香蕉怎麼吃最健康？空腹、飯後差別一次看懂

30秒看重點

香蕉富含鉀、鎂與膳食纖維，有助腸道蠕動與情緒穩定。一般人飯前或飯後吃差異不大，但腸胃較弱者建議避免飯後食用，以免脹氣。腎臟病或高血鉀者應限量攝取。香蕉熱量不低，應納入每日總熱量計算，適量食用才能兼顧健康與體重控制。

常會有人問香蕉是飯前吃比較好？還是飯後呢？香蕉、芭蕉含有大量的鎂，空腹吃太多，會使血液中的鎂含量升高，造成血液中鎂與鈣的比例失調，反而會對心血管產生抑制作用，有礙健康。

至於飯前或飯後吃呢？這說法各有不同的看法，腸胃科醫師認為，若腸胃功能正常，飯前或飯後吃香蕉並沒有太大的關係，但如果腸胃功能不好，最好不要飯後吃，避免香蕉果糖與胃酸起作用發酵，容易腹脹，建議可以餐與餐中間吃，就可以降低這方面的困擾，對糖尿病有來說，也可避免一餐吃進大量的碳水化合物，對血糖控制較好。

腎臟疾病血鉀過高者，不宜多吃

香蕉含有豐富的鉀，很多人吃香蕉是想多攝取一些鉀，而人體一天要攝取多少的鉀才足夠?衛福部訂定的「國人每日營養素建議攝取量表」， 無訂出鉀的建議攝取量。美國建議鉀的攝取量4700毫克，據調查國內無論是男性或是女性，一天鉀的攝取量約2500毫克，普遍有不足的現象 主要是因為攝取蔬果不足，吃太重鹹口味。

要注意的是本身有腎臟疾病血鉀過高的人，就不宜多吃，因腎臟排泄鉀離子的功能較差，會雪上加霜。當鉀離子濃度過高，會干擾心肌節律，進而出現肌肉無力、抽筋及引發心律不整等問題。

大根香蕉熱量約是半碗飯的熱量

香蕉好處多多，但是很多人擔心香蕉的糖分很高，吃多了容易發胖，事實上這並不是香蕉的錯，每種食物吃過量，超過身體需求，都會發胖。一根小根的香蕉熱量大約是60大卡，大根的香蕉則有120大卡的熱量，一碗飯的熱量大約是280大卡，換言之，吃一根大根的香蕉大約是半碗飯的熱量。

而吃香蕉的熱量本來就應計算在每餐所攝取的總熱量內，也就是若當餐的份量吃足了，該吃的水果量也吃了，如果又吃一根大根的香蕉，就是過量。對於糖尿病、減重的人，喜歡吃香蕉時，吃75公克的香蕉，約半根到１根香蕉，飯就要少吃1/4碗。香蕉含有豐富的纖維質，可以幫助腸胃的蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，還能減少糞便的臭味。

吃香蕉有助於心情的穩定

另外，說到吃香蕉不能不提的是，吃香蕉會使人心情感到愉悅。香蕉含有豐富色胺酸，可促進腦部神經傳導物質血清素的分泌，有助於心情的穩定，心情一旦穩定，血壓相對就會比較平穩。

根據相關調查指出，高血壓病患當中有27％有嚴重心理壓力的問題，所以，吃香蕉對高血壓的病患具有穩定情緒的效果，血壓也就不易隨情緒起伏而上升了。

FAQ

Q1：香蕉可以空腹吃嗎？
A：不建議大量空腹食用，因鎂含量高，可能影響體內電解質平衡。

Q2：香蕉飯前還是飯後吃比較好？
A：腸胃正常者皆可，但腸胃敏感者建議餐與餐之間食用較佳。

Q3：哪些人不適合多吃香蕉？
A：腎臟病或血鉀過高者應避免過量，以免影響心律。

Q4：吃香蕉會變胖嗎？
A：適量不會，但熱量需納入每日總攝取，避免過量。

Q5：香蕉對身體有什麼好處？
A：可促進腸道蠕動、幫助排便，並有助穩定情緒與血壓。

（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）

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