母親節聚餐夯　業者加開餐期、升級菜色搶客

（中央社記者黃巧雯台北25日電）母親節腳步近，各大餐飲品牌紛紛推出專案或升級菜色，也有業者加開餐期搶攻母親節商機，已有知名餐廳當日訂位已滿，部分自助餐品牌僅剩下午餐還有空位。

母親節向來是餐飲業上半年除了年節外，重要的聚餐檔期之一，旗下有12個餐飲品牌的饗賓集團，品牌布局橫跨「百匯」與「單點」兩大餐飲型態。根據業者統計，饗 A Joy母親節當日訂位已滿，旗下百匯饗饗、旭集、URBAN PARADISE、果然匯、饗食天堂母親節午晚餐皆客滿，下午餐約8成滿，預計當週可全部客滿。

其中，饗食天堂在5月2日至3日、5月9日至10日調整特殊節日餐價並升級菜色，加碼供應嫩煎干貝佐蘆筍醬、雪蟹腳、碳烤牛小排。

飯店餐飲市場表現同樣熱絡，台北寒舍艾美酒店表示，探索廚房5月母親節當週末的訂位已全數額滿，第一個週末的訂位也近全滿，僅剩零星座位。

業者指出，探索廚房在5月9日與5月10日推出母親節限定3個餐期，午餐規劃2個餐期，晚餐1個餐期，餐檯內容涵蓋多樣海鮮，包括花雕蒸帝王蟹、春筍鮑魚蟹粉粥等。

開展餐飲集團表示，旗下TGI FRIDAYS與Texas Roadhouse 德州鮮切牛排訂位各約6成，並推出多款分享套餐，涵蓋親子兩人小聚到家庭聚餐需求；至於主打以加州靈感打造「新美式料理」風格的SALT&STONE訂位接近9成。（編輯：李亨山）1150425