶等，其實都是身體的求救訊號。營養師高敏敏列出可能會導致慢性炎的習慣，以及恐引發的疾病，並分享了「5類食物」可以抗發炎，提醒民眾最好還是以食用天然原型食物為主，建議均衡攝取多樣食物，不要老是只吃某幾種食物，一起對抗慢性發炎、正視身體警訊吧！
高敏敏近日在臉書粉專「高敏敏 營養師」中發文，指出若長期「慢性」發炎，可能會導致原本要攻擊外來物的身體免疫機制開始攻擊正常細胞組織，引發身體不舒服，長時間下來就會導致身心俱疲。
【慢性發炎恐引發的疾病】
1.各類癌症：發生、惡化、轉移。
2.腦神經疾病：阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、多發性硬化。
3.心血管疾病：中風、心臟衰竭、動脈硬化、心肌疾病。
4.精神疾病：憂鬱症、躁鬱症、精神分裂症。
5.骨頭 肌肉疾病：骨關節炎、圖潔性關節炎、骨質疏鬆症、肌肉萎縮症。
6.代謝疾病：脂肪肝、心臟病、糖尿病、腎衰竭、代謝症候群、慢性疲勞症候群。
7.慢性發炎疾病：氣喘、狼瘡、腸躁症、胰臟炎、牛皮癬、結腸炎、慢性阻塞性肺病、風濕性開節炎。
8.糖尿病併發症：高血壓、敗血症、腎臟病、動脈硬化、神經病變、心血管疾病、視網膜病變。
▲高敏敏列出可能導致身體處於慢性發炎的日常生活習慣以及「5類抗發炎食物」。（圖／翻攝自高敏敏臉書）
另外，高敏敏也列出了一系列有可能導致身體處於慢性發炎的日常生活習慣，提醒民眾應盡量避免，如下：
●常吃加工食物
甜食、加工肉、炸物、洋芋片、高油脂、高糖分和人工添加劑，會干擾身體的正常代謝、增加體內的氧化壓力，而反式脂肪酸會刺激炎症反應 影響免疫系統。
●空氣汙染
空氣中的有害物質（懸浮微粒、氮氧化物等）會進入呼吸系統使免疫力下降、導致身體處於發炎狀態，對肺部和呼吸系統也是一大傷害。
●壓力太大，沒抒發
長期的壓力會刺激腎上腺素和皮質醇的分泌，引起免疫系統的改變，進而引發慢性發炎，而長期壓力大也會破壞腸道屏障功能，增加發炎機率。
●睡不好、睡不夠
影響免疫系統的正常運作，發炎反應無法適當調節，增加體內的壓力激素（皮質醇）進一步加重發炎反應，還會產生自由基、增加氧化壓力。
●挑食、飲食不均衡
缺乏人體所需的營養素會減弱身體的抗發炎能力，增加慢性發炎的風險，也容易受到自由基的攻擊，增加發炎機率。
●菸、酒
尼古丁、焦油會直接刺激呼吸道，增加體內的氧化壓力，酒精會損害肝臟、影響免疫系統，促使發炎反應。
最後，高敏敏分享「5類抗發炎食物」給民眾參考，提醒民眾應以天然原型食物為主，建議均衡攝取多樣食物，以此對抗慢性發炎、正視身體警訊：
1.【魚類】：主要是含有豐富的Omega-3脂肪酸。推薦食物：鮭魚、鯖魚、沙丁魚。
2.【深色蔬菜】：攝取足夠維生素、植化素，多種抗氧化物質幫助抗發炎。推薦食物：青花菜、菠菜、蘆筍、芥藍菜。
3.【類黃酮和多酚類】：增強身體免疫力。推薦食物：蘋果、柑橘類、番茄、綠茶。
4.【堅果類】：從中攝取Omega-3脂肪酸及抗氧化物質。有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡，比較要注意的是Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。推薦食物：南瓜子、堅果、核桃、亞麻籽。
5.【辛香料】：如辣椒素、大蒜素，尤其薑黃素。推薦食物：辣椒、大蒜、薑、蔥。
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