我吃的是真蜂蜜or假蜂蜜？ 簡單1張圖秒懂差異
高溫炎熱，手搖杯飲品大受歡迎。不少人怕胖特地挑選「蜂蜜檸檬」，認為天然蜂蜜比較健康、熱量較低。營養師劉怡里強調，蜂蜜和糖的熱量差距有限，每天飲用蜂蜜水，還是可能體重失控。如果飲用到摻有糖漿的假蜂蜜，也可能攝取更多熱量。
蜂蜜真假難辨 新規上路保障消費者
該如何挑選蜂蜜呢？劉怡里表示，很難從外觀及香味，來難分辨蜂蜜真偽，以及成分比例。至於顏色深淺，更是難以辨識蜂蜜的好壞。至於有人表示，用力搖晃蜂蜜，如果泡沫消失速度較慢，即為真，反之則是假蜂蜜，但並無科學根據。
為此，衛福部於111年5月11日公告訂定「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」，要求業者確實標示蜂蜜純度，預計112年7月1日上路，屆時民眾購買蜂蜜，將更有保障。
▲食藥署表示，自112年7月1日起（以產製日期為準），將實施蜂蜜標示新規定，屆時市售包裝蜂蜜及其糖漿類產品，若有標示不完整之情節，可處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。（資料來源／食藥署；圖／NOW健康製作）
蜂蜜含量一目了然 產地排序有先後
依照規定，蜂蜜及其糖漿類產品，應依其所含蜂蜜量的多寡來標示產品品名。只有僅含蜂蜜成分的產品，品名才可標示為「蜂蜜」、「純蜂蜜」、「100%蜂蜜」。
蜂蜜含量達60%以上，例如，有添加糖（糖漿）的產品，品名應標示「加糖蜂蜜」字樣；如有添加糖（糖漿）以外的其他原料，則品名應標示「調製蜂蜜」或「含○○蜂蜜」字樣。例如：產品蜂蜜含量70%，並添加檸檬濃縮汁，則品名應 標示「含檸檬蜂蜜」或「調製蜂蜜」。
至於蜂蜜含量未達60%的產品，品名應標示「蜂蜜風味」或「蜂蜜口味」。此外，未添加蜂蜜的糖漿產品，品名就不得標示「蜂蜜」字樣。
在原料、原產地部分，蜂蜜及其糖漿類產品如有混合來自不同產地的蜂蜜，就必須依照蜂蜜含量的多寡，來依序標示「蜂蜜原料原產地」，例如，「本產品蜂蜜來源：泰國、台灣」。
食藥署表示，自112年7月1日起（以產製日期為準），將實施蜂蜜標示新規定，屆時市售包裝蜂蜜及其糖漿類產品，若有標示不完整之情節，可處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。此外，若產品標示「純蜂蜜」，實際上卻不是只含蜂蜜原料，就涉及標示不實，可處新台幣4萬元至400萬元罰鍰，並限期回收改正。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）
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